葡萄著色不均勻原因

1施氮肥多、施鉀肥過(guò)少

葡萄著色情況，是評(píng)價(jià)葡萄品質(zhì)的重要外觀指標(biāo)之一。每年這個(gè)時(shí)候，大家經(jīng)常會(huì)遇到葡萄上色不好的問(wèn)題。對(duì)于著色不好的葡萄又該如何解決呢？

葡萄果色是如何形成的？

果實(shí)呈色色素主要是葉綠素、類胡蘿卜素以及花青素。幼果期果色由葉綠素和類胡蘿卜素組成，絕大多數(shù)果實(shí)以葉綠素為底色，因此果皮多呈綠色。隨著果實(shí)逐漸成熟，葉綠素逐步分解，類胡蘿卜素含量增加，花青素大量生成積累，果色以花青素為主，呈現(xiàn)果實(shí)特有色澤。果實(shí)色素的積累受光照、溫度等外部條件的影響。

果實(shí)轉(zhuǎn)色是積溫、積光及糖、脫酸的過(guò)程，轉(zhuǎn)色期果實(shí)的含糖量升高，含酸量下降，同時(shí)芳香類物質(zhì)開始升高，可溶性物質(zhì)開始積累。

葡萄著色措施怎么做？

因?yàn)閻毫佣嘤晏鞖獾脑?，葡萄種植受到不小的影響。今年要早做預(yù)防，還沒有成熟上市的晚熟葡萄，要及時(shí)做好管理，確保葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。那么，果農(nóng)該怎么做呢？

提升糖度

1、適時(shí)摘掉果穗附近的老葉，可以讓果粒有很多的光照時(shí)間，可加快漿果的成熟；另外，對(duì)葡萄主干或主蔓適時(shí)環(huán)剝，切斷了上部葉片光合產(chǎn)物向地下根系輸送的通道，使碳水化合物貯積在地上部，可促進(jìn)果實(shí)中糖分的積累。

2、在轉(zhuǎn)色到成熟期，維持土壤含水量在50%左右；遇上多雨天氣，易引起土壤板結(jié)，及時(shí)排水，在漿果軟化后，能鋤則鋤，中耕2-3次，降低田間濕度。

葡萄性平、味甘酸，有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩等十大功效，對(duì)人體健康大有裨益。

然而，葡萄的個(gè)頭小、著色差、味道不夠甜等問(wèn)題，令農(nóng)戶相當(dāng)頭疼。葡萄品質(zhì)不高，無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中搶占先機(jī)，辛苦一年卻沒有獲得良好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，這可怎么辦？

經(jīng)驗(yàn)表明，為收獲優(yōu)質(zhì)葡萄，在葡萄的膨果期應(yīng)注意補(bǔ)充兩種營(yíng)養(yǎng)元素：磷、鉀！

磷、鉀元素對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響：