香椿又叫香椿芽、香玲子、香樁頭等等，在有的地方叫春苗，被譽為“天下***山珍”，口感獨特。那么，香椿多少錢一斤？2019香椿種植前景怎么樣？

一、香椿多少錢一斤？

由于香椿屬于應(yīng)季新鮮春菜，產(chǎn)量不高，采摘難度大，保鮮時間短，所以香椿的價格并不便宜。香椿剛上市的時候能買到80-100元左右一斤，一般商販都是按兩售賣，8-10元一兩，一把香椿可以買到20多元。

二、2019香椿種植前景分析

香椿可以說大家比較熟悉的一種蔬菜，有著不錯的營養(yǎng)價值，香椿的市場需求量也不斷的增加，那么香椿種植前景怎樣？經(jīng)濟效益如何？

1.價格分析

在3年前香椿芽的市場價還沒有被充分的發(fā)掘，此時的價格為20-30元一斤，因此農(nóng)民的種植積極性并不是很高。且市場中對其的營養(yǎng)價值并沒有一個很好的認(rèn)識，但到了16年的時候市場前景已經(jīng)展現(xiàn)出來，此時的價格賣到了60元一斤。此時的種植需求量增加，這2年的市場價穩(wěn)定在35-45元一斤。當(dāng)然農(nóng)村的收購價只有20元一斤，這樣也已經(jīng)超出了一般蔬菜。

2.產(chǎn)量分析

香椿是一種很香的蔬菜，被稱為“樹上蔬菜”，營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，春季多食用香椿芽對人的身體非常好。今天我們來了解下2020年香椿的種植前景，香椿的種植效益的分析！

香椿的種植前景

香椿營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，具有很高的藥用價值。民間古有“食用香椿，不染雜病”之說。我國未來的蔬菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，越來越受人們的青睞。但野生香椿由于量少、采摘難、供應(yīng)期短，難以滿足市場需求，所以從這塊來看的話，利用設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品，還是很賺錢的。

香椿的種植效益

1、露天種植香椿

朋友們！你愛吃香椿嗎？如果你的答案是否定的，那么恭喜你，可以省下一大筆錢了！是的，近年來，香椿正式替代車?yán)遄?、牛油果等明星單品，成為了新一代“餐桌上的愛馬仕”。

香椿到底是什么？

香椿就是香椿樹的嫩芽，也被稱為“樹上蔬菜”，原產(chǎn)于中國中部。等每年春季，香椿樹發(fā)芽后即可采摘。現(xiàn)在也有人工培育的香椿苗，播種即可收獲。

在價格上如此“金貴”的香椿，實際上種植的存活率非常高，正是由于香椿的易種植、易存活特性，導(dǎo)致了近年來一個十分奇異的現(xiàn)象：在城市中，人們稱它為“貴族蔬菜”；而在農(nóng)村，人們就把它當(dāng)“野菜”。廣大農(nóng)村的鄉(xiāng)親們吃香椿吃到煩，城里的人們卻為了他一擲千金。

香椿到底有多貴？

從2019年起，香椿價格暴漲，一路扶搖直上。2019年3月，香椿在全國各地的售價在120元-200元左右，一躍登頂成為“蔬菜界的黃金”。在這一年，“香椿自由”的“身份標(biāo)識”正式出現(xiàn)。從全國各地城市看，2019年，香椿在全國各地的售價都相差無幾。據(jù)南京媒體報道，香椿苗在2019年2月底初上市時售價就達(dá)到了150元/斤。

2021年3月，香椿上市之初，在全國各地的價格依然十分堅挺。在長沙，在目前的蔬菜市場里，香椿以500克50多元的價格拔得頭籌；在上海，香椿的價格在90元-120元左右。

香椿是一種富含營養(yǎng)的樹上蔬菜，在我國的很多地區(qū)都有采摘嫩香椿芽炒雞蛋的吃法。鮮嫩的香椿搭配雞蛋液裹成糊糊狀炸著吃也是一個很不錯的選擇。每年新鮮的椿芽長出來的時候國人都要趕早的來品嘗這一道來自大自然的新鮮滋味。

種香椿賺錢嗎？

香椿營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，即可采用多種方式食用，也具有很高的藥用價值。因此，有很多農(nóng)戶選擇種植香椿。據(jù)測定，香椿芽中蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素Ｃ、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民間古有“食用香椿，不染雜病”之說。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國未來的蔬菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，備受人們青睞。因此，利用設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培的香椿芽將成為俏銷商品，其經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著。

種香椿的效益

一、用種子無土立體栽培椿芽苗菜

所需條件：優(yōu)質(zhì)種子、水、電、能四季作業(yè)的立體空間場地。