黑枸杞和紅枸杞在市場上都比較常見，紅色的枸杞卻沒有黑色的枸杞這么被人哄搶，那么黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是什么？今天就和大家分享一下。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是什么：
紅枸杞因其在臨床上、百姓的家的常用性而已進(jìn)入人工養(yǎng)殖的階段，產(chǎn)量十分高，而黑枸杞現(xiàn)在還處于野生狀態(tài)，所以產(chǎn)量很低，才會(huì)造成很多人去哄搶采摘，從而間接也破壞了黑枸杞的生存地，使黑枸杞的產(chǎn)量逐年下降。
在營養(yǎng)成分上，黑枸杞和紅枸杞并沒有相差很多，只是兩者的作用功效不同而已：
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳；主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、、疲勞等，是滋補(bǔ)性比較好的食材。
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用3-5g左右即可。黑枸杞被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于治癌。
黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別是什么就和大家分享到這里了，希望這篇文章對(duì)大家有所幫助，祝大家好運(yùn)。