韭菜是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖卟,含有大量維生素、礦物質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量等,風(fēng)味獨(dú)特,而廣受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。
一、播種育苗
1、播種期:可用種子和分株兩種方法進(jìn)行繁殖,目前多以種子繁殖為主,一般8月份以后開始集中育苗。
2、播種育苗:每畝種子使用量為0.5公斤。播種前先整畦,每畦包溝寬1.5米,整平,在整平的畦面直耙出淺溝,寬6厘米、深約2厘米。將種子條播于溝上,播后掃平畦面,輕輕將松土略加壓實(shí),播后即行澆水,以后每2天澆一次,保持土壤濕潤。種子發(fā)芽出土后20天施薄肥一次,雨天注意排水,并注意病蟲害的發(fā)生,加強(qiáng)管理。
二、選擇地塊與作畦韭菜忌酸性土壤,pH值5.6-6.5較為適宜,砂土、壤土、粘土均可栽培,但以排水良好、土質(zhì)肥沃的壤土為理想。1.5米包溝起畦,隔畦留一工作行,四周開深溝以利排水,畝施優(yōu)質(zhì)廄肥3500公斤或土雜肥3000公斤,復(fù)合肥60公斤以做基肥。
三、定植自播種后70-80天韭菜苗每株分蘗為2-3株時(shí)即可定植到大田,栽植行株距一般為27×24厘米,每穴4-6株,可依種植者習(xí)慣而予以調(diào)整。栽植時(shí)應(yīng)注意栽植深度,定植完畢后應(yīng)即時(shí)灌水一次,以利成活。
四、田間管理
1、施肥:韭菜花是耐肥蔬菜,且生長期間長,因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言,多施氮可使產(chǎn)量提高、纖維少而柔嫩,適量施磷可促進(jìn)根群發(fā)育及抽苔,鉀的施用可以增加抗病程度,但多施會使纖維變粗,降低品質(zhì)。
韭菜花苗期時(shí)一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用,但以氮肥為主,可每隔10-15天畝施16公斤復(fù)合肥,注意磷肥施用,過多反而會使產(chǎn)量下降。
2、韭菜忌濕,因此在韭菜花栽培中如遇降雨應(yīng)注意排水,不得有積水現(xiàn)象發(fā)生。但長期干旱會使分蘗減少,葉片短縮,抽苔短而細(xì),因此必須注意土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài),酌情灌溉,使其發(fā)育正常。如高水位地段,筑高畦時(shí)注意不可使水位超越根際之上,以免妨礙根群發(fā)育。
3、從栽培的第二年起,每年春季在畦面覆一層5-7厘米厚的疏松土護(hù)根,以利分蘗力強(qiáng)的根系良好發(fā)育。
五、病蟲害防治
1、韭菜銹。壕虏虽P病的主要危害葉片,在15-20℃及相對濕度90%以上發(fā)生嚴(yán)重,可以噴施65%代森鋅400倍噴施。
2、韭菜疫。壕虏艘卟《喟l(fā)于多雨高濕季節(jié),可噴58%瑞毒霉粉劑600倍或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。
3、韭菜灰霉。嚎蓢50%速克寧1000倍防治。
4、蔥韭薊馬:可噴90%滅多威可濕性粉劑或25%溴硫磷。
5、韭潛蠅:可噴50%亞胺硫磷1000倍液防治。
6、韭蛆:可用75%辛硫磷500倍液防治。
六、采收
摘取蟲葉腋抽出尚在幼嫩未開花苞以前的花苔,依花苔等級結(jié)成一束出售,每日或隔日采收一次,若遇低溫隔2-3天采收一次。