白蘿卜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，你可以生吃也可以煮熟了吃，在冬天常吃些蘿卜對(duì)人的健康有益。那么白蘿卜的功效與作用，白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
白蘿卜的功效與作用
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力，還能及時(shí)的抗住流行感冒。
2、幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化，防止胃脹胃痛等。
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、
癌癥朋友也可以多吃蘿卜，因?yàn)樘}卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有作用。
5、生津止渴
經(jīng)？诟缮嘣锏呐笥岩欢ǘ喑，因?yàn)榘滋}卜可以潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
6、化痰止咳
對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理作用，有利于局部炎癥，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
7、止血涼血
含有大量膠質(zhì)，生成血小板，如果身體上有失血的話吃白蘿卜可以有止血功效。
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。
1、白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有作用。
2、白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
3、白蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質(zhì)越多。
4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
以上就是白蘿卜的功效與作用，白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。