蘑菇是我們?nèi)粘3R娋,是一種味道鮮美,營養(yǎng)豐富的食物,由于蘑菇種植的經(jīng)濟(jì)效益較好,從事生產(chǎn)的農(nóng)戶越來越多。那么蘑菇種植方法有哪些?
一、配料
主料:玉米芯、玉米秸、棉籽殼、花生殼、大豆秸、稻麥草(糠)鋸末等農(nóng)產(chǎn)品的下腳料均可作為栽培原料。任選一種或幾種混用。用量:85-90%。
輔料:麥麩:10-15%(或米糠);生石灰:1-3—%(氣溫高多用,氣溫低少用);石膏粉:1%;多菌靈:0.1-0.2%;水:140-180%。
二、發(fā)酵
將主料與麩皮、石膏、石灰拌勻;多菌靈加水溶化后加入。邊加水邊翻拌,較好人在料上踩踏,以使料盡快吸收水分;加足水后再過2小時(shí)左右,用手握料,指縫有水滴滴下為適宜;春季、早秋溫度高、氣候干燥加水多些(指縫有5-6滴水滴下);晚秋、冬季加水少些(指縫滴水2-3滴)。
然后將料堆成寬、高各1.2-1.5米,長不限的長形料堆。注意:堆料時(shí)要輕放,嚴(yán)禁拍砸料面、以免影響料堆通氣?捎弥睆10-15厘米木棒在料堆插洞增加透氣。堆好后料面苫蓋草苫子,然后再蓋塑料薄膜。一般在堆料后30-40小時(shí),料堆溫度即可升到60度左右,讓其繼續(xù)發(fā)酵,24小時(shí)后一次翻堆。翻堆宜在中午進(jìn)行,動(dòng)作要快、輕,原堆上翻下、外翻內(nèi),盡量使料受熱均勻;按一次堆形復(fù)堆,依次蓋好草苫、塑膜。約8-10小時(shí),料溫又會(huì)升到60度,次日中午第二次翻堆;每天一次,共翻3-4次。
發(fā)酵好的培養(yǎng)料應(yīng)呈棕褐色、有清香味、不能有酸、臭等異味;有時(shí)料表面有白點(diǎn)、但絕不能有長毛或黃綠色霉點(diǎn)。發(fā)酵好的培養(yǎng)料攤開晾涼至30度以下裝袋。
三、裝袋播種
用扁寬22-26cm的塑料筒截長45-52cm,一頭扎緊,先放一層菌種、裝10cm左右料,再放一層菌種、再裝料,共裝三層料,四層菌種。兩端菌種多些,中間二層菌種少些、沿袋壁放;裝料時(shí)隨裝隨壓緊:要做到兩頭緊、四周緊中間松。扎口后用小釘在每層菌種處扎8-10個(gè)小孔通氣,然后進(jìn)培養(yǎng)室發(fā)菌。
四、發(fā)菌
培養(yǎng)室及周圍環(huán)境要保持清潔,菌袋進(jìn)場前,用5%石灰水刷洗墻壁、地面,干燥后用氣霧劑(2克/㎡)或甲醛(5-10毫升/㎡)加敵敵畏熏蒸、殺蟲。
氣溫28度以上,菌袋單擺;低于28度可以橫臥疊放,根據(jù)氣溫高低疊放2-5個(gè)高,發(fā)菌三天后要注意檢查菌袋溫度,每天檢查3-5次,袋表溫度較好保持在28度以下;一旦超過,就要及時(shí)翻堆、打開門窗通風(fēng)、減少堆放層數(shù)。袋內(nèi)料溫高是發(fā)菌失敗的主要原因!一般20-35天,菌絲即可發(fā)滿全袋,然后轉(zhuǎn)入出菇管理。
五、出菇
菌絲滿袋3-5天,人為加大菇房內(nèi)的晝夜溫差,增加菇房濕度,再過5-10天,部分袋的料表面出現(xiàn)密集的黑色小點(diǎn),這就是平菇原基。此時(shí)要加大菇房的通風(fēng)換氣,保持相對(duì)濕度85%左右,促使原基盡快發(fā)齊;及時(shí)用刀片在袋頭劃2-3道割口,以利于平菇從割口處長出。隨著平菇的不斷長大,逐步加大菇房通氣,加大濕度,噴水要少、細(xì)、勤;盡量不要把水噴到幼小菇面上。