平菇是一種非常受人喜愛(ài)的一種食材，可以用于制作成各種美食，目前我國(guó)種植平菇的農(nóng)戶已經(jīng)非常多了，像平菇的栽培技術(shù)已經(jīng)被研究的非常透徹了，下面小編就根據(jù)圖片給大家分析下平菇栽培技術(shù)的一些特點(diǎn)。
平菇又名側(cè)耳，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，其生活環(huán)境要求比較高，尤其溫度和濕度一定得注意好。我國(guó)現(xiàn)在的平菇栽培技術(shù)有很多種，包括瓶栽、箱筐栽培、塑料袋栽培、室內(nèi)大床栽培、陽(yáng)畦栽培、段木栽培、連續(xù)生產(chǎn)工藝栽培等。不管哪一種栽培方法都需要先把菇房進(jìn)行消毒，尤其是舊菇房更得重點(diǎn)消毒，以減少病蟲害發(fā)生的幾率。
平菇瓶栽技術(shù)對(duì)土地的利用率比較高，一年四季都可以栽種，在日本這種方法使用的比較多，這種栽培法的步驟為：裝瓶、高壓、接種、培養(yǎng)管理、采收加工。
平菇箱筐栽培技術(shù)是通過(guò)利用木箱、柳藤筐等容器栽培平菇的，其方法可以多樣化，大部分都還是先將調(diào)制好的培養(yǎng)料裝在布包里，然后在高壓后放入鋪有塑料薄膜的箱中壓實(shí)，冷卻后接種排去膜中氣體，然后在低溫條件下培養(yǎng)。
平菇塑料袋栽培技術(shù)一般都是用聚丙烯或農(nóng)用塑料薄膜，其方法和箱筐栽培大致相同，只是在高壓時(shí)，一定要注意袋料要壓緊，中間打洞，袋與袋之間有空隙，以利。
平菇室內(nèi)大床栽培技術(shù)比較簡(jiǎn)單，比露地栽培更易控制溫、濕度，受自然條件影響較小。不過(guò)在平菇栽培之前一定要注意選擇坐北朝南，并且有亮光保溫保濕通風(fēng)換氣等比較好的菇房。而床架一般都是南北排列，四周不可以太靠近墻壁。
平菇陽(yáng)畦栽培技術(shù)是近幾年來(lái)常用的一種平菇栽培方法，因?yàn)殛?yáng)畦栽培不需要設(shè)備，成本低，產(chǎn)量高，發(fā)展很快。而且春秋可以種植兩次。春播一般都是在2月下旬到3月中旬左右，而秋季一般都在8月下旬到9月左右。
平菇段木栽培技術(shù)是以前就開始使用的平菇栽培方法，栽培時(shí)一定要選擇那些材質(zhì)比較松、邊材發(fā)達(dá)的闊葉樹，因?yàn)槠焦綄?duì)單寧酸較敏感，如殼斗科的栗樹等不大適于種平菇。一般常用的樹種有柳樹、法桐、楊樹、榆樹、蜜柑、楓楊、梧桐、楓香、無(wú)花果等。
平菇連續(xù)生產(chǎn)工藝栽培技術(shù)是現(xiàn)代平菇量產(chǎn)的一種自動(dòng)機(jī)械化模式，像荷蘭、法國(guó)、美國(guó)和英國(guó)都是使用的這種栽培模式，我國(guó)現(xiàn)在也正在向此技術(shù)發(fā)展。