金針菇是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖秤镁愂卟,味道鮮美可口,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛。在金針菇種植過程中,出菇異常是一種令人頭疼的現(xiàn)象,本文將為大家介紹金針菇出菇異常的因素,供大家參考。
1.肥胖菇。菌蓋肥大,菌柄粗短。
原因:①菌種塊上出菇;②搔菌過晚或現(xiàn)蕾后搔菌;③料面干燥,菇蕾稀少或只在沿袋壁四周出現(xiàn)少量菇蕾。
防治辦法:①適時搔菌,刺激料面同步現(xiàn)蕾;②在菇蕾出現(xiàn)后再撐開袋筒,防止料面干燥;③在沿袋壁四周見有菇蕾時,將其壓死,防止肥胖菇發(fā)生。
2.針頭菇。無菌蓋,菇體似針頭狀。
原因:二氧化碳濃度過高,只長菌柄,不長菌蓋。
防治辦法:加強通風,降低空氣中二氧化碳濃度。
3.水菇。似水浸樣,顏色發(fā)暗,呈半透明。
原因:噴水過多,溫度過高,蒸騰作用減弱,水分滯留菇體。
防治辦法:定期通風,減少噴水,保持空氣相對濕度75%-80%為宜。
4.疲軟菇。菇體軟而不挺直。
原因:溫度偏高,且缺氧。
防治辦法:①預防高溫;②做好馴養(yǎng)抑制,在低溫、干燥、通風條件下,使幼菇生長整齊、堅實、無水跡。
5.扭曲菇。菇柄彎曲或扭曲,有時呈“麻花”狀。
原因:菇棚內(nèi)光照方向多變。
防治辦法:設置頂光,遮蓋四周光源,促使菇柄朝一個方向伸長。
6.側(cè)生菇。在袋壁四周長出菇體。
原因:裝料松,尤其是較為松軟的培養(yǎng)料,培養(yǎng)后期,在袋壁與培養(yǎng)料之間出現(xiàn)間隙,一旦生理成熟,往往形成側(cè)生菇。
防治辦法:將料裝緊壓實,上下均勻,使料緊貼袋壁;對已形成的側(cè)生菇壓死,防止營養(yǎng)消耗。
7.早開傘。菌蓋過早展開或脫落。
原因:①培養(yǎng)料含水量不足;②袋簡短,菌柄很快長出袋口,供氧過量,且溫度又偏高。
防治辦法:注意補水;適當控制袋內(nèi)二氧化碳濃度,加套薄膜袋;溫度高時做好降溫。
8.菌柄基部聯(lián)結(jié)。
原因:在提升袋口薄膜抑制菌蓋生長時,因薄膜透氣性小,袋筒內(nèi)氧氣不足,導致菌柄基部絨毛增多,柄與柄之間發(fā)生聯(lián)結(jié)。
防治辦法:將袋口薄膜分次翻折,增加袋筒內(nèi)含氧量;在幼菇長到1-2厘米時,把袋口翻折,使袋筒高出料面4-5厘米,待長到5-6厘米時,再全部拉直袋筒,增高二氧化碳濃度,讓菌柄盡快伸長。