芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

眾所周知，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜里面，蛋白質(zhì)的含量有2.2克，鈣含量達(dá)8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，多吃芹菜有益身體健康。

經(jīng)常吃芹菜，對(duì)身體要5個(gè)好處

芹菜是我們生活中做飯必不可少的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有好處。那么，芹菜的功效與作用，哪些人不能吃芹菜呢？

芹菜的功效與作用

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮(zhèn)靜安神

芹菜又被人們稱作廚房里的“中藥”，芹菜可以是一種食材，同時(shí)也是一種藥材。吃芹菜有益無害。那么，芹菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？吃芹菜的好處有哪些？一起來看下。

芹菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

眾所周知，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜里面，蛋白質(zhì)的含量有2.2克，鈣含量達(dá)8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，多吃芹菜有益身體健康。

芹菜聞起來一股特別的香味，這是因?yàn)樗娜~、莖有揮發(fā)性物質(zhì)，這種香味能增強(qiáng)人的食欲，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。

芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，是人們炒菜過程中常用到的輔材。那你知道它有什么好處嗎？?jī)r(jià)格行情怎么樣？要想種植的話要怎么育苗呢？據(jù)悉，芹菜富含營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助作用。

一、芹菜有什么好處？

1.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有芹菜（Apiumgraveolens）效。

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