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菠菜有哪些營養(yǎng)?菠菜搭配相生相克大全!

http://www.83msc.net/ 2015/12/18 10:28:25 閱讀數(shù):1517 

有“蔬菜”之稱的菠菜,其營養(yǎng)價值可見而知。菠菜含有很多草酸、酶等,對人體身體健康提供了諸多益處。但是,菠菜到底有哪些營養(yǎng)?我們應(yīng)該怎么吃才能讓身體吸收?菠菜食用搭配有哪些注意事項?

菠菜營養(yǎng)豐富,素有“蔬菜”之稱,但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。所以不要把菠菜和豆腐一起吃。其實,菠菜含鐵量并不,也不能,因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收,另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì),不僅難以吸收,而且也會影響人體對鐵的吸收利用,故單吃菠菜也不宜一次過多。

菠菜每100克含鐵1.6~2.9毫克,蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量),維生素A3毫克(多于胡蘿卜),B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K,有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼,利于清理人體腸胃的熱毒,能養(yǎng)血、止血、斂陰、。因而可防治,使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明,女性吃了30克左右的新鮮生菠菜,勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒,菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。

菠菜搭配相克

菠菜+蜂蜜:引起心痛

菠菜+黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶:一起吃會引起痢疾

菠菜+奶酪:菠菜含豐富的鈣質(zhì),乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收

菠菜+韭菜:腹瀉

菠菜+鱔魚:一起吃易導致腹瀉

菠菜+黃鱔:腹瀉

菠菜+黃豆:食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用

菠菜+豬里脊肉:減少銅的吸收

菠菜+豬肉:減少銅的吸收

菠菜搭配宜搭:

菠菜+雞蛋:提高維生素B12的吸收

菠菜+粉絲:促進營養(yǎng)素的吸收

菠菜+豬肝:防治貧血

菠菜+海帶:防止結(jié)石

菠菜+茄子:加快血液循環(huán)預(yù)癥

菠菜+花生:有利于維生素的吸收

菠菜確實是好東西,但是如果吃不對那壞處可就多了。所以,根據(jù)上面列出來菠菜相生相克的食譜表,你在吃食上一定要多看看。

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