金針菇在我國(guó)種植量較大,也是日常食用菌種的,種地網(wǎng)整理了金針菇菌種的培育方法,以下列舉出來(lái)供網(wǎng)友們參考。
金針菇母種的選擇:
金針菇的產(chǎn)量高低,與引進(jìn)的母種質(zhì)量好壞關(guān)系很大。正常母種的菌絲應(yīng)該生長(zhǎng)整齊,呈現(xiàn)淡白色或較濃白色,菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后應(yīng)該呈現(xiàn)白色,菌絲較纖細(xì)。在保存母種時(shí)應(yīng)該在菌絲快要長(zhǎng)滿(mǎn)時(shí)放入冰箱,不要待母種菌絲完全長(zhǎng)滿(mǎn)后才低溫保存。
若待母種菌絲完全長(zhǎng)滿(mǎn)后才低溫保存,極易使母種在低溫環(huán)境下快速現(xiàn)蕾,導(dǎo)致母種失去使用價(jià)值。在擴(kuò)繁母種時(shí)應(yīng)該選用沒(méi)有現(xiàn)蕾的母種,如果母種現(xiàn)蕾,應(yīng)該選用沒(méi)有開(kāi)傘的小菇蕾,完全開(kāi)傘的母種應(yīng)該堅(jiān)決棄之不用,否則可能引起金針菇產(chǎn)量的大幅度降低。
金針菇原種的和:
金針菇的原種制作可以采用高壓和常壓。高壓一般采用高壓鍋,很多菇農(nóng)在高壓方面存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū),認(rèn)為壓力越高、時(shí)間越長(zhǎng)越好。其實(shí)不然,高壓的關(guān)鍵在于鍋體內(nèi)的冷空氣是否排盡。
正確的做法是在加熱開(kāi)始就將高壓鍋的放氣閥打開(kāi),待鍋內(nèi)水沸熱氣大量從放氣閥排出時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí),小鍋維持10-15分鐘,較大鍋維持20-30分鐘,然后關(guān)閉放氣閥,待升到1.5個(gè)壓強(qiáng)時(shí)維持90分鐘即可達(dá)到要求。常壓是目前菇農(nóng)普遍采用的方式,如果采用玻璃瓶制作菌種,的時(shí)間可以稍短,如果采用塑料袋制作菌種,并且常壓鍋內(nèi)沒(méi)有隔層,那么的時(shí)間就應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng),總的原則是時(shí)間寧長(zhǎng)勿短。
金針菇菌種的鑒別:
原種的質(zhì)量原種的質(zhì)量好壞一般從菌絲上判斷,質(zhì)量好的原種菌絲濃白,氣生菌絲明顯,打開(kāi)后有明顯的蘑菇香味。若打開(kāi)后有異味,菌絲黃白萎縮,應(yīng)堅(jiān)決棄之不用。在氣溫較低的季節(jié),有的原種表面可能會(huì)有菇蕾,這類(lèi)原種的質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題,可以繼續(xù)使用。
如果用玉米粒作原種,在原種頂部及側(cè)面可能會(huì)出現(xiàn)爆花現(xiàn)象,經(jīng)驗(yàn)證明,這種原種一般是產(chǎn)量高而穩(wěn)定的好原種,可以放心大膽地使用。
金針菇菌種的分級(jí)及選擇:
母種是一級(jí)種,用母種繁殖的菌種是二級(jí)原種,再用二級(jí)原種繁殖的菌種稱(chēng)之為三級(jí)生產(chǎn)種。經(jīng)驗(yàn)證明,用一級(jí)母種繁殖的二級(jí)原種直接接種生產(chǎn)金針菇,菌絲發(fā)育良好,成功率高,污染率低,后期的金針菇產(chǎn)量明顯高、質(zhì)量明顯好。而用三級(jí)生產(chǎn)種接種生產(chǎn)金針菇,其各方面的表現(xiàn)都明顯不如前者。
原因一是一級(jí)母種的純化程度很高,菌齡很短,一般10天左右即可長(zhǎng)成,沒(méi)有隱性污染,不存在老化情況,用它接種的二級(jí)原種菌齡一致,再接種生產(chǎn)金針菇,效果自然很好;二是用二級(jí)原種再接種三級(jí)生產(chǎn)種時(shí),如果挑選不嚴(yán),極有可能選入帶有等隱性污染的菌種,極有可能造成性污染的擴(kuò)大化,嚴(yán)重影響金針菇的產(chǎn)量。因此在這里建議廣大菇農(nóng)采用二級(jí)原種接種生產(chǎn)的方式。
金針菇菌種怎么培育就和大家分享到這里了,希望這篇文章對(duì)答案及有所幫助,祝大家好運(yùn)。