近期，可是香椿采摘好季節(jié)，面對香椿，大家應(yīng)該都有疑問，什么是香椿，別名叫香椿芽，遍布與大江南北，每年春季，就是香椿上市的好季節(jié)，食用價值很高，對于香椿食用有什么好處，香椿功效與作用，小編為大家一一揭曉。

食用香椿的好處：

增加食欲

香椿里面含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，人們吃了之后可增加自己的食欲。很多小孩不愛吃飯，由于身體里面有蛔蟲，吃香椿可以很好的幫助孩子治療蛔蟲。當然，相對于成年人來說，我們經(jīng)常會看到胃痛或者腹痛的人，因為身體的不適，不想吃飯。偷偷告訴你，其實香椿也可以讓那些胃痛或者腹痛的人，減輕疼痛，達到治療的效果。而隨著身體疾病的治療，他們也會慢慢增加自己的食欲。

香椿是我國特有的集材、菜、藥為一體的高檔“樹上蔬菜”。香椿芽香味濃郁、營養(yǎng)豐富，可煎炒、涼拌、煮湯、腌制皆可，深受廣大消費者青睞，售價也不菲。那么香椿主栽品種有哪些？什么香椿品種好吃？

香椿主要品種

香椿品種很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。

屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。

春季到來，又有一種美味的菜肴上了人們的餐桌，很多人只知道香椿美味，卻不知香椿到底是什么，而對于種植香椿的農(nóng)戶，如何使香椿高產(chǎn)也是十分關(guān)注的，那么，香椿到底是什么？香椿怎樣栽培才能高產(chǎn)呢？一起來看看吧！

香椿是什么

香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬朩，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。

香椿原產(chǎn)中國中部和南部，其中尤以山東，河南，河北栽植最多，山東省煙臺巿西牟村以種植食用香椿聞名。因其水土肥沃，氣候適宜香椿種植，有相當?shù)慕?jīng)濟效益。

香椿是高大的喬本樹木，食用香椿是從漢代開始延續(xù)的，直到今天，香椿散發(fā)著濃郁的香氣，香椿給人一種家的味道。

又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭。 香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。

香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、之功效，是輔助腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

1.輔助腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥；