碰碰香別稱(chēng)：絨毛香茶菜。碰碰香因觸碰后可散發(fā)出令人舒適的香氣而享有“碰碰香”的美稱(chēng)，聞之可令人神清氣爽。那么碰碰香發(fā)出香味的原因及其作用是什么呢？
碰碰香發(fā)出香味的原因
碰碰香發(fā)出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，當(dāng)它的葉片受到觸碰的刺激時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)發(fā)生作用，使葉枕的膨壓發(fā)生變化。與含羞草不同，碰碰香的葉片在膨壓作用下不會(huì)收縮，而是內(nèi)部用于透氣的氣孔擴(kuò)張，一種易于揮發(fā)的帶有蘋(píng)果香味的物質(zhì)就順著氣孔擴(kuò)散到空氣中了。其實(shí)，平時(shí)碰碰香也會(huì)發(fā)出微弱的香味，只是這種香味較淡不容易被人察覺(jué)，當(dāng)它的葉片受到觸碰時(shí)，這種香味變濃了（手上也有），人們才覺(jué)得它一碰就香。
碰碰香的作用
1、觀賞：宜盆栽觀賞。聞之令人神清氣爽，市場(chǎng)受寵。宜放置在高處或懸吊在室內(nèi)，也可作幾案、書(shū)桌的點(diǎn)綴品。葉片泡茶、酒，奇香誘人。
2、食療：亦可烹飪，煲湯，炒菜，涼拌皆可。提神醒腦，清熱解暑，驅(qū)避蚊蟲(chóng)。
3、藥用：打汁加蜜生食緩解喉嚨痛，煮成茶飲可緩解腸胃脹氣及感冒，搗爛后外敷可消腫并可保養(yǎng)皮膚。
4、凈化空氣：碰碰香白天可以進(jìn)行光合作用，可以有效的清新空氣。
5、提神醒腦：葉片泡茶或酒，亦可烹飪，煲湯，炒菜，涼拌皆可。可以起到提神醒腦，清熱解暑，驅(qū)避蚊蟲(chóng)。
以上就是碰碰香發(fā)出香味的原因及其作用，碰碰香是一種灌木狀的多年生的草本植物，本身能散發(fā)出奇特的香味，又因其香味濃甜，頗似蘋(píng)果香味，故又享有“蘋(píng)果香”美譽(yù)。聞之令人神清氣爽，市場(chǎng)受寵，深受人們喜愛(ài)。