土豆又稱作馬鈴薯,是人們生活比較常見的食材,有著營養(yǎng)豐富高蛋白高淀粉的存在,深受大家的喜愛,那么對于土豆的營養(yǎng)價值有哪些?土豆的功效與作用有哪些?
土豆的營養(yǎng)價值
新鮮馬鈴薯中所含營養(yǎng)成分為淀粉9~20%,蛋白質(zhì)1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%.在每100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分是熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg.
土豆的功效與作用
一、的作用
土豆具有的作用。土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量的。食用土豆可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,達到的目的,但不能吃太多哦。
二、胃病
蜂蜜配土豆還可以用來胃病,注意脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食。
三、健脾利濕的功效
土豆具有健脾開胃的作用。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
四、潤腸通便的功效
土豆?jié)櫮c通便的作用。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止,預防腸道疾病的發(fā)生。所以常吃土豆可以起到很好的通便作用,讓身體更健康
五、增強體質(zhì)
土豆可以增強人的體質(zhì)。土豆高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì),同時還具有和讓思維清晰等作用。
六、降糖降脂作用
土豆具有降糖降脂作用。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
七、美容養(yǎng)顏功效
土豆具有美容養(yǎng)顏的作用。土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
八、利水消腫的作用
土豆具利水消腫的作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
九、舒緩情緒
土豆還具有舒緩情緒的作用。土豆含有維生素C,食用后可以讓人的心情更好,可以抑制和緩解不良情緒,特別適合上班族食用。
十、淡化黑眼圈
新鮮的土豆切薄片貼在眼睛上,大概30分鐘左右,隨后用溫水清洗干凈,這樣可以有效的減輕眼周浮腫,對祛除眼部皺紋、淡化黑眼圈有非常好的效果。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
土豆的食用方法很多,可以炒土豆,燒土豆,做成土豆泥,土豆餅等,不但是一道道美味的食物且價值非常高,是生活中不錯的選擇。
溫馨提醒一下,對于發(fā)芽的土豆一定不能吃,對人體有損傷。還有土豆絲或片也不能長時間的浸泡,會導致維生素等營養(yǎng)流失。想必大家對土豆的營養(yǎng)價值,土豆的功效與作用都有更進一步的里了解了吧。