菠菜是人們廣為人知的蔬菜之一。菠菜全株光滑，柔嫩多水分，菠菜的耐寒力較強(qiáng)，適合在冬天進(jìn)行栽培。
在冬季，種植越冬菠菜的時期為10中旬-11月上旬播種，應(yīng)選用冬性強(qiáng)、抽薹遲、耐寒性強(qiáng)的中、晚熟品種，如圓葉菠。菠菜在種植前應(yīng)施足底肥，據(jù)了解，一般澆施人糞尿，追肥可結(jié)合灌溉進(jìn)行，在植株較大時，施肥濃度可適當(dāng)進(jìn)行增加。菠菜在澆水時，應(yīng)每667平方米結(jié)合水，進(jìn)行沖施5kg硝酸鉀，澆水時要澆小水，不可進(jìn)行肆意的灌溉，以能浸透植株基部為主。菠菜在播種后，應(yīng)保持土壤的濕潤，在菠菜葉片為3-4時，進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂扑，更有利于越冬，?yīng)根據(jù)菠菜的苗情和天氣進(jìn)行追加施用水肥。在菠菜葉片為2-3片時，應(yīng)及時追施氮肥兩次，每次施肥后，及時澆灌清水，更有利于促進(jìn)菠菜的生長。
據(jù)調(diào)查，菠菜在種植45天左右均可收獲，否則，菠菜的過度的旺長，影響后期的產(chǎn)量和品質(zhì)，加強(qiáng)田間菠菜的通風(fēng)效果，能夠有效的促進(jìn)菠菜的生長。在遇雨水天氣，進(jìn)行及時的排水，將菠菜種植在排水系統(tǒng)良好的生長環(huán)境中，可用天達(dá)2116（葉菜類）噴霧，也可用施展牌保豐收300倍液噴施，有效的促進(jìn)菠菜的生長，為農(nóng)業(yè)人士帶來可觀的收入。