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吃貨必備!菏澤牡丹節(jié)菏澤名吃一覽

2021/3/23 8:53:40   瀏覽次數(shù):508次   文章來源:洛陽牡丹文化節(jié)

2021第30屆菏澤牡丹文化旅游節(jié)將于2021年4月1日至5月10日舉辦,4月1日開始,9日開幕!主題為“賞盛世牡丹,品魅力菏澤”。宗旨為“唱響牡丹品牌、促進文旅升級、做強幸福產(chǎn)業(yè)、加快動能轉(zhuǎn)換”。

菏澤名吃一覽

【單縣羊肉湯】至今已有200多年的歷史,操作制作工藝獨特,調(diào)料齊全,分紅白兩種湯。白湯汁濃潔白,不腥不膻。紅湯以“鮮、肥、清、辣”為特色,鮮辣可口,別有一番滋味。

【曹縣燒牛肉】歷史悠久,選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料,加各種調(diào)料和小鹽加以腌透,細火燒熟后涼干,再用小磨香油烹、炸,從而具有肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點。

【曹州燒餅】魯西南名吃,選用小麥精粉,經(jīng)和、發(fā)酵、盤等道工序,按扁包上用香油、食鹽等多種佐料而成的油瓤,表面沾有芝麻仁,經(jīng)烘烤而成。紅中透黃,外焦里嫩,香酥可口。

【水煎包】魯西南名吃,因其餡不同,分為羊肉、素菜水煎包多種,加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)制,將包子放入平底鍋內(nèi)加面水,后澆香油,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮。

【黃河鯉魚】黃河鯉魚金鱗赤尾,肉嫩鮮美,三國時稱黃河鯉魚為“魚之貴者”,南北朝時認為“諸魚唯此最佳”,凡大宴必以黃河鯉魚作為大菜,色香、味、形俱臻上乘。

【壯饃】鄆城名吃之一,它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形,將餡抹在上面,折成卷狀,然后拍成扁橢圓形,放入平底鍋中用油煎制而成,外酥內(nèi)軟,鮮美可口,食而不厭,別具風味。

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