“客村銅殼葉”、“三員里遲花”這可都是芥藍(lán)的別稱,清新雅致有沒(méi)有,那么芥藍(lán)到底該怎么養(yǎng)?先來(lái)了解下芥藍(lán)的生長(zhǎng)習(xí)性以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再來(lái)決定養(yǎng)殖吧!
芥藍(lán),又名:白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭(廣東)、芥藍(lán)菜、蓋菜,為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92~93克,維生素C51.3~68.8毫克,還有相當(dāng)多的礦物質(zhì),是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過(guò)久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用,會(huì)抑制性激素的分泌。
芥藍(lán)一年生草本,高0.5-1米,常30-40厘米,無(wú)毛,具粉霜;莖直立,有分枝;~卵形,長(zhǎng)達(dá)10厘米,邊緣有微小不整齊裂齒,不裂或基部有小裂片,葉柄長(zhǎng)3-7厘米;莖生葉卵形或圓卵形,長(zhǎng)6-9厘米,邊緣波狀或有不整齊尖銳齒,基部耳狀,沿葉柄下延,有少數(shù)顯著裂片;莖上部葉長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)8-15厘米,頂端圓鈍,不裂,邊緣有粗齒,不下延或有顯著葉柄。
生長(zhǎng)習(xí)性
溫度
芥藍(lán)喜溫和的氣候,耐熱性強(qiáng),其耐高溫的能力是甘藍(lán)類蔬菜中強(qiáng)芥藍(lán)者。種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)適溫為25~30℃,20℃以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢,葉叢生長(zhǎng)和菜苔形成適溫為15~25℃,喜較大的晝夜溫差。
30℃以上的高溫對(duì)菜苔發(fā)育不利,15℃以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢,不同熟性的品種其耐熱性及花芽分化對(duì)溫度的要求有差別。
早中熟品種較耐熱,在27~28℃的較高溫度下花芽能迅速分化,降低溫度對(duì)花芽分化沒(méi)有明顯促進(jìn)作用。
晚熟品種對(duì)溫度要求較嚴(yán)格,在較高溫度下雖能進(jìn)行花芽分化,但時(shí)間延遲,較低溫度及延長(zhǎng)低溫時(shí)間,能促進(jìn)花芽分化。
日照
芥藍(lán)屬長(zhǎng)日照作物,但現(xiàn)有品種對(duì)日照時(shí)間的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格,其全生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程均需要良好的光照,不耐陰。
水分
芥藍(lán)喜濕潤(rùn)的土壤環(huán)境,以土壤持水量80%~90%為適。不耐干旱,耐澇力較其它甘藍(lán)類蔬菜稍強(qiáng),但土壤濕度過(guò)大或田間積水將影響根系生長(zhǎng)。
土壤及養(yǎng)分
芥藍(lán)對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣,而以壤土和沙壤土為宜。對(duì)氮磷鉀的吸收以鉀多,磷少,其N、P、K比例為5.2:1:5.4。幼苗期吸肥量較少,生長(zhǎng)較緩慢,菜苔形成期吸肥量多。生長(zhǎng)各期對(duì)氮磷鉀吸收量不同,應(yīng)著重有機(jī)肥的施用,并適當(dāng)追肥。
主要價(jià)值
食用
芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韌,以炒白灼芥藍(lán)食,如芥藍(lán)炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍(lán)的特點(diǎn)是要放少量豉油、糖調(diào)味,起鍋前加入少量料酒。
藥用
芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病等功效。有利水化痰、解毒、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效,能潤(rùn)腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血,對(duì)腸胃熱重、熬夜、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助效果。
以上即是關(guān)于芥藍(lán)的生長(zhǎng)習(xí)性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹,望本文對(duì)你有所幫助!