提起檸檬,很多人都會想到檸檬水,檸檬水不僅好喝,還有很多神奇功效,市場需求較高。檸檬原產(chǎn)馬來西亞,現(xiàn)在我國福建、廣東、廣西等地也有栽培。那么檸檬什么時候成熟上市?黃檸檬和青檸檬的區(qū)別有哪些?
檸檬什么時候成熟上市?
檸檬全年都有成熟的,但是以秋季成熟居多。檸檬開花結(jié)果不集中,一般為4~7月之間,單花只有5天左右,導(dǎo)致整體花期較長所以檸檬花就有很長的觀賞性。而果熟也是不一致的,從10~12月陸續(xù)成熟,11月份大部分成熟,如果作為檸檬采購商可以在10月中旬采購較為合適。
黃檸檬和青檸檬的區(qū)別有哪些?
1、顏色不同
黃檸檬是剛剛掛果時是青色的,表皮上有比較細(xì)致的紋理,成熟后外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。青檸檬是檸檬家族中一個獨(dú)立的品種,從掛果一直到成熟,表皮都是青色的比較光滑。
2、味道不同
黃檸檬的香味比較濃郁,果肉成熟后味道偏酸。而青檸檬的香味比較清淡高雅,青檸檬成熟后果肉要比黃檸檬酸,而且回味略微帶有苦澀感。
3、用途不同
青檸檬的果汁比黃檸檬的多,皮也比黃檸檬要薄適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶,黃檸檬在烹調(diào)過程中多用于西餐,用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用,也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用,有很好的解膩?zhàn)饔谩?/p>
4、營養(yǎng)成分不同
青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區(qū)別,但是就營養(yǎng)成分而言,二者非常的接近,可以說基本相同,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。
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