木耳菜，即落葵，營養(yǎng)價值和食療價值都很高，在我國南方普遍種植，近些年也逐漸出現(xiàn)在北方的市郊農(nóng)場。
落葵的種植方法簡單，對環(huán)境的適應(yīng)能力又強，也很適合盆栽種植。但落葵極易患蛇眼病，嚴(yán)重落葵的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，喜歡種植落葵的朋友需要了解此病害的相關(guān)知識。
落葵蛇眼病的發(fā)生與防治技巧：
1、落葵蛇眼病的危害癥狀：落葵蛇眼病是一種真菌病害，主要危害葉片。在發(fā)病初期，葉片上產(chǎn)生水漬狀小點，隨后形成周圍紫紅色，中間白色、圓形、凹陷的斑點，且凹陷部位變薄，容易穿孔破裂。發(fā)病后期，病斑上產(chǎn)生很多黑色小點，即病菌的分生孢子器。
2、落葵蛇眼病的發(fā)病規(guī)律：：病菌靠兩個途徑傳播：一是以菌絲體和分生孢子器隨病殘體過冬，當(dāng)?shù)诙戥h(huán)境條件適宜時，分生孢子器開始初侵染和再侵染，借雨水飛濺傳播。二是靠種子傳播，帶菌的種子播種后，幼苗期就會發(fā)病。雨水多的夏季，蛇眼病危害嚴(yán)重。
3、落葵蛇眼病如何防治？
農(nóng)業(yè)防治：每次收獲后，清理花盆或者菜園，并做土壤消毒。
化學(xué)防治：無論從哪里獲得的種子，在播種前，對種子做消毒處理，可用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑拌種。在苗期發(fā)病初期，可選用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑800—1000倍液、或50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600—800倍液進行葉面噴施，每7天1次，連續(xù)3次。
木耳菜的種植方法：
1、催芽育苗：木耳菜的種子呈黑色，比較堅硬，種子破殼出土比較困難，可將其置于50度的水中攪拌均勻，浸泡三十分鐘立即撈出瀝干，在置于28度的水中浸泡六個小時，這時種子外殼已經(jīng)出現(xiàn)松軟情況了。需要先將其揀洗干凈后，凡在溫度在三十度左右的室內(nèi)進行催芽，一般在靜置三四天之后就可以了。種子出芽后就可以直接播種了，可以直接將其撒在苗床上待其長出三四片葉子的時候在進行移栽即可。在期種子長出三四片真葉時帶土起出，將其栽種到事先挖好的點穴里，每隔三十厘米左右埋一株，行距控制在四十厘米即可。栽種后蓋上細(xì)土，澆足夠量的水以達(dá)到固定作用。
2、種前整地：木耳菜生長的土壤要疏松、肥沃，盡量是富含砂質(zhì)的土壤選擇好地塊后先施好農(nóng)家有機肥腐熟肥后開始耕地，耕地時要深耕翻土。耕完后在陽光下暴曬幾日，可以起到殺菌的作用。然后我們在上面開始細(xì)耙，做好一畦畦的菜畦。畦寬一米左右即可，留好田埂并做好排水溝。方便日后的管理操作。
3、田園管理：木耳菜定植后要每三天澆一次水，不要澆多，成活并長出根系的時候施上一遍有機肥料，幫助其根系盡快扎根。木耳菜是食用莖葉的一種蔬菜，其藤蔓生長的勢頭很強，如果任其在地上爬行伙直接染上病害減產(chǎn)。所以我們要在木耳菜剛剛長大一點的時候還沒有開始抽莖時就幫其將塔架支好，每畦都要支好搭架，讓其藤蔓順著塔架生長，木耳菜的藤蔓纏繞性很強，我們可以不系繩牽引的。將支架搭好后在施一遍肥。促其生長。
4、采收：木耳菜長到二十多厘米的時候就可采收了，為了提高產(chǎn)量我們建議分批次進行采收。采收時只摘取其嫩葉和嫩芽。洗凈后就可以備用了。根據(jù)市場需求可以提前或延遲采收，采收時可以采摘一些長得比較成熟整齊的莖葉上市。