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平菇的營養(yǎng)價值有哪些,平菇的功效與作用及食用禁忌

http://www.83msc.net/ 2018/12/28 9:54:20 閱讀數(shù):4055 

平菇是生活中***常見的食用菌,無論食素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢不貴,實在是餐桌上的佳品。但是許多人都不太了解的是,常吃平菇的話,連癌癥都難近身呢,所以平時適量吃點平菇對身體有好處。那么平菇的營養(yǎng)價值有哪些?平菇的功效與作用有哪些?哪些人不適合吃平菇?平菇的食用禁忌有哪些?

平菇的營養(yǎng)價值

平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源,而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外,平菇含有大量的生物活性植物化學物質,包括β-葡聚糖。

平菇里的β-葡聚糖被證明具有非常重要的能力,能讓你輕輕松松遠離癌癥,它們還具有促進免疫系統(tǒng)的功能,并在脂肪代謝中扮演著重要角色,也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。

平菇的功效與作用

1、抑制腫瘤

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。

2、降低膽固醇

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。

3、舒筋

平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效??芍窝忍弁础⑹肿懵槟?、經絡不適等癥。

4、

平菇優(yōu)于動植物食品,是宮庭佳肴的名貴山珍,現(xiàn)今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

5、促進大腦發(fā)育

平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。

平菇的功效有很多,但是不適合吃平菇的人也很多:

1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食;

2、菌類食用過敏者忌食氣郁體質,特稟體質忌食;

3、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病患者忌食。

平菇的食用禁忌:

1.***好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡,這樣可以質量。但是這樣浸泡在水中的平菇,會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中,所以建議消費者***好還是購買新鮮的平菇。

2.平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛,因此,建議烹調平菇的時候不要放驢肉,以免影響健康。

3.平菇不可與牡蠣同食,影響營養(yǎng)吸收。

4.沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥?,F(xiàn)在的農產品誰都不敢說百分百的,只有經過高溫煮熟,才能***大限度的去除農藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

平菇的營養(yǎng)價值有哪些,平菇的功效與作用就為大家介紹到這里了,平菇含有的多種維生素及礦物質有改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用。

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