各地都有陸陸續(xù)續(xù)出姜的了，然而也有些“新手”不知道什么時候應(yīng)該“出姜”.下面咱們來講講生姜幾月份收？種植生姜什么時候采收***好？一畝產(chǎn)姜多少斤？
嫩姜、老姜畝產(chǎn)量分別是多少？
生姜的采收適期因產(chǎn)品的用途不同而不同。如果以收獲嫩姜為目的，從8月中、下旬就可以陸續(xù)采收，廣東、廣西因氣溫較高，種得早，成熟快，7月份便可開始采收。總而言之，采收時間越早，產(chǎn)量越低，生姜含水量較高，辛辣味越淡，組織柔嫩，不耐貯藏。嫩姜一般畝產(chǎn)1000公斤左右，豐產(chǎn)地塊可達(dá)2000公斤以上。
以收獲老姜為目的，應(yīng)于11月上中旬，待地上部分開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收，此時采收的生姜產(chǎn)量高，-般畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤左右，豐產(chǎn)時可達(dá)4000公斤以上，并且辣味重，“生姜老的辣”就是這個道理。
什么時候出姜比較好？
01.看姜的顏色
看看姜的顏色“老成不老成”，姜色嫩白這樣的姜比較嫩不適合出，姜色亮黃顏色比較深，掰斷后姜絲比較多，這樣的姜適合出。
02.看時間
一般霜降前一周左右開始出姜，霜降前后出完。為什么呢？因為“霜降”這個節(jié)氣開始?xì)鉁刂饾u降低。霜降開始有霜，什么是“霜”，水預(yù)冷凝結(jié)成霜，形成霜，必須地面或地物的溫度降到0℃以下。所以見霜時的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導(dǎo)致霜凍的發(fā)生。還有就是“霜降殺百草”，霜打過的莊稼，一點生機(jī)也沒有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。所以霜降之前出姜。這是節(jié)氣上說。
出姜前后注意事項
出姜之前注意控水，濕度大，難貯存，貯藏用的姜應(yīng)該是充分長成的根莖，一般在初霜前收獲，避免著霜受凍。收獲時帶土太濕可稍晾曬，注意避免日曬過度。一般收獲后即下窖貯藏，不能在田間過夜，也不能在雨天或雨后收獲，否則不耐貯藏。用于貯藏的姜應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，剔除受凍、受傷、小塊、干癟、有病和受雨淋的姜塊，挑選大小整齊、質(zhì)量好、無病害的健壯姜塊進(jìn)行貯藏。
大姜采收方法
1.采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好但是產(chǎn)量較低。
2.老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。
3.種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4-5片葉片時，大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
以上就是生姜什么時候采收？嫩姜、老姜采收方法，生姜的采摘根據(jù)你需求而定。希望這些內(nèi)容能夠幫助你。