金針菇是我們生活中常見的一種菇類食物，很多人特別喜歡吃，是人們打火鍋時必不可少的一道食材，那么金針菇有什么功效作用？金針菇營養(yǎng)功效！
金針菇功效作用：
1、促進(jìn)大腦的發(fā)展
金針菇含有18種氨基酸，特別是賴氨酸、精氨酸和亮氨酸。這些都是大腦營養(yǎng)的特殊需求，可以增強(qiáng)記憶力和開發(fā)智力。長期食用金針菇有助于一些想要鍛煉并保持智力的考生、兒童和老年人。
2、降低血脂和膽固醇
數(shù)據(jù)顯示金針菇是高蛋白（100克中31.3克）和低脂肪（100克中為5.8克）。它適用于高脂血癥和肥胖癥。特別是一些中老年人膽固醇水平較高，如果不及時控制，會影響健康。因此，老年人應(yīng)多吃金針菇，可有效降低人體內(nèi)膽固醇含量。
3、抑制腫瘤
金針菇中含有的金針菇和糖蛋白對某些腫瘤具有抑制作用。膳食纖維可以降低膽固醇，對一些重金屬有解毒和作用。尤其是化療期間放療或化療患者有較多不良反應(yīng)如腫瘤，建議食金針菇，因為其含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應(yīng)。
4、減輕體重
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合人群長期食用。
5、
金針菇的蛋白質(zhì)含量豐富，礦物質(zhì)，維生素含量也不少，有助于補充人體能量，對抗疲勞，金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌的作用，能幫助，預(yù)防濕疹，過敏等癥狀。
6、助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高自由基的能力，防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，使肝臟自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
金針菇的營養(yǎng)十分豐富，甚至高于一般的菌類，每100克金針菇中含有如下營養(yǎng)素：熱量26（大卡），鉀195（毫克），磷97（毫克），胡蘿卜素30（微克），鎂17（毫克），碳水化合物6（克），維生素A5（微克），鈉4.3（毫克），煙酸4.1（毫克），膳食纖維2.7（克），蛋白質(zhì)2.4（克），維生素C2（毫克），鐵1.4（毫克），維生素E1.14（毫克），脂肪0.4（克），鋅0.39（毫克），硒0.28（微克），維生素B20.19（毫克），維生素B10.15（毫克），銅0.14（毫克），錳0.1（毫克）。金針菇中的氨基酸含量豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，可以說金針菇全身都是寶，營養(yǎng)價值非常高。
以上就是金針菇有什么功效作用，金針菇營養(yǎng)功效！金針菇性寒不適合于脾胃虛寒的人群，另外大便糖稀、慢性腹瀉以及陽虛體質(zhì)的人群盡量少吃。