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莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?莧菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用

http://www.83msc.net/ 2019/5/20 9:46:06 閱讀數(shù):2176 

說起莧菜,很多人都非常喜愛,不僅因?yàn)樗扔腥肟谒r香,又可滿足多種烹制方法的特點(diǎn),同時(shí)它還富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),為人們的健康所需提供了有效補(bǔ)充。那么,莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?莧菜的功效作用有哪些呢?

莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?

莧菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖、粗纖維和多種維生素等營養(yǎng)成分,其中葉和種子含有高濃度賴氨酸,可補(bǔ)充谷類食物中氨基酸的組成缺陷。***值得稱道的是,莧菜的含鈣量高達(dá)200毫克/100克以上,紅莧或紫莧含鈣量可高達(dá)400毫克/100克,是菠菜的2~3倍。莧菜含鐵量為3毫克/100克以上。

在眾多蔬菜中也堪稱佼佼者。莧菜中所含營養(yǎng)物質(zhì),都是維持人體正常生理機(jī)能所不可缺少的,對青少年的生長發(fā)育和老人的健康長壽均十分有益,故莧菜又稱為“菜”、“長壽菜”。

莧菜的功效作用:

一、促進(jìn)發(fā)育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片。莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)。小孩食用之后,可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長,幫助發(fā)育。生活中,若不慎骨折,食用莧菜也可幫助傷口愈合。

二、通便

莧菜富含各種膳食纖維,食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素,防止。對于想的人來說,莧菜也是一個(gè)很好的選擇。

三、促進(jìn)凝血

莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養(yǎng)生的很好選擇。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K,可以促進(jìn)凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌內(nèi)痙攣。對于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的之選。

四、

夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重。而食用莧菜可以,能夠有效的幫助抗菌、、消腫,適用于急性腸胃炎,還能輔助細(xì)菌性痢疾。

另外,扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者,也可以通過食用莧菜輔助。

五、養(yǎng)肝明目

研究認(rèn)為莧菜的肝保護(hù)作用的機(jī)制,可能與類胡蘿卜素和酚類物質(zhì)相關(guān)。莧菜中可觀的胡蘿卜素,對保護(hù)視力有著重要作用。

六、防治糖尿病,保護(hù)心血管

莧菜富含鎂。研究者認(rèn)為,糖尿病、腎炎、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、癌腫等病患,體內(nèi)鎂被過多排出或耗損,進(jìn)食莧菜能補(bǔ)充缺失的鎂。糖尿病患者補(bǔ)充鎂,能改善其糖耐量,減少胰島素用量,對控制血糖有益。鎂還對維護(hù)冠狀動(dòng)脈與心功能的健康有好處。

以上就是莧菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?莧菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用的全部內(nèi)容了,希望對大家有所幫助!

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