“八月的梨子九月的楂,十月板栗笑哈哈”,想必大家都聽說過吧,每年秋冬之季正是板栗上市的時節(jié),板栗不僅味美可口,還有很多意想不到的功效,下面就一起看看板栗的功效和食用禁忌吧。
板栗的營養(yǎng)成分
板栗營養(yǎng)豐富,含有糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A/C/E、胡蘿卜素、纖維素以及礦物質(zhì)鈣、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。每100克栗子含熱量185大卡,糖及淀粉70克,蛋白質(zhì)5.3克,脂肪2克,碳水化合物42克,纖維素1.7克,維生素C25毫克,維生素E11.45毫克,維生素A5毫克。中醫(yī)認(rèn)為,栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等功效,被稱為“腎之果”。
板栗的功效與作用
健脾養(yǎng)胃
《別錄》:“主,厚腸胃,氣,令人忍饑。”板栗碳水化合物含量較高,能夠供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。對于胃腸功能不好,如反胃、長期泄瀉的人來說,每日吃幾枚炒板栗,可以改善癥狀。
防治心血管疾病
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),對高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病有較好的預(yù)防作用。
治腎虛
藥王孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也,腎病宜食之?!薄肚Ы稹な持巍分杏涊d了板栗“生食之,甚治腰腳不遂。”《本草綱目》稱其有“治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十余顆,次吃豬腎粥助之,久必強(qiáng)健”。
強(qiáng)筋健骨
板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼的正常功用,可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀,尤其適合老年人食用。另外,板栗中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)有強(qiáng)身健體之用。
口腔潰瘍
板栗中含有核黃素和維生素B2,對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效,并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長,減輕眼睛疲勞感。
板栗中鉀含量尤其突出,鉀能消除精神不振,維持心跳規(guī)律正常,另外還可以中和飲食中的鈉,防止攝鹽過多,有利于穩(wěn)定和降低血壓,預(yù)防心腦血管疾病。
板栗的食用禁忌
1、6顆板栗的熱量相當(dāng)于2兩米飯,飽腹感強(qiáng),耐餓時間長,不宜多食,否則會引起。
2、嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用,板栗難消化。
3、糖尿病患者不宜多食,因其含碳水化合物較多。
4、脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化,熟食容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃。
5、板栗不宜涼著吃,因為板栗淀粉含量高,涼了淀粉會有部分回生,會腸脹氣。
6、糖炒板栗不衛(wèi)生,應(yīng)少吃。
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