甘蔗是我們?nèi)粘I畛R姷囊环N水果,大家都知道甘蔗具有青皮和紫皮之分,很多人不知道這兩種顏色的甘蔗的區(qū)別是什么,今天小編就帶大家重新認(rèn)識甘蔗青皮和紫皮有什么區(qū)別,哪個(gè)更好吃?
綠皮甘蔗的特點(diǎn):富含蔗糖,且含水量大,外表細(xì)長,節(jié)點(diǎn)比較少,表皮比較有韌勁,纖維比較硬,且鋒利。
口感:寒性,味道很甜,果汁多,但比較硬,難咬動,稍不注意就會劃破嘴巴。
用途:綠皮主要用來榨汁制糖,蔗渣還能造紙、提煉酒精等等。市場也有當(dāng)水果賣。
紫皮甘蔗的特點(diǎn):富含果糖,蔗糖含量低,相對比較粗,節(jié)點(diǎn)多,皮薄、肉脆、纖維軟,汁水沒有綠皮多。