花椒的果實(shí)常用于調(diào)味料，是消費(fèi)者***青睞的產(chǎn)品之一。由于花椒種植難度較大、市場需求量較高，所以花椒也是一種經(jīng)濟(jì)價值較高的樹種之一，那么對于種植花椒的農(nóng)戶來說，花椒樹應(yīng)該如何種植呢？花椒樹的種植管理技術(shù)有哪些？下面我們一起了解花椒樹種植的相關(guān)知識吧！
一、花椒樹種植適宜地點(diǎn)
花椒在海拔2200-2500m，氣候溫涼濕潤，年平均氣溫5.1-6.3℃，≥10℃的積溫1600-2286℃，無霜期116-145d，年均降水量560mm，年平均日照時數(shù)2220h。不論川谷、中低山地均適宜栽培花椒，主要栽培品種有秦椒、風(fēng)椒、八月椒。
二、采種及種子處理
1.采種
選結(jié)實(shí)多，生長健壯，品質(zhì)優(yōu)良的中年樹（10-15 年生）作采種母樹。當(dāng)（8 月中旬-10 月上旬）果實(shí)外種皮全部呈紫紅色，內(nèi)種皮變?yōu)樗{(lán)黑色時即可采收。采收后，在背陰通風(fēng)、干燥的室內(nèi)或棚內(nèi)陰干。當(dāng)果皮裂口、種子從果皮中脫落后，除去雜物，便得凈種。選用當(dāng)年種子當(dāng)年育苗，切不可曝曬，以防降低種子發(fā)芽能力。
2.種子處理
播種前要對花椒種子進(jìn)行處理，因花椒種子的外殼硬，富含油脂，水不易浸透，如果不經(jīng)過處理就直接播種，出苗率很低。此外，花椒種子***好選當(dāng)年的種子，出苗率高，隔年的種子出苗率低。對花椒種子的處理方法有以下3種：（1）開水燙種脫脂法。將花椒種子放入鐵盆或木桶內(nèi)，倒入體積為花椒種子3倍的開水，攪拌2min，及時取出后再用冷水浸泡，毎天換1 次水，5d 后撈出種子放在草席上，蓋上麻袋，待大部分花椒種子裂開后即可播種。（2）沙藏催芽法。將花椒種子與濕沙按1∶3比例混合后，堆積起來用草席或麻袋蓋住，灑水保濕，毎天翻1 次，待大部分花椒種子裂開后即可播種。（3）堿水浸泡脫脂法。用5％堿水溶液浸泡花椒種子，堿水可溶解種子外殼的油脂，發(fā)現(xiàn)油脂在種子外殼周圍形成粘狀物時撈出，用草木灰或細(xì)干土反復(fù)揉搓，直到種子表面油脂全部脫去為止，接著用清水掏洗干凈，再用4％高錳酸鉀稀釋液浸泡消毒，***后撈出種子放在草席上晾干后播種。
三、花椒樹播種
選背風(fēng)向陽、土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土地作苗圃地。澇洼堿地、粘土、純沙土地不宜選用。
1.播種時間
春、秋季均可以育苗，但高寒陰濕山區(qū)以秋播為好，秋播一般在土壤封凍前進(jìn)行。
2.播種量
本地一般播種量以750-1200kg/hm2為宜。
3.播種方法
每公頃施底肥37500kg 左右，采用條播方法，行距20cm，溝深5cm，溝底要平，覆土1cm左右。播后每公頃覆草5250-7500kg 保持苗床表面濕潤，出苗后選擇陰雨天陸續(xù)揭去覆草。也可采用大田培壟的方法育苗。播時，每隔24-27cm開一條深5cm、寬9cm 的溝，溝底整平，種子均勻撒入溝內(nèi)；播后將兩邊的土培于溝上。開春后，及時檢查種子發(fā)芽情況，如見少數(shù)種子裂口，即可將覆土刮去一部分。保留2-3cm，經(jīng)5-7d 后，種子大部分裂口，再第2次刮去覆土，剩下覆土1cm左右，這樣苗很快就會出齊。春秋與秋播方法相同。
4.苗期管理
播種后覆蓋麥草可增加土壤溫度，使土壤保持濕潤，防止土表板結(jié)和雜草滋生危害。覆草厚度以2-3cm 為宜，同時可防止鳥獸為害。當(dāng)幼苗開始出土?xí)r，應(yīng)分批撤除覆蓋物。當(dāng)苗高4-5cm時進(jìn)行間苗，間距10-15cm。于6-7 月每公頃施入人糞尿4500-6000kg，或施硝酸銨和尿素150-187kg，以促進(jìn)苗木生長。施肥要與澆水相結(jié)合，并及時進(jìn)行中耕除草、防治病蟲害。花椒苗***怕澇，雨季到來時，苗圃要做好防洪排澇工作。高寒山區(qū)1年生花椒苗可達(dá)30cm左右，一般以2年生苗出圃為宜。
5.幼苗越冬
花椒苗抗寒力差，防霜凍是管理工作中很重要的一環(huán)。防凍辦法：一種是冬季在樹干周圍蓋一層土，小苗可連主干全部埋在土內(nèi)，次年發(fā)芽前去土攤平；另一種是有灌溉條件的地區(qū)，于“霜降”至“寒露”土壤將封結(jié)時，灌足冬水，過一周再澆一次，效果更好。
四、花椒樹種植管理技術(shù)
1.移栽
當(dāng)花椒苗長至高20cm 以上、根莖部粗度0.4cm 時就可出圃適時移栽。用于栽植的苗木必須是生長良好、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)壯苗，要選擇背風(fēng)向陽、土層深厚的地段栽植，有條件的地方可成片栽植。如山坡栽植，可順山勢改造成梯臺地；如遇陽干石地段，可采用爆破炸塘，換土擴(kuò)穴的方法改良土壤。栽植塘要求深0.7m，長寬各0.7m，挖塘?xí)r表土、底土分開堆放，毎塘施入農(nóng)家肥20kg、普鈣0.5kg 作底肥，肥料與表土拌勻回填放在塘底，再回填底土高出地面10cm。栽植花椒苗時根系要舒展開，回填土?xí)r要邊填邊踩實(shí)，向上提花椒苗使根系與土壤緊密接觸，再用土做成樹盤，澆足定根水，用稻草加薄膜覆蓋樹盤。根據(jù)土壤濕度，10d澆1次水，澆3-4 次水后即可確保成活率。栽植株行距1.5m×2m，毎公頃栽3300 株，或株行距2m×2m，毎公頃栽2490株。栽植時間：地苗可在1月至2月栽植，沒有水源澆灌的山區(qū)可在6月至8 月雨季栽植，營養(yǎng)袋苗可適時栽植?；ń访缜o干上有刺，可用作果園生物圍墻栽植，幾年后長成綠色刺籬笆，既可防盜，又能減少果農(nóng)修筑圍墻的成本，增加了花椒的經(jīng)濟(jì)收入。
2.整形修剪
花椒栽植后苗長到高60cm以上時，應(yīng)及時定干，定干高度以50cm為宜，選留3-5 個不同角度的枝條培養(yǎng)成骨干枝；短截骨干枝的延長頭，促使剪口下萌發(fā)側(cè)枝，毎個側(cè)枝再通過短截留3-4 個不同角度、不同層次的分枝，使花椒樹形成開心形多叢狀矮化樹形。后期修剪主要是回縮徒長枝和骨干枝的延長頭，剪除稠密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、枯枝等，使其層次分明，結(jié)構(gòu)合理，有利于翌年多結(jié)果。
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