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2021第二十八屆楊凌農(nóng)高會春季分會暨第十三屆西部(楊凌)農(nóng)資苗木交易會
楊凌農(nóng)高會春季分會暨西部(楊凌)農(nóng)資苗木交易會(簡稱“雙交會”)已經(jīng)成功舉辦了十二屆,累計吸引全國25個省市的2500余家企業(yè)、50多萬客商與群眾參展參會,總成交額達(dá)28.95億元。
楊凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的,吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中,然后夾著面條一口一口地咬著吃。
楊凌蘸水面講究個一青二白,青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等,總之是要有那水草一般招搖的青綠于水,面是拉出來的,寬3-5厘米,長1.5-3米,厚2-3毫米,白白的盤繞于青綠之中。
楊凌旗花面
傳統(tǒng)旗花面的制作每一道工序都十分考究,其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可以七個字概括,就是“汪、煎、清、稀、細(xì)、軟、工”。“汪”,就是油汪汪的汪,說的是湯要飄香;“煎”,是典型的陜西話,意思是要熱,不能是溫吞吞的;“清”,指得是湯要清亮,不能混濁;“稀”,就是說湯要多,面要少;“細(xì)”,是說操作的工藝考究,精工細(xì)做;“軟”,就是面片要軟和,不能煮得過硬;“工”,說的是面上桌的造型要好看。
鐵鍋內(nèi)放20斤水,一只白條雞,5斤豬肉骨頭,大火燒開,舀去浮沫。全大料裝包入鍋,以砂仁、丁香提味。文火慢燒,湯要清亮。
三個吃貨的福地
1.金鑫商業(yè)步行街
2.田園居南門飲食街
3.崔西溝農(nóng)家樂
特色美食:楊凌蘸水面
推薦地點(diǎn):神農(nóng)路田園居小區(qū)南門外(珍珍野菜蘸水面)
特色美食:旗花面
推薦地點(diǎn):老武功旗花面(神農(nóng)路中段)、小李旗花面莊(神農(nóng)路中段)
其他美食火鍋類推薦飯店:小肥羊火鍋(神農(nóng)路與新橋路十字路口)、鮮羔樓三味火鍋(神農(nóng)路美食城院內(nèi))、重慶弘橋火鍋(五胡路田園新都市門口)、竹園村火鍋(城南路南側(cè)紅綠燈東50米路南)牛羊肉泡饃推薦地點(diǎn):金鑫步行街
農(nóng)家特色:崔西溝農(nóng)家樂,推薦地點(diǎn):崔西溝3號農(nóng)家樂
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