湖南省春季農資會還有20天就要在湖南省展覽館舉行了，在這20天的時間里我們可以充分的了解一下參展以外的內容，包括參加完展會去哪旅游，去哪品種美味等等。今天1988.TV特意為大家提供了湖南最有名的100道湘菜，快去看看吧！

經典湘菜100名錄

一、冷菜類（3）：

糖酥鯽魚、芥末雞條、風雞

二、豬肉類（17）：

鴨掌湯泡肚、東坡方肉、網油酥方、魷魚筍子肉絲、奶湯蹄筋、紅燒蹄筋、五元蒸肚片、醬汁肘子、蓮子扣肉、紅燒肉、吉首酸肉、臘排骨燉湖藕、黃豆芽燉排骨、糖酥排骨、重陽寒菌燉肉、荷葉粉蒸肉、冬筍臘肉

三、牛羊肉類（5）：

發(fā)絲牛百頁、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、紅煨臘羊、清燉牛肉

四、雞鴨類（14）：

左公雞、麻辣子雞、湯泡子雞、東安子雞、香酥鴨、干貝無黃蛋、紅煨八寶雞、桃源銅錘雞、蟲草柴把鴨、煎燜香蛋、芙蓉雞片、金錢蛋、一鴨四吃、爆炒血鴨

五、魚蝦類（30）：

焦炸鰍魚、火方銀魚、瀟湘五元龜、蓮蓬蝦茸、武陵水魚裙腿、燒鱔段、火方肥魚肚、蝴蝶漂海（才魚漂海）、松鼠鱖魚、銀絲鯽魚、粉蒸竹筒魚、金魚賞蓮、洞庭醬椒魚頭、柴把鱖魚、八寶龜年湯、蔥煎鳊魚、冰凍魚膠（水晶魚凍）、臘肉燉鰍魚、蝦仁吐司、菊花青魚、湘江抱腌魚、湘南選籽魚、清蒸鱖魚、一品大田螺、洞庭魚米香、醬蒸糌魚、富貴金絲蝦球、青龍戲珠、三絲魚卷、一魚五吃

六、山珍海味類（11）：

組庵魚翅、酸辣筆筒魷魚、海參鍋巴、紅煨鮑魚、蟹黃海參、奶湯魚翅、荷花魚肚、紅煨海參、雙味素翅、瑤柱蒜球、芙蓉一品煲

七、野味類（6）：

沙鍋燉狗肉、洞庭野鴨、炒臘野鴨條、麻辣野兔丁、麻辣田雞腿、紅燒全狗

八、豆腐素菜類（7）：

組庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬筍尖、板栗燒菜心、冬菇菜心、南岳觀音筍、響蘿卜絲

九、其他類（7）：

臘味合蒸、冰糖湘蓮、火腿冬瓜湯、酸辣雙脆、口蘑鍋巴湯、干鍋茶樹菇、口磨干絲