白蘿卜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜,你可以生吃也可以煮熟了吃,在冬天常吃些蘿卜對(duì)人的健康有益。那么白蘿卜的功效與作用,白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
白蘿卜的功效與作用
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力,還能及時(shí)的抗住流行感冒。
2、幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化,防止胃脹胃痛等。
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、
癌癥朋友也可以多吃蘿卜,因?yàn)樘}卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有作用。
5、生津止渴
經(jīng)?诟缮嘣锏呐笥岩欢ǘ喑,因?yàn)榘滋}卜可以潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
6、化痰止咳
對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理作用,有利于局部炎癥,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
7、止血涼血
含有大量膠質(zhì),生成血小板,如果身體上有失血的話吃白蘿卜可以有止血功效。
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。
1、白蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有作用。
2、白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。
3、白蘿卜的辣味源自硫氰化物,它具有保護(hù)胃黏膜的功效,而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。
4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
以上就是白蘿卜的功效與作用,白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!白蘿卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。