牛油果品種眾多，但是引進(jìn)我國的時(shí)間還不長，我國于1918年開始引進(jìn)，現(xiàn)在也僅僅是廣東、福建、臺灣、云南等地區(qū)有少量種植。目前許多的高級餐廳也出現(xiàn)了它的身影，各種菜品甜品都是用牛油果作原材料。牛油果富含的不飽和脂肪和維生素更是加深了人們對它的喜愛，一時(shí)間將牛油果推上了水果中的***，那么，牛油果有什么功效？多少錢一斤？如何挑選？下面就讓小編帶大家一起了解一下吧。
一、牛油果的營養(yǎng)價(jià)值和功效
1、100克牛油的果肉中，就含有70多克水，其余的基本都是油，就相當(dāng)于是油水混合之后形成的固體，同時(shí)還含有少量的膳食纖維和蛋白質(zhì)。
2、牛油果還含有豐富的多酚化合物，可以抗氧化、強(qiáng)化血管壁、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)腸胃消化、利尿、降低血脂和血壓的作用。而且牛油果中的油含有不飽和脂肪，如果用它代替動(dòng)物油更有利于心血管健康。