油茶是我國南方重要的木本食用油料植物，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶是一種常綠、長壽樹種，一次種植，收獲期長達(dá)百年以上，種植油茶不但能發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收人，還能滿足人民生活水平的提高和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對優(yōu)質(zhì)食用油的需求，下面我們就來了解下油茶的種植技術(shù)。
油茶根系發(fā)達(dá)，是喜酸性的陽性樹種，幼苗時稍耐蔭，根系直立，在pH值4.5～6.0的酸性紅壤上生長良好，壽命長達(dá)100年以上。油茶屬兩性蟲媒花，花期10～12月，果實次年10月成熟，經(jīng)濟(jì)收益期50年以上，在立地條件優(yōu)越的地區(qū)，百年大樹也是掛果累累。油茶廣布于中國長江流域及以南的18個。▍^(qū)），越南、老撾、泰國和緬甸等國家的北部、日本南部部分地區(qū)也有少量分布。在垂直分布上可從中國東部地區(qū)的海拔不到100米到西部云貴高原的海拔2200米以上。
1、造林地選擇
油茶是喜酸性樹種，一般宜在pH值5-6.5的土壤中生長。鐵芒箕、映山紅、烏飯樹、鹽膚木 、白茅等酸性土指示植物生長繁茂的低山丘陵，便可作為油茶的造林地。
油茶是一種在個體發(fā)育過程中，逐步從半陰過度到陽性的樹種。進(jìn)入成年階段（10年以后），由于大量結(jié)果，營養(yǎng)生長與生殖生長交替進(jìn)行，對直射光的需要十分迫切，如光照不足，對油茶產(chǎn)量影響極大。種植油茶以多結(jié)果、多產(chǎn)籽、多出油為主要目的，故造林必須選擇陽光充足的陽坡和半陽坡。特別是地處峰巒重迭的山區(qū)，尤其要注意林地坡向選擇，宜選南向、東向或東南向。
油茶要經(jīng)常中耕撫育，在各生育階段需要對林地土壤進(jìn)行不同程度的挖墾。坡度越大，挖墾將加速水土的流失。為了保持水土，涵養(yǎng)水源，油茶宜選擇25度以下斜坡或緩坡造林。
2、種苗選擇
（1）選擇優(yōu)良品種：新造林必須選擇通過國家或省級良種審定的油茶優(yōu)良新品種。宜選擇果大、皮薄、出籽率高、出油率高、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)并適合本地生長的優(yōu)良品種。目前生產(chǎn)上主要采用的良種是優(yōu)良無性系和優(yōu)良家系，還有少量的雜交子代。
（2）選擇壯苗：優(yōu)良家系和雜交子代采用一年生實生苗，優(yōu)良無性系采用芽苗砧嫁接兩年生裸根苗，苗木規(guī)格達(dá)二級苗以上（一年生實生苗苗高15厘米，二年生嫁接苗苗高25厘米，基徑0.4厘米，根系完整，無病蟲害）可上山造林。目前，營養(yǎng)缽苗逐漸用于上山造林，確保造林成活率，極大地提高了造林質(zhì)量。
3、整地
油茶整地方法有全墾整地、帶狀和塊狀整地三種，可根據(jù)林地條件、經(jīng)營水平高低、勞力等情況因地制宜選用。全墾整地適用小于15度的緩坡、不易造成水土流失的造林地。塊狀整地在坡度較陡，坡面破碎以及“四旁”植樹均可采用。造林密度主要是根據(jù)物種生物學(xué)特性、立地條件及造林目的等來確定，一般每畝栽植60—120株左右。有肥地栽稀，土瘦栽密；山腳栽稀，山頂栽密；緩坡栽稀，陡坡栽密；間作栽稀，不間作栽密的經(jīng)驗，值得提倡。
（1）整地方式
①帶懇：按行距環(huán)山水平開帶，外高內(nèi)低，帶寬2米，帶上按株行距定點挖穴，穴規(guī)格：長50㎝×寬50㎝×深40㎝。
②穴懇：環(huán)山水平按株行距定點挖穴，穴長50㎝×深40㎝。
（2）密度：一般要求每畝107-167株，即株行距2.3×2.7米（7×8尺）或2×2米（6×6尺）。
（3）施基肥：在挖穴后，適當(dāng)施用垃圾肥、稻草、芒箕、農(nóng)家肥，每穴加施石灰0.5斤，復(fù)合肥0.5-1斤，或者是磷肥0.5-1斤，鉀肥0.3斤，氮肥0.3斤，然后回填表上，再將穴填滿呈饅頭形，供造林時使用。
4、造林
（1）造林季節(jié)：2月初至3月上旬土壤濕潤時為宜。油茶為常綠闊葉樹種，幼苗主根長而側(cè)根少，晴天和旱季起苗造林易引起苗木失水，導(dǎo)致造林失敗。油茶造林成活率的高低，與空氣濕度和土壤水分關(guān)系十分密切，晴天與雨天造林成活率大不一樣，以隨起隨造成活率高。
（2）造林方法：植苗造林根據(jù)“三埋一提三踩”的原則。一定要做到栽緊踏實。平坡大穴，在栽植后要用松土將基莖部分堆成饅頭形，防止雨季穴土沉陷積水，造成水漬死亡。植苗造林，一穴一株，將苗栽中，舒展根系，栽緊踩實，栽后復(fù)一層松土，栽植深度以比苗木根頸高1-3厘米為宜。
5、撫育管理
幼林土壤管理主要是中耕除草，解決幼苗與雜草爭光、水、肥，每年進(jìn)行2—3次，同時可進(jìn)行間種，以耕代撫。為了確保幼林的早實豐產(chǎn)，應(yīng)適當(dāng)施肥。成林階段是油茶從開始結(jié)果到大量結(jié)果的時期，也是油茶經(jīng)營有價值的時期，每年夏季要鏟山除草一次，每隔3年要在冬季深挖一次。此外，應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況、樹齡大小、樹勢強(qiáng)弱、結(jié)果大小年進(jìn)行合理施肥。
（1）撫育
造林后，年為保護(hù)根系，確保成活率，可不撫育，第二年開始每年撫育1-2次，次5-6月，第二次8-9月，主要是松土、除草、培土、擴(kuò)穴，對穴墾整地所造的林，可通過撫育逐步連成帶，帶要外高內(nèi)低，隔一定距離開一條竹節(jié)溝，水土流失嚴(yán)重的地方也可筑魚鱗坑。
（2）補(bǔ)植與修剪
發(fā)現(xiàn)缺株、病株，以同齡壯苗補(bǔ)植，并加強(qiáng)管理，使補(bǔ)植苗與林地幼苗均衡生長。
整形修剪，以整型為主，輕度修剪控制徒長技，主干控制在0.6-0.5米為宜，促進(jìn)主側(cè)技生長，形成低矮的自然園頭型和開心形樹冠。
（3）間種與施肥
幼林期間，利用林間空隙，種植綠肥、藥材、油料等作物，以中耕施肥代替撫育，有效控制雜灌生長，提高上壤蓄水保肥能力。
施肥：結(jié)合中耕給幼林施肥、增加有機(jī)質(zhì)、改良土壤。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，做到肥與遲效肥結(jié)合，有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合。幼林施肥以氮肥配合磷鉀肥，每年1～2次。定植當(dāng)年通常不施肥，有條件的可在6～7月樹苗恢復(fù)后適當(dāng)澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50克的尿素或?qū)Ｓ梅省５诙?月份新梢萌動前半個月左右施人肥，每株O.1～O.5千克，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5～10千克。隨樹體的增長，施肥量逐年遞增。冬季每株施農(nóng)家肥10-20公斤，春梢萌動前增施復(fù)合肥，復(fù)合肥以氮、鱗、鉀比例以2:1:1為好。
6、油茶病蟲害防治
煙煤病：發(fā)病時，枝條、葉片上覆蓋一層黑黑的物質(zhì)，似煤灰色。主要是林內(nèi)光照不足和發(fā)生蚧殼蟲引起的。
防治措施：改善林內(nèi)光照條件和衛(wèi)生狀況，修出病枯枝；夏季用波美0.3~0.5度的石硫合劑噴灑，冬季用3波美度的石硫合劑噴灑。
炭疽。喊l(fā)病時果、葉片有不同大小的黑斑。病斑以果面、向陽面為多。
防治措施：剪出各種病蟲枯枝和破傷枝，病果；落花后10天左右開始噴藥，15天一次，連噴三次，雨后噴施。常用藥劑有80%大生M—45可濕性粉劑及25%苯菌靈乳油1000~1500倍液。
軟腐。喊l(fā)病時果、葉片上有圓形、半圓形或不規(guī)則的棕黃色或黃褐色病斑。
防治措施：改善林內(nèi)通風(fēng)透光條件，減少發(fā)病，病葉病果。夏季每隔15天噴灑一次50%可濕性退菌特1000~1500倍液，75%甲基硫菌靈500倍液，1%的波爾多液。
蚧殼蟲：進(jìn)入秋、冬季，蟲像雪花一樣布滿樹干，用手壓會有血液流出。
防治措施：在秋、冬季噴灑95%蚧螨靈1000倍液或5波美度石硫合劑。春、夏季噴30%桃小靈2000倍液防治效果較好。
油茶天牛：成蟲黑色，頭上長有兩只觸角（形似牛角），專門蛀食樹干，被蛀食的地方有大量木屑（天牛糞便）從排糞孔排出。
防治措施：6~8月份，樹干涂白防止成蟲產(chǎn)卵，涂白劑為石灰、硫磺各一份，加水40份調(diào)成；發(fā)現(xiàn)排糞孔后，用棉球蘸80%的敵敵畏塞入蟲道，用泥土封死即可。
7、茶果采收及處理
（一）茶果采收。油茶種子完全成熟到果實開裂，一般只有十幾天時間，應(yīng)在種子已經(jīng)充分成熟，而果實尚未裂開之前及時進(jìn)行采收。一般在果實成熟期前3天開始到后7天完成。采收早了，出油率低，酸值高，硬脂酸含量高，油酸和亞油酸含量低，影響茶油產(chǎn)量和質(zhì)量；采收晚了，茶果開裂，茶籽散落， 收揀費工且易霉變。油茶采收期，還要考慮品種類型、地區(qū)、年份、氣候等因素，在種仁油分完全轉(zhuǎn)化和充分積累之后采收。
（二）茶果處理。采收回來的茶果都有后熟期，因此應(yīng)將采回的茶果堆放6-7天以后，再攤曬，可提高出油率，但堆放的時間不能過長，不能過厚，以免霉?fàn)變質(zhì)，攤曬時要經(jīng)常翻動，促使茶果開裂均勻，取出茶子，茶子取出后，再將茶子曝曬數(shù)日，到茶子全干以后，去掉雜物，存放于干燥地方，備榨油用。
油茶的種植技術(shù)及病蟲害防治方法就為大家介紹到這里了，根據(jù)油茶適生地區(qū)的土地資源現(xiàn)狀及氣候等條件，油茶在南方各省有較大的發(fā)展空間，大規(guī)模開發(fā)利用油茶資源潛力大，前景廣闊。