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榛子什么時候成熟?榛子的功效與作用

http://www.83msc.net/ 2018/10/7 9:52:12 閱讀數(shù):3539 

榛子有堅果的美譽(yù),營養(yǎng)價值極高,榛子吃起來特別香美,余味綿綿,會讓人有食欲大增的感受。那么,榛子什么時候成熟呢?榛子有哪些功效作用?

榛子什么時候成熟?

榛子堅果的成熟一般在秋季,具體的時間和堅果的品種有關(guān),一般榛子從雌花授粉到堅果成熟需要147~176天,同一株樹上的榛子成熟時間也有所不同,處于榛樹頂端和外圍的榛子先成熟,而下部及內(nèi)膛的則較遲,因此,榛子的成熟是分時間的,采收也是分批次采收,大多在8~10月期間采收完成。

榛子的功效與作用:

1.增強(qiáng)體質(zhì)。榛子仁本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

2.潤澤肌膚。它的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。

3.預(yù)防。榛子仁本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治的作用。

4.預(yù)防心血管疾病。榛子仁還具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

榛子的挑選方法:

1、看價錢:火榛子和毛榛子雖然產(chǎn)量較低,但由于其顆粒較小,價錢一般在20到30元每斤。而東北平榛口感好,顆粒大,價格相對要高,一般根據(jù)顆粒大小,在35元到65元每斤不等。

2、看榛仁:掰開幾個榛子,仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志,仁肉白凈新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛,有紅毛的就是陳榛子。

3、嘗味道:優(yōu)質(zhì)榛子仁香酥脆,有的榛子吃起來有辣味,那就是未存放得當(dāng),受潮了。榛子吃了之后舌頭會有發(fā)麻感覺,并且榛子的顏色特別黃、發(fā)亮,有點像糖炒栗子的感覺,有可能是被硫磺熏過。

4、飽滿度:榛子要成仁率在90%以上為優(yōu),在裝榛子的容器里上面和里面分別抓一把掂量一下,在干燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多并飽滿。如果感覺特別輕,可能空殼比較多或瓤不滿的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一樣。

榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。以上就是榛子什么時候成熟,榛子的功效作用的全部內(nèi)容了,希望對大家有所幫助!

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