蔬菜作物大多喜鈣，需要量較多，是作物必需的中量元素。鈣在植株體中可以促進(jìn)細(xì)胞壁的發(fā)育，減少體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外滲抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性。蔬菜缺鈣，一方面容易引發(fā)生理性病害，另一方面由于對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力變差，抗病性下降，感染各種病害的幾率也會(huì)增加。
那么，蔬菜為什么會(huì)缺鈣？缺鈣會(huì)引發(fā)哪些病害？生產(chǎn)中應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢？
蔬菜為什么缺鈣？
1、土壤原因：土壤本身鈣較缺乏，如南方土壤。北方土壤中鈣的含量一般是比較充足的，但在較干旱的條件下，土壤溶液濃度過(guò)高，會(huì)抑制根系對(duì)鈣的吸收。
2、不良的施肥習(xí)慣：在蔬菜生產(chǎn)中，菜農(nóng)為追求高產(chǎn)盲目加大施肥量，導(dǎo)致土壤中鹽分含量過(guò)高，抑制了土壤中鈣的有效利用。
3、鈣在植物體內(nèi)的運(yùn)輸特性：鈣在植物體內(nèi)運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力主要是蒸騰作用，設(shè)施內(nèi)是一個(gè)高濕的環(huán)境，蔬菜蒸騰作用相對(duì)較弱，降低了根系對(duì)鈣的吸收。
蔬菜缺鈣癥狀
1.番茄缺鈣：幼葉頂端發(fā)黃，植株瘦弱、萎蔫，頂芽死亡，頂芽周圍出現(xiàn)壞死組織，根系不發(fā)達(dá)，根短，分枝多，褐色。果實(shí)易發(fā)生臍腐病、心腐病或空洞果。
2.辣椒缺鈣：辣椒臍腐病主要為害果實(shí)。受害果在花器殘余部周圍，初顯暗綠色水浸狀斑點(diǎn)，后迅速擴(kuò)大，有時(shí)可擴(kuò)張到近半個(gè)果實(shí)。
3.黃瓜缺鈣：瓜類作物缺鈣主要發(fā)生在初花期，也就是植株1-2米時(shí)發(fā)生交多。表現(xiàn)為新葉干尖、爛龍頭等，后期瓜類作物出現(xiàn)裂果、畸形等生理性問(wèn)題，很多也都與缺鈣密切相關(guān)。
4、大白菜缺鈣：未結(jié)球前，易出現(xiàn)“葉焦病”，濕度大時(shí)葉緣腐爛，內(nèi)葉片邊緣水浸狀至褐色壞死；結(jié)球后缺鈣內(nèi)部葉片頂燒干邊，呈豆腐皮狀，又名“干燒心”。
5.芹菜缺鈣：幼葉早期死亡，生長(zhǎng)細(xì)弱，葉色灰綠，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，小葉頂部葉緣扭曲、變黑，又叫“心腐病”。區(qū)別于軟腐病：心腐病發(fā)生于幼嫩心葉生長(zhǎng)點(diǎn)，而軟腐病發(fā)生于葉柄近地面處，有臭味。
鈣肥缺乏后如何補(bǔ)充效果好？
1、葉面噴霧，噴灑部位要準(zhǔn)確
普通葉面肥噴灑時(shí)，只需要把葉片噴勻就好，營(yíng)養(yǎng)吸收后植株體內(nèi)會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)移。但對(duì)于鈣肥來(lái)說(shuō)，葉片吸收就是吸收了，不會(huì)再?gòu)娜~片中出來(lái)，運(yùn)送到真正缺乏的部位去。菜農(nóng)按照噴灑農(nóng)藥的方式，重點(diǎn)噴灑成熟葉片，當(dāng)然起不到補(bǔ)鈣的作用。
幼嫩部位易缺鈣，菜農(nóng)在進(jìn)行葉面補(bǔ)鈣時(shí)要重點(diǎn)噴灑植株的幼嫩部位。如葉面補(bǔ)鈣時(shí)重點(diǎn)對(duì)莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)以下30厘米的距離噴施，同時(shí)重點(diǎn)噴施幼果，適宜的補(bǔ)鈣時(shí)期為幼果形成后。
葉面補(bǔ)鈣時(shí)要選擇好的鈣肥產(chǎn)品，例如分子小、植株易吸收的產(chǎn)品。
2、合理澆水、保持適宜的土壤濕度
鈣肥的吸收與水分息息相關(guān)，要保持適宜的土壤濕度，才能促進(jìn)鈣肥吸收。灌溉水中都含有部分鈣肥，合理澆水是減少缺鈣癥狀主要的措施，尤其是在水質(zhì)硬度高的地區(qū)，有時(shí)僅靠澆水就能解決缺鈣問(wèn)題。
澆水時(shí)應(yīng)均衡澆水，不能突然大灌一水，又旱上好幾天，應(yīng)小水勤澆，保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，以確保根系正常吸收礦質(zhì)元素。
出現(xiàn)缺鈣癥狀要注重根系的養(yǎng)護(hù)，確保根系健壯，功能良好，才能把鈣肥吸收上來(lái)。鈣肥沖施時(shí)，要避免與磷肥同時(shí)使用，否則會(huì)反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，還要減少鉀肥等使用。
3、底肥中注意補(bǔ)鈣
鈣肥需求量大，單靠葉面肥是很難滿足蔬菜生長(zhǎng)需要的，葉面噴霧只能作為應(yīng)急措施或者輔助措施，而不能單靠葉面肥補(bǔ)充。菜農(nóng)要注意提前補(bǔ)充鈣肥。
一是熟石灰、石灰氮等，可以與有機(jī)肥一起撒施到土壤中，結(jié)合高溫悶棚，既可以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，又可以殺滅病原菌、線蟲(chóng)，還可以補(bǔ)充鈣肥，一舉多得。
二是底施多種含鈣肥料，如硝酸鈣、鈣鎂磷肥、過(guò)磷酸鈣等。目前市場(chǎng)上的鈣肥主要是硝酸鈣，既可以底施，也可以沖施，使用方便。來(lái)源中國(guó)蔬菜