紫薯的功效與作用

1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預(yù)防癌癥紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預(yù)防癌癥的作用；通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預(yù)防某些慢性病的發(fā)生，并且具有抗艾滋病作用。

而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并對激素有調(diào)節(jié)作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細(xì)胞的分裂及增殖，促進(jìn)生長發(fā)育和組織再生。

紫薯是生活中常見的一種薯類食物，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，那么吃紫薯有什么好處？紫薯的營養(yǎng)價(jià)值！大家知道嗎？

吃紫薯有什么好處？

1、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

對于腸胃不好的便秘人群，不妨食用紫薯，因?yàn)樽鲜砗械睦w維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使人大便通暢排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，從而防止腸胃疾病的發(fā)生。

2、增強(qiáng)免疫力

紫薯又稱白薯甘薯，是我國居民喜愛的食物之一，營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素。很多人都會(huì)有這樣一個(gè)疑問，紫薯紫薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值，紫薯真的比紅薯更有營養(yǎng)嗎？一起來看下！

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值：

1.富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用。

紫薯又稱黑薯，是我們生活比較常見的食物，以為獨(dú)特外表，高營養(yǎng)價(jià)值備受消費(fèi)者的喜愛。近幾年來，紫薯在國內(nèi)的需求量不斷的增加，有一些消費(fèi)者對紫薯是不是轉(zhuǎn)基因食品存在疑問，紫薯的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些？那么接下小編具體介紹一下。

紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？

紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因也能得到彩色蔬菜，但就我們常見的紫薯、番茄、彩糯玉米來講，多屬于天然品種或雜交品種。紫薯在我們國家很早就有，只不過這些年，我們國家先后從日本引進(jìn)了兩個(gè)主要的紫色甘薯品種，并將其和國內(nèi)的品種進(jìn)行雜交，培育出來一系列紫色甘薯品種，而這些紫薯都不是轉(zhuǎn)基因的。

紫薯在市面上非常常見，有很多人認(rèn)為紫薯是轉(zhuǎn)基因食品，是這樣的嗎？今天就和答案及分享一下紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎，紫薯有什么好處。

紫薯紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？

自古以來紫薯就是天然食物：

由于甘薯產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，在全國很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕、、、。1984年由中國農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院主持，由全國幾十位知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學(xué)》中第34頁，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農(nóng)家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。

紫薯，又叫黑薯，因?yàn)槠涫砣獬首仙辽钭仙?。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的蔬菜中名列榜首。那么紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？紫薯蒸多長時(shí)間才能熟？紫薯發(fā)芽了還能吃嗎？紫薯的功效與作用及食用禁忌又有哪些呢？

一、紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？

紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品，在很早以前就有它的存在了。由于紅薯的大面積種植，大眾視野里更多見的是紅薯，但是咱們的紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

二、紫薯蒸多長時(shí)間才能熟？

1、家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。

紫薯是很多朋友都比較喜歡的食物，種植的人也比較多，今天就和大家分享一下紫薯什么季節(jié)成熟？紫薯什么季節(jié)吃比較好？

紫薯秋季成熟。

紫薯又叫黑薯，含有碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是常見的粗糧，有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。一般來說，春天種植的紫薯9、10月份就能收獲，大多數(shù)紫薯是在10月中下旬收，這個(gè)時(shí)候正好是金秋佳季。

紫薯什么季節(jié)吃***好

秋冬季節(jié)。

紫薯別稱黒薯、苕薯等，是很多人都比較喜歡的零食之一，但是有很多人有疑問紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？下面就和大家分享一下。

紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因也能得到彩色蔬菜，但就我們常見的紫薯、番茄、彩糯玉米來講，多屬于天然品種或雜交品種。紫薯在我們國家很早就有，只不過這些年，我們國家先后從日本引進(jìn)了兩個(gè)主要的紫色甘薯品種，并將其和國內(nèi)的品種進(jìn)行雜交，培育出來一系列紫色甘薯品種，而這些紫薯都不是轉(zhuǎn)基因的。

為什么紫薯是紫色的：

紫薯呈現(xiàn)紫色，主要原因就是含有花青素。據(jù)介紹花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，通常遇到酸性物質(zhì)變?yōu)榧t色，遇到堿性物質(zhì)變?yōu)榫G色。花青素是一種天然紫色素添加劑，也是天然自由基劑，副作用，雖然比人工合成的色素價(jià)格貴，但仍然暢銷于市場。

轉(zhuǎn)基因食品判斷方法：