春夏是一個吃野菜的好季節(jié)，很多野菜都是可以食用的，那么哪些野菜可以吃呢？野菜的品種有哪些呢？

野菜種類——薺菜

薺菜，常見、吃的可食用野菜之一，營養(yǎng)價值高，吃的方法也多，可涼拌、可炒食、可做湯，可做餛飩、餃子餡，薺菜餛飩可是春天餐桌上不可或缺 的美味哦。

野菜種類——馬齒莧

馬齒莧，又名馬齒菜、馬齒草、五方草，也是常見的可食用野菜之一，性寒，可清熱、利水消腫、塵毒。馬齒莧的吃法也有很多種，用開水焯過之 后炒食、涼拌、做餡都可以。

逐漸隨著人們對生活質量的提高，對食品的綠色安全越來越注重，今天，就和小編一起了解一下綠色蔬菜野菜。野菜種植前景如何？有哪些野菜品種適合人工栽培？

一、野菜種植前景

由于之前種植野菜的人比較少，在加上野菜市場需求量較大，因此種植經濟效益也好，很多采用通過人工栽培，將野菜露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培。通過這兩種栽培技術，可以時短期集中上市的野菜提前延后到全年供應的蔬菜，可以說是一條非常不錯的致富之路。

二、野菜種植一畝利潤

目前，野菜的市場價格越來越高，需求也越來越大，很多農戶開始人工種植野菜。那么2019年種野菜能掙錢嗎？哪些野菜品種適合種植？

一、2019年種野菜能掙錢嗎？

我國野菜有6000余種，常被零星采食的也多達100余種。目前野菜的開發(fā)還沒有引起人們的足夠重視，其開發(fā)利用率較低，基本上處于自采自食或零星銷售階段，很難形成產業(yè)規(guī)模，大量的野菜還尚未走入市場。

據野菜種植戶介紹，種野菜的經濟效益是種普通葉菜類蔬菜的兩倍，且野菜種植簡單，產量高。以馬蘭為例，每過20多天就能割一茬，一次能收將近1000公斤，一畝地收益1~2萬元不成問題。

隨著社會的進步發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對食品不僅要求有營養(yǎng)，更要求健康、綠色無污染的食品，今天小編要說的就是從種植環(huán)境到食用價值都符合消費者、綠色無污染的蔬菜——野菜。那么野菜種植前景如何？有哪些野菜品種適合人工栽培？

一、野菜種植前景

由于之前種植野菜的人比較少，在加上野菜市場需求量較大，因此種植經濟效益也好，很多采用通過人工栽培，將野菜露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培。通過這兩種栽培技術，可以時短期集中上市的野菜提前延后到全年供應的蔬菜，可以說是一條非常不錯的致富之路。

二、野菜種植一畝利潤