紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的“菜”。是我們平常經(jīng)常吃到的雜糧之一。那么，紅薯什么時候成熟？紅薯有哪些功效與作用？

紅薯什么時候成熟？

通常來講，紅薯都會在十月份的時候收獲，不過由于各個地區(qū)種植紅薯的時間不一樣，所以在收獲時間上也會存在一定的差異，比如說如果是在五月份種植的話，那么***佳的收獲時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那么***佳的收獲時間應(yīng)該在十月的下旬左右，這就需要根據(jù)不同地區(qū)的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收獲的***佳時期。一般在十月十一月就開始大量上市了。

還應(yīng)根據(jù)氣候條件、貯藏時間和下茬作物的安排等確定。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發(fā)生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏紅薯在霜降前收刨；貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。

土壤過干或過濕，對紅薯收獲均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過濕，土壤含水量過多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。土壤過濕時應(yīng)先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。

紅薯有哪些功效與作用？

1、作用。飲食中***具有作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，有助于維持人體的正常葉酸水平，而體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險因素。

3、預(yù)防肺氣腫。紅薯富含維生素A，美國研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者***好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

4、紅薯能防流感。美國媒體刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。

5、抗糖尿病作用。研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。另外紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有一定功效。

6、。紅薯富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯還能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。

7、增強(qiáng)免疫功能。紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中還含有鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

8、抗衰老、防止動脈硬化。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

吃紅薯要注意哪些？

1、紅薯不宜多吃，吃多了容易產(chǎn)生大量的二氧化碳，還容易造成腹脹等問題。

2、紅薯中含糖量較高，空腹時食用容易引起胃和食道的反流，造成吐酸水的現(xiàn)象。

3、紅薯不能與柿子一同食用，容易引起胃部不適，造成胃出血或是胃潰瘍。

4、紅薯不宜與甜食一道食用。紅薯本身含糖量就比較高，再與甜食一道食用，不僅熱量高，還有可能造成血糖升高。

5、紅薯一定要煮熟了吃。半生不熟的紅薯不宜消化和吸收。

6、紅薯不宜單吃，***好煮成粥或是與其他食物同吃。

紅薯具有豐富的營養(yǎng)價值，同時還能為人體提供大量的熱能，紅薯中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用。以上就是本文的全部內(nèi)容了，希望能夠幫助到大家。