顧名思義，冬棗成熟較晚，多成熟在冬天，是一種公認的品質(zhì)優(yōu)良的鮮食棗，富含人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，其營養(yǎng)豐富，有享有“百果王”的美譽。那么，冬棗什么時候比較好吃？該如何挑選呢？
冬棗什時候比較好吃？
冬棗一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬棗在8/9月份上市，不成熟時一股青草味，不甜也不脆，因此也叫凍棗。山東冬棗系我國特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中，山東冬棗口感較佳。
從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。該品種適應(yīng)強，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實成熟期晚，品質(zhì)及上，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香。