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2017年第35屆洛陽牡丹文化節(jié)
2017洛陽牡丹花會(huì)什么時(shí)間舉辦?2017洛陽牡丹花會(huì)最佳觀賞地點(diǎn)是哪里?2017洛陽牡丹花會(huì)住宿酒店有哪些?據(jù)了解,2017洛陽牡丹花會(huì)是第35屆舉辦,馳名國內(nèi)外,吸引了眾多愛花人士的關(guān)注!下面小編就給大家?guī)?017洛陽牡丹花會(huì)時(shí)間、觀賞地點(diǎn)、門票及住宿酒店全攻略。
2017洛陽牡丹花會(huì)時(shí)間:4月1日-5月5日
市區(qū)及城市周邊牡丹觀賞園的早開品種初花期在4月9日左右,盛花期在4月13日左右;中開品種4月11日左右初開,4月16日左右盛開;晚開品種大約4月17日初開,盛花期在4月21日左右。
2017洛陽牡丹花會(huì)門票價(jià)格:
2017洛陽牡丹花會(huì)-神州牡丹園、王城公園(含動(dòng)物園)門票價(jià)格:
4月1日至4月8日早開期40元/人次,4月9日至4月26日盛花期50元/人次,4月27日至5月10日敗落期40元/人次。
2017洛陽牡丹花會(huì)-中國國花園門票價(jià)格
4月1日至4月8日早開期40元/人次,4月9日至4月26日盛花期50元/人次,4月27日至5月10日敗落期30元/人次。
2017洛陽牡丹花會(huì)-隋唐遺址植物園門票價(jià)格
4月1日至4月8日早開期20元/人次,4月9日至4月26日盛花期40元/人次,4月27日至5月10日敗落期20元/人次。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽國家牡丹園門票價(jià)格
4月1日至4月8日早開期40元/人次,4月9日至4月30日盛花期55元/人次,5月1日至5月10日敗落期40元/人次。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽國際牡丹園門票價(jià)格
4月1日至4月8日早開期20元/人次,4月9日至5月3日盛花期50元/人次,5月4日至5月10日敗落期20元/人次。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽牡丹園、洛陽國花園門票價(jià)格
4月1日至4月8日早開期20元/人次,4月9日至4月30日盛花期40元/人次,5月1日至5月10日敗落期20元/人次。
郁金香花園門票價(jià)格
2017洛陽牡丹花會(huì)-西苑公園(含牡丹燈會(huì))、牡丹公園門票價(jià)格
門票均為20元/人次。
2017洛陽牡丹花會(huì)最佳觀賞地點(diǎn):
2017洛陽牡丹花會(huì)-神州牡丹園:
神州牡丹園位于白馬寺對面,占地600余畝的牡丹專類觀賞園重現(xiàn)了盛唐建筑風(fēng)格、山水園林景觀,集中國內(nèi)外名優(yōu)牡丹品種840余種30余萬株。園內(nèi)共分5大景區(qū):盛唐建筑的牡丹文化區(qū),高科技四季牡丹展示區(qū)及千姿百態(tài)的牡丹觀賞區(qū)等。
賞花指南
花開時(shí)間:目前室內(nèi)展廳中的名品牡丹開得正艷;正常開放的牡丹初花期為4月9日左右;中期牡丹開放時(shí)間為4月14日~20日;晚開牡丹可開放至“五一”前后。
新品:皇冠、雪迎桃花、玉面桃花、百園紅霞、冠群芳等。
國色異香:該園精品牡丹有近百個(gè)品種,如花徑18厘米的姚黃,還有豆綠、島錦、日本花王、日本太陽等。
活動(dòng)安排:聘請專業(yè)及業(yè)余老年演出隊(duì)進(jìn)行免費(fèi)演出。
溫馨提示
票價(jià)(每人次):4月1日~8日,40元;4月9日~26日,50元;4月27日~5月5日,40元。
公交線路:乘56路、58路公交車在白馬寺站下車即到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-西苑公園:
西苑公園位于澗西區(qū)南昌路與九都路交會(huì)處,因其地處隋煬帝西苑遺址上而得名。公園占地面積185畝。
花開時(shí)間:現(xiàn)在可觀賞部分早開牡丹以及牡丹盆景;盛花期在4月16日左右,晚開牡丹花期可至5月初。
新品:中國傳統(tǒng)品種首案紅、瓔珞寶珠和日本牡丹品種花王、芳紀(jì)等10余種。
國色異香:該園推出以“看牡丹、觀盆景”為主題的賞花游園活動(dòng)。技術(shù)人員將不同的牡丹品種與盆景材料相結(jié)合,制成盆景,配以異型盆等栽培器皿,制作成造型奇特、精致脫俗的牡丹園藝作品。
活動(dòng)安排:花會(huì)期間,舉辦“第28屆洛陽牡丹花會(huì)西苑公園賞花游園會(huì)暨牡丹盆景精品展”。
票價(jià)(每人次):早開期,普通票價(jià)10元,團(tuán)體票價(jià)5元;盛花期,普通票價(jià)20元,團(tuán)體票價(jià)10元;晚開期,普通票價(jià)10元,團(tuán)體票價(jià)5元。
公交線路:乘2路、7路、8路、29路、59路、60路、63路、69路公交車到西苑公園站下車即到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽國花園:
洛陽國花園位于機(jī)場路與高速路引線交叉口,古墓博物館西側(cè),是一個(gè)以歷史文化、牡丹文化為特色的牡丹觀賞園,有優(yōu)質(zhì)牡丹200個(gè)品種4萬余株。
花開時(shí)間:4月1日~10日,溫室盆栽的洛陽紅、趙粉、小桃紅、彩繪、藍(lán)寶石等30多個(gè)品種先后開放;4月11日~23日,140余個(gè)品種進(jìn)入盛花期;4月24日~5月1日,花王、太陽、芳紀(jì)、海黃和金閣等品種盛開。
新品:有株齡達(dá)150余年的“長壽紅”和株齡120余年的“長壽紫”。
票價(jià)(每人次):4月1日~6日,20元;4月7日~5月1日,40元;5月1日~10日,20元。
公交線路:乘83路公交車到王城大道高速引線交叉口下車即到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-王城公園:
王城公園位于中州中路與王城大道交叉處,因建于東周王城遺址上而得名,是首屆牡丹花會(huì)的舉辦地、歷屆牡丹花會(huì)的主會(huì)場,有豫西最大的動(dòng)物園。園內(nèi)種植有九大色系的牡丹,共有858個(gè)品種10萬余株,占地5萬平方米。
花開時(shí)間:清明節(jié)期間,大棚催開的早開牡丹喜迎八方來客;4月9日~25日,各個(gè)品種的牡丹花大面積進(jìn)入盛花期;“五一”期間,還有晚開牡丹開放。
新品:金麗、紅粉佳人、紫玉、紅塵七寶、皺葉紅、錦繡王城、五彩錦繡、四月芳菲、日月錦繡。
國色異香:由王城公園自己培育的40余種牡丹獨(dú)樹一幟,品種有錦繡九都、洛女妝、洛都春艷、昭君出塞、紫蝶、羞月、黑樓藏金等。
王城公園新建“紫云天香臺”,九色牡丹分色分臺種植,游客可在此一覽“九色牡丹”。
活動(dòng)安排:牡丹燈會(huì)、夜觀牡丹、牡丹紀(jì)念品展銷、大型廣場情景劇表演《周禮迎賓》、第二屆《王城之春》插花藝術(shù)節(jié)、河北滄州大型雜技馬戲表演、大型新特動(dòng)物展覽(大熊貓、華南虎、大象、長頸鹿、河馬、金剛鸚鵡等)。
票價(jià)(每人次):4月1日~8日(早開期),40元;4月9日~25日(盛花期),50元;4月26日~5月5日(晚開期),40元/。(以上票價(jià)均含動(dòng)物園門票)
燈展(每日19:00~22:00),15元。
公交線路:乘101路、102路、103路、9路、10路、11路、15路、19路、28路、30路、32路、40路、50路、59路公交車在王城公園站下車即到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽國家牡丹園:
洛陽國家牡丹園位于王城大道與310國道交叉口西1500米處,占地面積700畝,是中國牡丹栽培繁衍的主要故址之一。包括南園、北園兩個(gè)牡丹觀賞園,栽植牡丹100萬余株、品種1200個(gè),是洛陽擁有牡丹單株最高、花朵最大、品種最多的牡丹觀賞園。
花開時(shí)間:4月5日~10日,鳳丹、朱砂壘等100多個(gè)早開品種全部盛開;4月11日~20日,姚黃、冠世墨玉、十八號貴妃插翠等500多個(gè)傳統(tǒng)名貴品種相繼綻放;4月21日~5月4日,海黃、金閣、豆綠、白玉獅子等200多個(gè)品種盛開。
國色異香:該園有一株40年株齡、株高達(dá)3米、有1600年歷史的“千年牡丹王”。
票價(jià)(每人次):4月1日~8日(早開期),40元;4月9日~30日(盛花期),55元;5月1日~5日(晚開期),40元。
公交線路:該園距市區(qū)王城大道310國道2公里,乘51路公交車可到達(dá)。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽國際牡丹園:
洛陽國際牡丹園位于王城大道與機(jī)場路交叉口西南角,面積380余畝,牡丹品種600多個(gè),總數(shù)達(dá)60余萬株,由于常年早春冷空氣沉積在此,園內(nèi)花期要比其他觀賞園區(qū)晚3至7天,但園區(qū)牡丹以花朵大、花期長、花色多而見長。
花開時(shí)間:4月5日~10日,荷包牡丹、洛陽紅等溫室培育品種;4月11日~20日,景玉、胭脂圖、雪蓮、花蝴蝶、烏金耀輝等50多個(gè)品種;4月20日~5月10日,芳紀(jì)、太陽、蓮荷、中國龍、瑞農(nóng)等400多個(gè)品種。
開園時(shí)間:早7點(diǎn)~晚6點(diǎn)(4月9日至5月10日)。
新品:東籬銀菊、老君紫,東方錦、花園珍寶等10個(gè)品種。
國色異香:園區(qū)自己培育的“什樣錦”,一株能開出花王、芳紀(jì)、太陽等五六個(gè)品種。
活動(dòng)安排:國際牡丹名花展,集中展出150個(gè)國際名貴牡丹品種;百萬芍藥游園會(huì),展出9大色系300多個(gè)品種的芍藥花。
票價(jià)(每人次):4月9日~5月3日,50元,5月4日~10日,20元。
公交線路:乘27路、83路公交車到國際牡丹園站下車即到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-中國國花園:
中國國花園位于洛陽橋與牡丹橋之間的洛河南岸,園內(nèi)種植牡丹600余個(gè)品種20余萬株。
花開時(shí)間:目前盛開的都是大棚內(nèi)的早開品種;正常開放的牡丹初花期為4月12日左右;中期牡丹開放時(shí)間為4月15日~20日;晚開牡丹從4月21日到“五一”前后。
新品:銀紅巧對、彩繪、黑沙寶、八束獅子、銀粉金鱗、群芳殿、七福神、海黃、蓮荷等。
國色異香:該園精品牡丹有上百個(gè)品種,如海黃、黑沙寶、什樣錦、島金、銀粉金鱗等。
活動(dòng)安排:花會(huì)期間,該園聘請有文藝演出單位在園內(nèi)演出。
票價(jià)(每人次):4月1日~8日(早開期),40元;4月9日~25日(中開期),50元;4月26日~5月5日(晚開期),30元。
公交線路:乘15路、37路、68路公交車可至該園西大門,乘33路、52路、53路、55路、57路、58路、61路、65路、66路、69路、81路公交車可至該園東大門。
2017洛陽牡丹花會(huì)-牡丹公園:
牡丹公園位于西苑路,全園占地面積100畝,自1983年舉辦洛陽牡丹花會(huì)以來是洛陽牡丹主要觀賞景點(diǎn)之一。
花開時(shí)間:現(xiàn)在園中牡丹尚未開放;預(yù)計(jì)早開期在4月3日~8日,盛花期在4月9日~25日,晚開期在4月26日~5月5日。(盛花期時(shí)間根據(jù)實(shí)際花情而變。)
新品:早春回、早艷紅、紫陽、紫閣、棗皮紅、池塘?xí)栽隆⒂裉m飄香、花王、新日月錦、島錦、海黃、島大臣、八千代椿、五大洲、連鶴等。
國色異香:該園以觀賞“古牡丹”著稱,百年以上古牡丹品種達(dá)3000多株。
活動(dòng)安排:花會(huì)期間,舉辦“賞百年牡丹”活動(dòng)。
票價(jià)(每人次):早開期,10元;盛花期,20元;晚開期,10元。
公交線路:乘8路、17路、25路、31路、50路、60路、63路、69路、70路、103路到上海市場牡丹公園下車即到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽郁金香花園:
洛陽郁金香花園位于機(jī)場路和小浪底專線交叉處,園內(nèi)種植牡丹300余畝,有九大色系近500個(gè)品種;種植郁金香80多個(gè)品種100萬株。
花開時(shí)間:4月3日~10日,洛陽紅、玫王紅、紫斑等牡丹品種;4月11日~25日,肉粉、斑雅胡紅等牡丹品種;4月26日~5月7日,姚黃、魏紫和黑牡丹、紫牡丹等。
開園時(shí)間:早7點(diǎn)~晚7點(diǎn)(4月3日至5月7日)。
新品:卡馬喬、法比奧、莫林、紫旗、春綠等20多個(gè)郁金香名貴品種。
活動(dòng)安排:周六、周日全天有免費(fèi)人體彩繪藝術(shù)表演。
票價(jià)(每人次):4月3日~4月10日,20元;4月11日~5月7日,40元。(該票價(jià)可能變動(dòng),請以景區(qū)門口價(jià)格為準(zhǔn))
公交線路:乘24路、83路公交車可到。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛浦公園:
洛浦公園所植牡丹集中在公園中段牡丹橋兩側(cè)600米區(qū)域內(nèi);東段牡丹觀賞區(qū)在絲綢之路廣場東朱櫻橋附近200米長的路段中。
花開時(shí)間:洛浦公園的牡丹為自然生長,4月5日前后,早開品種開放;4月10日前后,園內(nèi)牡丹進(jìn)入盛花期。
國色異香:該園共植有近50個(gè)品種2萬余株牡丹,主要品種為鳳丹白、洛陽紅等。
票價(jià):洛浦公園不收門票。
2017洛陽牡丹花會(huì)-隋唐城遺址植物園:
隋唐城遺址植物園占地面積2800多畝,位于王城大橋南側(cè)。最值得觀賞的是占地320畝的千姿牡丹園,千姿牡丹園區(qū)又分百花園、九色牡丹園、特色園、科技示范園4個(gè)部分,其中九色園將牡丹的九大色系紅色、粉色、紫色、黃色、白色、藍(lán)色、綠色、墨色及復(fù)色集中展示,游人可在一園之中飽覽各色牡丹風(fēng)采。
花開時(shí)間:目前已有5000余株牡丹率先開放;4月10日至18日進(jìn)入盛花期;采取延遲開花的措施,部分晚開品種可開花至“五一”前后。
新品:烏金耀輝、黑海撒金、金桂飄香、綠香球、三變賽玉、藍(lán)寶石、賽芙蓉、紫藍(lán)魁、勝葛巾等。
國色異香:該園還有上百個(gè)精品品種,如賽雪塔、琉璃慣珠、香玉、玉樓點(diǎn)翠、亭亭玉立、玉板白、冰照藍(lán)玉、玉面桃花、綠洲紅、玫紅飄香等。
活動(dòng)安排:花會(huì)期間,舉辦首屆大小畫家同心畫國花活動(dòng)。
票價(jià)(每人次):4月1日~8日(早開期),20元;4月9日~25日(中開期),40元;4月26日~5月5日(晚開期),20元。
公交線路:乘26路、29路、34路、37路、60路、62路、68路公交車可到。
2017年洛陽牡丹花會(huì)觀賞園區(qū)最好的是王城公園,神州牡丹園,洛陽牡丹園等。
2017洛陽牡丹花會(huì)住宿酒店推薦:
1、雅香金陵大飯店
地址:洛陽市洛南新區(qū)王城大道與太康路交叉口(毗鄰市體育中心體育館)
電話:(0379)65922888
2、牡丹大酒店
地址:洛陽市中州西路15號(與建設(shè)路交匯處)
電話:(0379)64680000
3、楓葉國際大飯店
地址:西工區(qū)中州中路329號與解放路交匯處東側(cè)(洛陽核心地段毗鄰?fù)醺靶露紖R)
電話:(0379)63112232
4、漢庭酒店(洛陽龍門火車站店)
地址:洛陽市洛龍區(qū)關(guān)林路與厚載門街交匯處(毗鄰九都名郡)
電話:(0379)69896999
5、鴻泉賓館
地址:芳華路西段
電話:(0379)64268800
6、洛陽鉬都利豪國際飯店
地址:中國河南省洛陽市洛龍區(qū)開元大道239號
電話:(0379)65979999
7、速8酒店(九都路店)
地址:洛陽市西工區(qū)洛浦路30號(九都路與洛浦路交匯處)
電話:(0379)60697777
8、漢庭酒店(中州東路店)
地址:瀍河區(qū)夾馬營路132號(老洛陽一高北200米路西)
電話:(0379)60607999
9、雅悅家居酒店七里河連鎖店
地址:中州西路47號(七里河公交站旁)
電話:(0379)65166222
10、航空城酒店
地址:洛陽市體育場路8號
電話:(0379)63399888
11、雅悅家居酒店七里河連鎖店
12、航空城酒店
13、7天連鎖酒店(洛陽火車站店)
地址:洛陽市西工區(qū)金谷園路56號(火車站廣場大鐘表向南100米路西)
電話:(0379)63319777
14、溫州大酒店河南洛陽店
地址:西工區(qū)中州中路275號(毗鄰?fù)醭枪珗@)
電話:0379-63297777
15、正升萬麗酒店
室內(nèi)景
地址:洛陽洛龍區(qū)龍門大道與翠云東路(原洛鋼路)交叉口
電話:(0379)65599919
16、洛陽桃花莊源賓館
地址:古城路與王城大道口東300米
電話:(0379)65639777
17、洛陽迪尼斯酒店(開元店)
地址:新區(qū)洛南新區(qū)開元大道與瀛洲路交叉口(河科大向西200米)
電話:(0379)69925555,(0379)69926666
18、錦江之星酒店(洛陽西工體育場店)
地址:河南洛陽西工區(qū)西工區(qū)九都路17號(玻璃廠路與九都路交叉口西200米路南)
電話:(0379)62319999
19、洛陽欣源國際酒店
地址:洛陽市老城區(qū)九都東路300號(定鼎立交橋東100米)
電話:(0379)63957888
20、波希米亞酒店
地址:中州中路與芳林路交叉口
電話:(0379)60696666
2017洛陽牡丹花會(huì)美食推薦:
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之驢肉湯:
流行指數(shù):★★★★,湯中佼佼者,非它莫數(shù),憑著“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽(yù),近些年來流行指數(shù)一路看漲。
制作工藝:簡單,一般說來,以廣東人的煲湯技術(shù)來說確實(shí)如此!但是能把清湯煲成奶白色的,那才是上乘功夫!
選用材料:驢骨,聽著怪怪的,但是以湯頭的角度說,肉一般是煲不出真正的湯味來的!蒜,是真正能把驢肉湯的美味發(fā)揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。
特色傳說:東關(guān)大石橋的驢肉湯最負(fù)盛名,雖不知確切年代,但由人們口中傳出的傳說才是最有價(jià)值的傳說。而由于城市改造,大石橋的驢肉湯館搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驢肉湯現(xiàn)今依然是客源滾滾,猶如黃河之水滔滔不絕!
口感指數(shù):★★★★,有別于牛、羊肉湯的獨(dú)特口感,難以形容,只有親自品嘗才能體驗(yàn)個(gè)中滋味。
競爭對手:雖然,牛羊肉湯不是它的對手,但是因牛羊肉湯有一批終極死士為它們效忠,所以很難一網(wǎng)打盡!“路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索”
風(fēng)味推薦:洛陽東關(guān)大石橋的驢肉湯
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之胡辣湯:
流行指數(shù):★★★★,無與倫比的美味是我們頭兒推薦的最佳洛陽特產(chǎn),再加上讓人眼紅的低廉價(jià)位,不掏錢就覺得虧!
制作工藝:先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋里燉(一般湯類都少不了的工序)同時(shí)加入準(zhǔn)備好的材料。待八成熟后勾入適量精粉,注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少許,一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
選用材料:粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等主料,芡粉,花椒,茴香,精鹽,醬油,食糖,香油等輔料。
特色傳說:胡辣源于清代中葉,大興于民國初年,之后花樣不斷翻新。至今若行走在洛陽大街小巷口,隨處都能見到它的身影(只限早上)。
口感指數(shù):★★★☆,麻,辣,酸,香
競爭對手:豆腐腦,同樣的時(shí)間出攤,不一較高下才怪,而且豆腐腦還有個(gè)胡辣湯無法達(dá)到的境界,那就是豆腐腦更受廣大童叟的歡迎!但也有顧客為緩和兩者之間矛盾的,點(diǎn)上一份兩摻(俗語)-----即一半胡辣湯一半豆腐腦兩邊都不惹,中立。
風(fēng)味推薦:沒有特別推薦地點(diǎn),只要是賣胡辣湯的都可,不然哪里會(huì)有客源!
評語:胡辣湯以極低的價(jià)位,和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心,當(dāng)然也包括我們的頭兒,但是它也存在著一個(gè)致命的弱點(diǎn),就是它只在早晨才有的賣呀!午餐,晚餐讓人到哪里解決呢?
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之餛飩:
流行指數(shù):★★★,價(jià)位低廉,大街小巷拐彎就能找到,方便!但因現(xiàn)今競爭激烈,特別是與餃子的較量,最后兩敗俱傷反而讓沙鍋面漁翁得利,流行指數(shù)有所下降,幸其制作及口感,所以下降幅度不大!秋、冬季有緩沖跡象!
制作工藝:皮兒買來便是,餡兒一般用純?nèi),混合青菜的餡兒目的是去除油膩感!
選用材料:白面、肉餡兒、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料,以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料,冬天配韭黃、大蔥,春天配嫩韭。
特色傳說:相傳據(jù)一本書上所稱,餛飩=餃子=所有面食類的東西。年餃子和面食類的東西沒名沒份,只得靠在餛飩這棵大樹下乘涼,餛飩在不同的地方上也有不同的稱呼,四川稱“抄手”,廣東稱“云吞”,湖北稱“包面”,江西稱“清湯”,“便食”,江蘇謂“淮餃”,新疆名“曲曲”。
口感指數(shù):★★★★配以湯料十足的湯頭,肥而不膩,噴香適口,酸辣適宜!
競爭對手:餃子,雖然做工相似,但因在材料及吃法上的不同,所以成為競相較量的對象!
風(fēng)味推薦:在洛陽最具盛名的就是張記餛飩,又稱“馬蹄街餛飩”,經(jīng)對配料和品種的創(chuàng)新和改進(jìn),在洛陽已是家喻戶曉。
評語:價(jià)位低廉,在大街上隨處可見,但有些店家應(yīng)該多注意一下衛(wèi)生方面的薄弱環(huán)節(jié),如此可以吸引更多的顧客!
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之燙面角:
流行指數(shù):★★★,因?yàn)樗某霈F(xiàn)總伴有餛飩的身影!指數(shù)保持良好,有上升跡象。
制作工藝:若把燙面角做到角軟皮緊,晶瑩欲滴,狀如新月,色如瓊玉時(shí),那就達(dá)到最高境界了!
選用材料:精白粉作皮,大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精。
特色傳說:創(chuàng)制于民國三年(1914),已有80多年歷史。時(shí)有開封人任老大與本縣人王金斗,于新安縣火車站開設(shè)餐館,出售“老任燙面角”。有“名揚(yáng)隴海三千里,味壓河洛第一家”的美譽(yù)。
口感指數(shù):★★★☆,皮兒薄,餡兒鮮
競爭對手:餃子,算是和餛飩同仇敵愾了!
風(fēng)味推薦:洛陽新安“方記燙面角”
評語:雖然和餛飩一起算是“絕色雙餃”,但是如果能打出自己的一片天下豈不樂哉!
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之牛肉湯:
流行指數(shù):★★★,同羊肉湯一樣,指數(shù)有所下降,而其所采取的辦法是,用牛肉湯做燴面、沙鍋面的高湯,以喚醒沉睡在人們腦海中的記憶,略有成效!
制作工藝:先將牛骨洗凈,砸斷(其意在使牛髓得以全部容入湯中)那才是燉湯的精髓所在。燒開后撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜,用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等,撒上蔥末和大蒜末即可。
選用材料:牛骨,大料,蔥,蒜等。
特色傳說:洛陽吳家街人尚老先生經(jīng)營的尚記牛肉湯,迄今已40多年。算是帶有傳說味道的吧!而且尚記牛肉湯還分有甜咸兩種,稟著好奇心,一定要嘗嘗甜的牛肉湯,絕對的不同凡響!
口感指數(shù):★★★,咸的牛肉湯肉肥湯鮮,味道尤鮮,特別是加上蔥段;甜的牛肉湯說來就不是很長的,在洛陽有句俗話,是說有東西甜了點(diǎn),不是說糖加的多了,而是說鹽放少了。所以呢,甜牛肉湯就是沒加鹽的牛肉湯,或者加少數(shù)鹽的牛肉湯!有的甚至不放任何調(diào)料!有空一定要去嘗嘗,記得一定要告訴老板,要甜湯!
競爭對手:羊肉湯,在眾多湯類中,能與之較量的就只有羊肉湯了!
風(fēng)味推薦:洛陽尚記牛肉湯
評語:在一場辯論角逐大會(huì)后,終于搞清楚甜牛肉湯,到底是咋的東東啦!不過甜咸兩個(gè)比較下,咸的當(dāng)然還是最受歡迎的!
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之羊肉湯:
流行指數(shù):★★★,過去一般是早晨喝湯,但因如今早餐種類愈見豐富,不得不打起“一日三餐”的招牌,以穩(wěn)定客流量。然結(jié)果并不如其所想,中餐、晚餐的競爭更顯激烈,因此指數(shù)下滑再所難免!
制作工藝:將羊肉洗凈切成塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至過肉,旺火燒沸,撇凈血沫,將湯潷出不用。另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸后再撇去浮沫,隨后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。將大料用紗布包起成香料包,一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)煮沸即成。
選用材料:羊肉、花椒、桂皮、陳皮、香菜、草果、姜、蔥、精鹽、紅油等。
特色傳說:洛陽閻家羊肉湯已傳四代人,至今已有1500年的歷史。而在第二代人閻順生的獨(dú)門創(chuàng)新下,調(diào)料配置適當(dāng),湯味更加鮮美,使羊肉湯達(dá)到了更高的一層境界。從此,閻家羊肉湯名震豫西城鄉(xiāng)。
口感指數(shù):★★☆,喝之爽而不黏,口感滑、順、醇。
競爭對手:牛肉湯,相較于羊肉湯略帶的膻味,選擇味道同樣鮮美的牛肉湯,也未嘗不可!
風(fēng)味推薦:洛陽閻家羊肉湯,采用鮮羊肉,當(dāng)天宰羊,當(dāng)天用肉;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡適口,湯味鮮美。
評語:羊肉湯的關(guān)鍵,其實(shí)也是幾乎所有湯的關(guān)鍵,一是熬湯要舍得花時(shí)間,二是要舍得放佐料,湯鍋里都有一個(gè)小孩兒枕頭般大小的佐料袋,里面據(jù)說放有花椒、八角、肉桂、草果之類。三是開始就是切記要把水添夠,不能兌水(不然湯可就失去它的奧妙啦),也就是老喝家所說的“原湯”,這也是湯行業(yè)中的行規(guī)。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之鍋貼:
流行指數(shù):★★★,因?qū)倭鲃?dòng)型攤位,所以幾乎洛陽哪個(gè)疙瘩窩里都可能有!
制作工藝:同餃子下鍋前的做法大同小異,鍋貼之餡,也如餃子餡,可葷可素,可豬羊肉,可海鮮,可野味,盡在人的愛好而已。待包完后,放入已加熱的平底鍋內(nèi)(千萬記住是無油的鍋)油需等到鍋貼放入后片刻再滴入,這就是為了讓鍋貼可以先貼住鍋底,但并非是糊到鍋底了!待油滴入,鍋底滋滋做響,再過幾十分鐘,熱騰騰的鍋貼即將出爐!
選用材料:精選面粉,蔬菜(任意),肉類(任意),蔥,姜,等
特色傳說:應(yīng)該是餃子的另類吃法吧!具體到哪里正待研究
口感指數(shù):★★,滑嫩口感,外脆內(nèi)軟,加上精心調(diào)制的創(chuàng)意醬汁,讓鍋貼美味加分,多變的層次讓味蕾得以輕觸精致北方面食的甜美滋味!且皮有脆有綿,餡亦爛亦酥,香氣撲鼻,回味無窮,真是一美好享受也。
競爭對手:珍珠包,一塊錢六個(gè)的珍珠包,雖及不上鍋貼的流動(dòng)性,但卻有極度吸引人的實(shí)惠價(jià)格,你想一想,現(xiàn)在哪里還有一塊錢能吃到六個(gè)包子的好事,雖然這個(gè)包子是“袖珍”形的,那也是六個(gè)呀!
風(fēng)味推薦:正因?yàn)槠淞鲃?dòng)性,所以很遺憾沒有固定的推薦,只要買相好應(yīng)該不會(huì)差很多啦。然在征求多方意見下,也獲悉洛陽西工去的小吃街上,有家整日門庭若市的鍋貼——固定攤點(diǎn),有興趣可前往一試。
評語:隨著各種各樣小吃的出現(xiàn),鍋貼的競爭力略顯薄弱。不過好這口兒的群體依然會(huì)全力支持它的!
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之羊肉串:
流行指數(shù):★★,隸屬燒烤類,所以有吃香的理由!指數(shù)較前兩年有所下降,因?yàn)榻鼉赡晔恰盎疱伳辍?/p>
制作工藝:掌握好火候是必勝的關(guān)鍵
選用材料:以羊肉主料,精鹽,味精,孜然,麻料,辣椒,芝麻為輔料。
特色傳說:考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人,他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。所以烤羊肉串源于新疆這個(gè)始終不變的定律終于可以打破了!
口感指數(shù):★★☆肉質(zhì)鮮美,香氣四溢,口齒留香
競爭對手:涮牛肚,其湯料下的不輸燒烤!
風(fēng)味推薦:洛陽小李村地段,不因搬遷而影響生意。
評語:一元五串的價(jià)位,在如今的洛陽是無法想象的,當(dāng)然,對這種路邊小攤的燒烤,媒體的評價(jià)基本還是貶大于褒,集中的問題就是衛(wèi)生差,影響市容等。但是,我相信,一個(gè)產(chǎn)物既然存在,而且有這么好的市場,必然有它存在的價(jià)值。
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之漿面條:
流行指數(shù):★,大致因?yàn),每?dāng)被提及哪個(gè)地方最有名時(shí),都會(huì)啞口無言!誰也不知道哪里的漿面條最好吃!只知道它是洛陽的特產(chǎn)!指數(shù)下降至無望階段,等待救援!
制作工藝:只要有漿,一切皆在掌握之中。但是煮漿時(shí)候切記不可讓漿汁溢出鍋!而且,這道飯千萬別放醬油,破壞顏色。還要入調(diào)制好咸花生豆(可夾雜一些青豆)和芹菜段(用熱水過一次,去掉澀味就可以了)。
選用材料:簡單,主料:面條,輔料:芹菜(僅供參考),花生,韭花等。
特色傳說:據(jù)說清朝末年洛陽一窮戶人家,將撿來的綠豆磨成豆?jié){,隔了數(shù)日,發(fā)現(xiàn)豆?jié){發(fā)餿變酸,倒了舍不得,連磨豆的工夫都沒賺回來,遂胡亂丟了些菜葉,(舊社會(huì)洛陽窮人多,一般人家買不起面粉)反正總比丟面條來得舍得,熬成糊狀,一吃味道鮮美,后來家家效仿;ㄉ蟼(gè)三五分錢兒,上街舀兩瓢酸漿,回家做漿飯,切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋,待漿起沫后勾點(diǎn)面粉,稠稠的,謂之“挑漿飯”,一鍋飯養(yǎng)活一大家人,實(shí)在!
口感指數(shù):★★★,酸得實(shí)在,辣得夠味,喜歡吃辣一點(diǎn)的有三種選擇,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油攪拌,三是本地土產(chǎn),韭花辣子醬,這尤以韭花辣子醬為最佳了!綠白紅酸得辣,生生能把人的饞蟲給勾了去。
競爭對手:火鍋(只瞧瞧天府火鍋那紅火樣便知)
風(fēng)味推薦:“剩漿面條兒”是漿飯中的上品,民諺云:“漿飯熱三遍,拿肉都不換”可見其魅力。
評語:雖然漿面條在洛陽有著得天獨(dú)厚的生存環(huán)境,遍步在洛陽的各個(gè)地方,但是如今在洛陽已經(jīng)很難找到真正的漿面條,而要找到味道正宗的漿面條更是難上加難!
2017洛陽牡丹花會(huì)-洛陽十大名吃之不翻湯:
流行指數(shù):★,隨著過去的小吃街一起消失得,讓人挖地三尺也很難找到一家,欲哭無淚呀!如此老城居業(yè)園的那家不翻湯算是“滄海遺珠”了吧!指數(shù)蕩至谷地,無力回天啦!
制作工藝:隨其名,將事先做好的薄餅(最好為綠豆餅)至于高湯上,待鍋中水翻滾時(shí),餅子卻不翻個(gè)兒!
選用材料:以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等,加入精鹽、味精、胡椒、香醋等。
特色傳說:據(jù)說有120年的歷史,創(chuàng)始人劉振生,現(xiàn)已傳三代人,名劉呼欄,年70多歲。
口感指數(shù):★★☆,酸,辣,略帶些麻
競爭對手:丸子湯,起碼碗里漂著數(shù)顆大丸子,比一張薄餅子要強(qiáng)點(diǎn)!
風(fēng)味推薦:老城居業(yè)園
評語:它做工的考究,以及別出心裁的外行確實(shí)吸引人,但是現(xiàn)在也確實(shí)很難找到一家“專業(yè)型”的不翻湯了。
以上即是2017洛陽牡丹花會(huì)時(shí)間、觀賞地點(diǎn)、門票價(jià)格及住宿酒店全攻略,歡迎廣大愛花人士屆時(shí)前往參會(huì)!
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