世界食品價格不斷暴漲。受接連不斷異常氣候和疫情的影響，谷物等的供給變得不穩(wěn)定，而脫碳化的進(jìn)展加劇了生產(chǎn)成本的上升。國際食品價格指數(shù)處于10年來的高位，有可能導(dǎo)致政局不穩(wěn)和貧富差距擴(kuò)大。2022年，應(yīng)對以糧食為首的通貨膨脹成為世界的重要課題。
世界糧食及農(nóng)業(yè)組織計算的食品價格指數(shù)（2014至2016年為100）在2021年11月時為134.4，比上年同月上升27%，創(chuàng)下了2011年6月以來的歷史紀(jì)錄。其原因是谷物和砂糖的價格上漲。從國際期貨價格來看，作為食用油原料的油菜籽比2020年底上漲了70%，粗糖（砂糖）上漲了21%，小麥上漲了22%.
由于氣候異常，糧食供給混亂，農(nóng)作物價格明顯上漲。作為農(nóng)業(yè)大國的巴西遭受90年一遇的空前旱情，玉米生產(chǎn)低迷。世界較大油菜籽出口國加拿大，受夏季熱浪影響，預(yù)計2021至2022年度的產(chǎn)量將下降近30%.棕櫚油主要產(chǎn)地馬來西亞因疫情的影響，已陷入工人短缺狀態(tài)。
糧食需求處于結(jié)構(gòu)性增長趨勢。經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的對飼料需求旺盛，加上各國的急速脫碳政策，取代化石燃料的生物燃料消費擴(kuò)大。已經(jīng)有大約40%的美國大豆油、50%的巴西甘蔗（粗糖原料）被用于生物燃料，升級榨油廠的計劃也不斷增多。期待燃料消費擴(kuò)大的投機(jī)資金也流入了谷物市場。
脫碳化通過肥料價格的上升，也抬高了谷物的生產(chǎn)成本。肥料是使用氨制造的，合成氨會使用天然氣。代替煤炭的天然氣價格暴漲，也影響到了氨和肥料。市場風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)預(yù)測，2021年美國的肥料成本比上年提高10%以上。近期，氨也被用作清潔燃料，預(yù)計中長期內(nèi)將漲價。
谷物價格高漲將對世界政治經(jīng)濟(jì)造成影響，尤其是對新興國家。隨著美國縮減量化寬松，土耳其貨幣不斷貶值，進(jìn)口產(chǎn)品價格高漲，連面包的價格也隨之上漲。據(jù)路透社報道，在土耳其城市伊斯坦布爾的市營商店，有人排隊購買相對便宜的面包。巴西的消費者物價指數(shù)在截至2021年11月的一年間，創(chuàng)下了18年來的上升率。
為了抑制價格高漲，印度開始限制投機(jī)買賣。印度證券交易委員會于2021年12月20日宣布，國內(nèi)交易所停止大豆、棕櫚油等期貨交易，為期一年。
東歐的塞爾維亞也從2021年11月底開始，對砂糖和小麥粉等部分食品設(shè)置了60天的價格限制，將2021年11月中旬時的價格設(shè)定為上限，違反規(guī)定者會被處以罰款。
資源與糧食問題研究所的柴田明夫說：“10年前糧食價格高漲后，生產(chǎn)急速擴(kuò)大，可以應(yīng)對需求增加。而以脫碳為背景的現(xiàn)在，糧食價格似乎會持續(xù)上漲，如果新興國家出現(xiàn)混亂，將進(jìn)一步制約供給！倍砹_斯等國家已經(jīng)出現(xiàn)限制小麥出口的動向。
據(jù)悉，食品價格高漲是導(dǎo)致始于2010年中東“阿拉伯之春”的原因之一。現(xiàn)在，像埃塞俄比亞和蘇丹那樣面臨內(nèi)戰(zhàn)和政局不穩(wěn)的國家，其糧食價格正大幅上漲。這些國家年輕人占人口比例很高，人們擔(dān)心嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和糧食價格暴漲會直接引發(fā)民眾的不滿。（來源：快看農(nóng)業(yè)情報站）