黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。那么，黑芝麻多少錢(qián)一斤？如何種植？怎么吃好？功效與作用有哪些？據(jù)了解，黑芝麻價(jià)格在十幾元一斤，不同地區(qū)價(jià)格會(huì)有所不同。
黑芝麻如何種植？
1、整地施肥：選擇土質(zhì)疏松、透氣性好、肥力中等偏上的沙壤土或壤土田塊種植，忌重茬。5月底6月初整地施肥，每畝施尿素菜10—15公斤或碳銨20—25公斤，氯化鉀5-10公斤。
2、種子處理：播種前曬種子1-2天。為防治芝麻黑斑病和莖點(diǎn)枯病，用50--55℃溫水浸種15分鐘左右，冷卻后撈出，晾干播種。每畝播種量0.5公斤。
3、間苗定苗：幼苗對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)間苗。長(zhǎng)出2—3對(duì)真葉時(shí)，按15×20厘米株行距定苗，抽密補(bǔ)稀，每畝留足壯苗8000—10000株。
4、適時(shí)打頂：在初花期后10—20天，摘除主莖及各分枝頂端長(zhǎng)約1厘米。
5、防治病害：黑芝麻現(xiàn)蕾后，莖稈快速生長(zhǎng)時(shí)，用50%撲海因800—1000倍液噴霧，每隔5—7天噴一次，連續(xù)防治2—3次，可以有效防治黑斑病、葉枯病和莖點(diǎn)枯病。
6、適時(shí)收獲：芝麻成熟極不一致。收割過(guò)早，上部種子不能成熟；收割過(guò)晚，下部種子易脫落，造成損失。應(yīng)掌握在終花期后半個(gè)月到20天，或打頂后5天左右收割。收割后堆放一段時(shí)間再脫粒，讓種子成熟。
黑芝麻怎么吃好？
1、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
2、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
3、黑芝麻棗粥
粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。特點(diǎn)：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻功效與作用有哪些？
1、補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱(chēng)其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。