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2020第18屆南方農(nóng)資博覽會
2020南方農(nóng)資會南寧特色小吃有哪些?2020南方農(nóng)資會將于10月在南寧舉辦。廣西南寧,一座綠色的城。城里除了歲月靜好,人情冷暖,還有很多富有特色的小吃,下面就一起來了解下吧!
檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜肴。具體的烹飪法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入配料,其包括切成絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸檸檬、生姜及蒜頭,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口,非常開胃。
老友粉
老友粉是南寧最著名小吃,擁有悠久歷史。其口味很有特色,以酸,辣,香味結合一起,形成老友粉味道鮮辣,湯料豐富而且濃郁。非常爽口。
粉餃
粉餃是南寧特色小吃之一。粉餃的制作簡單,是用糯米粉蒸熟作皮,包上肉餡蒸熟,蘸醬、醋等調料食用的一種小吃,外地人稱為粉餃。餡心除豬肉碎外,還有馬蹄,豆角,木耳,香菇,蓮藕等等,十分美味。
卷筒粉
卷筒粉跟粉餃類似,也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡單,將磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、豆角,香菇,蔥花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以醬料、辣椒,香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點。
八珍粉
南寧最出名的仙池八珍粉已有百年歷史。因其配有山珍、海味、時鮮八味以上,味道相異相輔,如八仙過海,各顯神通,故而得名。八珍粉以鮮滑清爽為特點。
糯米粽
糯米粽的做法是將浸泡好的糯米加入去皮綠豆及調好味的豬肉塊,或板栗、火腿、扣肉等,用棕葉包成枕形,兩頭高兩端低,蒸熟而成?谖队南、軟糯、甘潤、膏腴不膩。糯米粽品種很多,你可以根據(jù)個人喜愛選擇。
五色糯米飯
五色糯米飯五彩繽紛,鮮艷誘人;優(yōu)質糯米用采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍浸泡,天然色素對人體有益無害,各有清香,別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳,還有滋補、健身、醫(yī)療、美容等作用。
蟲粉
是廣西傳統(tǒng)小吃之一,因形似蟲故名。粉蟲的做法是將秈米洗凈浸透,磨成稀稠適宜的米漿,濾成濕粉團置鍋內(nèi)煮至半熟,起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團,然后搓成條狀,扯下小段在專用竹箕背搓幾下,成蟲狀,置于蒸籠蒸熟即可。粉蟲口感韌軟,又軟又爽滑,好嚼好咽,可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲,味道非常棒。
生榨米粉
生榨米粉以軟、滑、香,還有與眾不同的酸餿而聞名。而這種微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉過程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。
酸嘢
南寧有句俗話,“行人難過酸嘢攤”。酸嘢,白話是指酸的美食,說白了就是把各種時令果蔬腌著吃。酸嘢的原料是當?shù)禺a(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,腌時加入醋、辣椒和白糖,各種水果混搭一起,五味俱全,清一色脆爽可口。
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