菜豆是豆科一年生纏繞性草本植物。菜豆對(duì)土壤條件的要求比其它豆類(lèi)高，適宜土層深厚肥沃、排水良好和透氣性良好的土壤。菜豆的生育周期主要分為發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期、開(kāi)花結(jié)莢期。
菜豆生育期中吸收氮鉀較多，每生產(chǎn)1000kg菜豆需要氮（N）3.37kg、磷（P2O5）2.26kg、鉀（K2O）5.93kg。菜豆根瘤菌不甚發(fā)達(dá)，固氮能力較差，合理施氮有利增產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)，但氮過(guò)多會(huì)引起落花和延遲成熟。對(duì)磷肥的需求雖不多，但缺磷使植株和根瘤菌生育不良，開(kāi)花結(jié)莢減少，莢內(nèi)子粒少，產(chǎn)量低，因此應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充磷肥。鉀能明顯影響萊豆的生長(zhǎng)和產(chǎn)量，土壤中鉀肥不足，影響產(chǎn)量。微量元素硼和鉬對(duì)菜豆的生長(zhǎng)發(fā)育和根瘤菌的活動(dòng)有良好的作用，缺乏這些元素就會(huì)影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育，適量施用鉬酸銨可以提高菜豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。
矮生菜豆的生育期短，發(fā)育早，從開(kāi)花盛期起就進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，嫩莢開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，莖葉中的無(wú)機(jī)養(yǎng)分轉(zhuǎn)向嫩莢。莢果成熟期，磷的吸收量逐漸增加而吸氮量卻逐漸減少。蔓性種生長(zhǎng)發(fā)育得比較緩慢，大量吸收養(yǎng)分的時(shí)間開(kāi)始得也遲，從嫩莢伸長(zhǎng)起才旺盛吸收，但其吸收量大，生育后期仍需吸收多量的氮肥。莢果伸長(zhǎng)期，莖葉中無(wú)機(jī)養(yǎng)分向莢果的轉(zhuǎn)移量比矮生菜豆少。所以矮生菜豆宜早期追肥，促發(fā)育早，開(kāi)花結(jié)果多，蔓性菜豆更應(yīng)后期追肥，防止早衰，延長(zhǎng)結(jié)果期，增加產(chǎn)量。菜豆喜硝態(tài)氮，銨態(tài)氮多時(shí)影響生育，植株中上部葉子會(huì)褪綠，且葉面稍有凹凸，根發(fā)黑，根瘤少而小，甚至看不到根瘤。
施肥技術(shù)
菜豆全生育期每畝施肥量為農(nóng)家肥2500-3000kg（或商品有機(jī)肥350-400kg），氮肥（N）8-10kg、磷肥（P2O5）5-6kg、鉀肥（K2O）9-11kg，有機(jī)肥做基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥；屎娃r(nóng)家肥（或商品有機(jī)肥）混合施用。
1.基肥。基肥施用農(nóng)家肥每畝2500-3000kg（或商品有機(jī)肥350-400kg），尿素3-4kg、磷酸二銨11-13kg、硫酸鉀6-8kg。
2.追肥。苗期追肥：播種后20-25天，在菜豆開(kāi)始花芽分化時(shí)，如果沒(méi)有施足基肥，菜豆表現(xiàn)出缺肥癥狀，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行追肥，但苗期施過(guò)多氮肥，會(huì)使菜豆徒長(zhǎng)，因此，是否追肥應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)而定。
抽蔓期追肥：抽蔓期仍以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，追肥可促進(jìn)莖葉的生長(zhǎng)，為開(kāi)花結(jié)莢奠定基礎(chǔ)。一般可畝施尿素6-9kg，硫酸鉀4-6kg。
開(kāi)花結(jié)莢期追肥：開(kāi)花結(jié)莢期是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)氮、磷、鉀等養(yǎng)分的吸收量隨植株生長(zhǎng)速度加快而增加，呈需肥高峰，適時(shí)追肥，可促進(jìn)果莢迅速生長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)莢期需肥量大，一般可畝施尿素5-7kg、硫酸鉀4-6kg。
3.根外追肥。結(jié)莢盛期，可用0.3%-0.4%的磷酸二氫鉀葉面噴施3-4次，每隔7-10天噴施1次。設(shè)施栽培可補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥省?/p>