苦瓜是較常見的食材，卻倍受愛美人士的推崇，因?yàn)槌３钥喙夏茉鰪?qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。平常吃能清心明目、清涼解渴、解除疲勞。那么，苦瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？苦瓜的功效及食用注意事項(xiàng)有哪些呢？
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮作用。
苦瓜的功效
1、清熱
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血、健脾、滋肝明目的功效，對(duì)痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的食用注意事項(xiàng)
1、苦瓜性寒，不適合大量的食用，也不適合生吃，食用過(guò)多可引起脾胃虛寒?？喙线m量食用具有諸多好處，但是過(guò)量吃也會(huì)帶來(lái)一些壞處，所以要控制好食用量，一次吃200克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。
2、苦瓜中含有很多的苦味素，對(duì)胃有一定的刺激作用，胃功能欠佳的人群可先將苦瓜焯水處理，降低苦味素濃度。
3、苦瓜性寒，經(jīng)期的女性也不適合多吃，食用過(guò)多可加重痛經(jīng)的現(xiàn)象。
苦瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？苦瓜的功效及食用注意事項(xiàng)就介紹到這里了，希望可以幫助您。想要了解更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注1988.TV！