紫薯別稱黒薯、苕薯等，是近年來頗受種植戶歡迎的種植項(xiàng)目，具有投入少、產(chǎn)出多等種植特點(diǎn)。那紫薯怎么種植？哪些地方適合種植？畝產(chǎn)量多少斤？
紫薯怎么種植？哪些地方適合種植？
一、選用良種，精選種薯
種薯的選擇要根據(jù)具體的用途來定。一般選擇抗逆性強(qiáng)，耐旱耐瘠，病蟲害較少的優(yōu)良品種。目前的紫薯品種主要有紫薯王，新紫、凌紫、群紫一號、京薯6號、渝紫263、煙紫176、紫羅蘭、濟(jì)黑等。其中的鮮食品種“寧紫薯1號”、“寧紫薯4號”，用來加工的加工品種“日本綾紫（農(nóng)林47）”，兼用型品種“鄂薯8號”、“山川紫”。選擇種薯要求無病蟲害，薯塊大小為100-250克。選好種子后，做干燥處理后噴施新高脂膜800倍液，能驅(qū)避病蟲，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。
二、蓋膜早育，培育壯苗
選種育苗是紫薯栽培的重要階段，紫薯育苗可采取“兩段育苗法”。***階段于3月中下旬左右，在棚內(nèi)作1.2米寬，20-30厘米高的苗床，在苗床上挖深15-20厘米，床底鋪一層有機(jī)肥，土雜肥與牛欄糞草都可以，并潑澆人畜糞尿后覆土。一般薯苗以橫斜插為好，要注意分清頭尾，不能倒排。新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)禾苗茁壯成長。排種的密度以薯塊間隔2-3厘米左右為宜。
種薯排好后覆土，做到上平下不平，種薯不接觸牛糞草，覆土到不見種薯就好。隨后覆蓋薄稻草，用清糞水澆透整個苗床，然后扣棚增溫保濕；第二階段在4月上中旬左右，當(dāng)苗高5-7厘米時，分苗移栽，株行距為35厘米×70厘米，并覆蓋小拱棚，繼續(xù)保溫育苗。育苗期間，注意通風(fēng)防燒苗，追肥促生長。育苗的過程中，要適時剪栽。到芽苗長到20公分以上時，開始剪栽，秧苗根部要用新高脂膜800倍液處理，能夠有效防止苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，保護(hù)根尖根鞘，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境。
三、整地作埂，施足底肥
紫薯適合在地勢較高，排灌方便的地塊種植，土壤***好疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)較高的砂壤是***好的。深翻作埂，埂寬40-50厘米，埂高25-30厘米，埂距66-86厘米。整地的過程中，施足基肥。一般每畝施腐熟的雞糞15-20擔(dān)、復(fù)合肥20-25公斤、硫酸鉀l5公斤，雞糞全部耕前撒施，化肥在作埂時溝施，并順溝每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2-2.5公斤，以防地下害蟲。
四、適時早插，合理密植
育好苗，適時移植，遇干旱時應(yīng)及時澆水。一般以5月中旬至6月上旬栽插***好，一般單行栽插，株距30-35厘米。紫薯每畝適宜栽插密度為3000-3500株。栽插時間***好選擇在陰天土壤不干不濕時或雨過天晴土壤水分適宜時進(jìn)行，晴天氣溫高時宜于午后栽插，大雨天氣不能進(jìn)行栽插，防止結(jié)成柴梗。
五、加強(qiáng)管理，適時控苗
紫薯栽培要做好田間管理。根據(jù)作物需要進(jìn)行適時的中耕除草，結(jié)合中耕培土扶壟，合理澆水，及時提滕、抓松、扯斷根毛，提滕時不要打亂方向，仍放回原處，提滕后噴施地果壯蒂靈，使地下果營養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，提高產(chǎn)量。同時還要注意病蟲害防治。紫薯病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻，噴施針對性加新高脂膜，大大提高農(nóng)藥的有效成分率。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲，用農(nóng)保丁等及時撲殺。紫薯病害多發(fā)于夏季高溫多雨季節(jié)，在發(fā)病初期用大生M-45、多菌靈等藥劑防治。在防治病蟲害時，要早期防治，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，提高紫薯商品品質(zhì)。
植株生長過程中要及時追肥。如果基肥較足，生長前期可不追肥，相反，插后10天左右結(jié)合***次除草追施提苗肥，可淋稀人、畜尿水或沼氣水一、二次。40-50天后結(jié)合中耕，追施結(jié)薯肥。生長60天后進(jìn)入薯塊膨大期后，不可再追肥。植株長到一定程度，要注意控苗和打頂。薯蔓長到80厘米時要及時打掉主蔓的頂芽，促發(fā)側(cè)蔓，使養(yǎng)分下送結(jié)薯，同時拔除雜草。一般在7-8月，結(jié)合除草可提藤1-2次，防止結(jié)不定薯，確保產(chǎn)量。注意只需提藤，不能翻藤，8月中旬后要停止提藤。
六、適時收獲，確保質(zhì)量
紫甘薯收獲過早，會顯著降低塊根的產(chǎn)量，收獲過晚，塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低。因此，必須適時收獲。一般在10月中、下旬，當(dāng)日平均氣溫降至15℃時，莖葉生長和薯塊膨大停止，即可開始收獲，***遲到降霜之前收獲。選擇晴天無雨的天氣收獲紫薯，以免薯塊上有較多泥土，影響商品外觀。
紫薯畝產(chǎn)量多少斤
紫薯種植一畝能產(chǎn)：3000斤-4000斤。
品種分類
1.濟(jì)紫薯1號
該品種由山東省農(nóng)科院作物所育成，2012年7月通過山東省審定。突出特點(diǎn)為“三高”：一是花青素含量高，平均含量76.38 mg/100g鮮薯；二是干物質(zhì)和淀粉含量高，干物質(zhì)含量36%～40%，淀粉含量25%-27%;三是產(chǎn)量潛力高，通過地膜覆蓋、配方施肥、生長期全程化控、病蟲害有效防控等措施，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植，可發(fā)揮該品種的產(chǎn)量潛力。
2000余畝“濟(jì)紫薯1號 ”進(jìn)行實(shí)打驗(yàn)收，隨機(jī)選取1.04畝，機(jī)收實(shí)打總產(chǎn)2740.6公斤，折平均每畝2635.21公斤，創(chuàng)我國高花青素型紫甘薯大面積豐產(chǎn)紀(jì)錄。
2.濟(jì)薯18號
該品種為山東省農(nóng)科院作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量3000公斤以上。
3.廣薯135
該品種為廣東省農(nóng)科院育成，667平方米產(chǎn)量為2000～2500公斤。
4.寧紫4號
該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量為1500公斤左右。
5.京薯6號
該品種由巴西紅薯與紅薯雜交而成，莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質(zhì)好，667平方米產(chǎn)量為1500～2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。
6.紫薯王
紫薯王該品種鮮薯產(chǎn)量高，品質(zhì)超群，皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉質(zhì)細(xì)膩，是的鮮食保健用甘薯品種，尤其適合制作薯醬、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休閑保健食品的品種。
7.群紫一號
河南省農(nóng)科院研制特點(diǎn)：1、蔓短，分枝多，產(chǎn)菜量高。2、產(chǎn)量高。春紅薯畝產(chǎn)3000公斤以上，夏紅薯2000公斤左右。
8.渝紫263
浙江農(nóng)科院培育。產(chǎn)量為2000kg左右。肉質(zhì)細(xì)膩，纖維少，糖分高，口感好，是食用的好品種。
9.徐紫薯1號
2003年進(jìn)入江蘇省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)。經(jīng)五年20多點(diǎn)次試種、鑒定，“徐紫薯1號”屬高產(chǎn)、紫肉新品種，鮮薯產(chǎn)量穩(wěn)定在每畝2000公斤以上，比日本紫心品種“山川紫”和Ayamurasiky等高出3～5倍。 該品種紅皮紫心，熟食薯肉紫色鮮艷，食味較好。每畝密度以3300株左右為宜。較耐遲栽，澇漬對產(chǎn)量影響較大。適宜在我國北方及長江中下游大部分地區(qū)栽植。
10.南紫薯008
系四川省南充市農(nóng)科院育成的一個新品種，該品種頂葉紫紅色，成熟葉綠色，大小中等，薯塊長紡錘形，皮色紫，肉色紫，薯皮光滑，薯形美觀，熟食品質(zhì)優(yōu)。春季栽培一般產(chǎn)鮮薯19 500 kg/公頃左右，藤葉產(chǎn)量31 500 kg/公頃左右。秋季栽培產(chǎn)鮮薯9 750 kg/公頃，產(chǎn)藤葉12750 kg/公頃。將該品種作秋苕栽培不僅可增加鮮薯產(chǎn)量，還可為養(yǎng)殖業(yè)提供秋冬季節(jié)的鮮綠青飼料。
11.浙紫薯1號
浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所，2007年省甘薯品比試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)鮮薯2148.7公斤，比對照1渝紫263增產(chǎn)49.7%，達(dá)極顯著水平。該品種萌芽性好，苗期長勢旺，莖蔓長，葉片心型帶齒，葉色綠；結(jié)薯集中，個數(shù)較多，平均單株結(jié)薯數(shù)5.1個，平均單薯重106.1克，50～250克中薯比例58.7%；薯塊紡錘或長紡錘型，薯皮紫色，薯肉紫色，表皮光滑；薯塊干物率35.3%，鮮薯蒸煮食味較甜、粉；抗性經(jīng)徐州國家甘薯研究中心鑒定高抗莖線蟲病、抗根腐病和蔓割病，中抗黑斑病，耐儲性好。
12.廣紫薯1號
頂葉色緣紫，葉形淺復(fù)，葉脈紫色，莖綠帶紫色，株形半直立，薯塊紫紅皮，紫花色肉，薯形紡錘較美觀，耐貯性好，萌芽性好。干物率30.62%，食味81.3分，淀粉率19.51%，維生素C含量每百克23.54毫克。中抗薯瘟病。2002～2003年參加省優(yōu)質(zhì)組區(qū)試，兩年區(qū)試結(jié)果綜合，鮮薯平均畝產(chǎn)2375.0公斤。
紅薯和紫薯哪個營養(yǎng)價值高
紫薯比紅薯營養(yǎng)。紫薯和紅薯相比較，紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營養(yǎng)成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的，而花青素的作用在于保護(hù)肝臟，增強(qiáng)血管彈性，并有抗氧化的作用。簡單來說紫薯有預(yù)防心腦血管疾病的作用，而現(xiàn)代人的健康隱患恰巧大部分來自于這部分的疾病。同時紫薯中的硒元素的含量也比紅薯高很多，這兩種成分都是對人體有益的營養(yǎng)元素，因此，紫薯營養(yǎng)價值更高。
吃紫薯注意事項(xiàng)
1、對紫薯過敏的人不宜食用
紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚、經(jīng)常性腹瀉、、、咽喉疼痛、等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
2、紫薯不能生吃
很多人平時吃紫薯時，為了方便，直接洗凈以后就生吃，其實(shí)這么做是不對的，紫薯中有大量的淀粉，它直接進(jìn)入人體時