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2011湖南農(nóng)資交易會(huì)暨新產(chǎn)品、新技術(shù)推廣會(huì)
湖南省春季農(nóng)資會(huì)還有20天就要在湖南省展覽館舉行了，在這20天的時(shí)間里我們可以充分的了解一下參展以外的內(nèi)容，包括參加完展會(huì)去哪旅游，去哪品種美味等等。今天1988.TV特意為大家提供了湖南最有名的100道湘菜，快去看看吧！
經(jīng)典湘菜100名錄
一、冷菜類（3）：
糖酥鯽魚(yú)、芥末雞條、風(fēng)雞
二、豬肉類（17）：
鴨掌湯泡肚、東坡方肉、網(wǎng)油酥方、魷魚(yú)筍子肉絲、奶湯蹄筋、紅燒蹄筋、五元蒸肚片、醬汁肘子、蓮子扣肉、紅燒肉、吉首酸肉、臘排骨燉湖藕、黃豆芽燉排骨、糖酥排骨、重陽(yáng)寒菌燉肉、荷葉粉蒸肉、冬筍臘肉
三、牛羊肉類（5）：
發(fā)絲牛百頁(yè)、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、紅煨臘羊、清燉牛肉
四、雞鴨類（14）：
左公雞、麻辣子雞、湯泡子雞、東安子雞、香酥鴨、干貝無(wú)黃蛋、紅煨八寶雞、桃源銅錘雞、蟲(chóng)草柴把鴨、煎燜香蛋、芙蓉雞片、金錢(qián)蛋、一鴨四吃、爆炒血鴨
五、魚(yú)蝦類（30）：
焦炸鰍魚(yú)、火方銀魚(yú)、瀟湘五元龜、蓮蓬蝦茸、武陵水魚(yú)裙腿、燒鱔段、火方肥魚(yú)肚、蝴蝶漂海（才魚(yú)漂海）、松鼠鱖魚(yú)、銀絲鯽魚(yú)、粉蒸竹筒魚(yú)、金魚(yú)賞蓮、洞庭醬椒魚(yú)頭、柴把鱖魚(yú)、八寶龜年湯、蔥煎鳊魚(yú)、冰凍魚(yú)膠（水晶魚(yú)凍）、臘肉燉鰍魚(yú)、蝦仁吐司、菊花青魚(yú)、湘江抱腌魚(yú)、湘南選籽魚(yú)、清蒸鱖魚(yú)、一品大田螺、洞庭魚(yú)米香、醬蒸糌魚(yú)、富貴金絲蝦球、青龍戲珠、三絲魚(yú)卷、一魚(yú)五吃
六、山珍海味類（11）：
組庵魚(yú)翅、酸辣筆筒魷魚(yú)、海參鍋巴、紅煨鮑魚(yú)、蟹黃海參、奶湯魚(yú)翅、荷花魚(yú)肚、紅煨海參、雙味素翅、瑤柱蒜球、芙蓉一品煲
七、野味類（6）：
沙鍋燉狗肉、洞庭野鴨、炒臘野鴨條、麻辣野兔丁、麻辣田雞腿、紅燒全狗
八、豆腐素菜類（7）：
組庵豆腐、荷包豆腐、油辣冬筍尖、板栗燒菜心、冬菇菜心、南岳觀音筍、響蘿卜絲
九、其他類（7）：
臘味合蒸、冰糖湘蓮、火腿冬瓜湯、酸辣雙脆、口蘑鍋巴湯、干鍋茶樹(shù)菇、口磨干絲
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