金針菇，又叫做毛柄小火菇、構(gòu)菌等，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食用菌。金針菇具有很高的食用價值和保健價值，含有豐富的氨基酸，那么金針菇怎么種植？金針菇種植時間及種植技術(shù)，接下來我們就一起來看下金針菇的種植技術(shù)。
金針菇種植時間
金針菇是一種低溫結(jié)實性菌類。在沒有降溫條件下栽培金針菇，必須適時接種，才可望順利出菇。一般說來，當秋季氣溫下降到20°C以下時接種栽培比較可靠，原種生產(chǎn)可提前30天左右進行。而年初***后一批金針菇栽培種的接種時間，應按當?shù)貧v年平均氣溫上升到20°C的日期，提前60-80天進行。如湖北各地，9月初制原種，9月底或10月初制***批栽培種。***后一批栽培種的接種日期，必須早于2月中旬，以便在春末氣溫仍然較低（低于20°C）時順利出菇，采收1-2茬金針菇。
金針菇種植技術(shù)
1、養(yǎng)料配制
由于金針菇它是由一種菌絲體發(fā)育而來的，所以在種植前我們需要配制好培育這種菌絲體的養(yǎng)料，通常我們主要是以棉籽殼為主，其次就是適量的加入麥麩、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后將這些材料堆放在消毒之后的地上加入適量的水攪拌均勻，每天至少要攪拌三次，三天之后就可以進行裝料。
2、接種管理
首先我們需要將裝好的養(yǎng)料放在高溫或高壓下進行消毒殺菌，然后再將養(yǎng)料放進接種室，并且將養(yǎng)料均勻的鋪在接種床上，通常是按照五到八厘米的厚度進行鋪放，再給養(yǎng)料進行降溫，***好是在二十五度左右，***后就是將菌種均勻的接入培養(yǎng)料中進行培養(yǎng)。其中要特別注意的就是在接種的時候，接種的人員以及一切器具等均瑤進行消毒，這樣才不會影響金針菇接種的成功率。
3、出菌管理
出菌管理***重要的就是對出菌室內(nèi)的溫度、水分、通透性以及其他菌類的管理。首先我們要將室內(nèi)的溫度調(diào)控到二十到二十五度左右，然后隨著菌絲的生長，會使室內(nèi)的溫度變高，要適量的將溫度調(diào)低兩三度，一般要一個月左右才能完全出菌成功，所以在這個階段我們還需要將養(yǎng)料中的其他菌種清理出去，以免影響到金針菌絲的生長。
4、出菇管理
出菇管理其實也就是菌絲基本上已經(jīng)發(fā)育完成，這時我們就能看到菌絲的實體了，所以我們要將表層比較老的菌種刮掉，這樣才能促進菌種的生長，其次就是室內(nèi)的溫度要在此降低，保持在十到十五度左右，空氣中的濕度至少要達到九十一二，同時要保持室內(nèi)的空氣流通，這樣長出來的金針菇才會更加的鮮嫩，口感更好。
5、適時采收
金針菇很容易變老的，所以我們要及時的將成熟的金針菇采收，一般情況下是在金針菇長到十二到十五厘米左右的時候就要進行采收，采收的時候我們要輕輕的握住金針菇的菌柄，然后慢慢的搖動，左后將金針菇拔出來，然后按照同樣的方法進行出菌管理以及出菇管理，這樣就可以很快的有進入第二批采收。
金針菇種植確是有著不錯的收益，農(nóng)民朋友在種植過程中也要細心管理。以上內(nèi)容就是金針菇怎么種植？金針菇種植時間及種植技術(shù)，希望對種植過程有所幫助。