果實(shí)開(kāi)裂是蔬菜生產(chǎn)中普遍存在的現(xiàn)象，一般在果實(shí)生長(zhǎng)中后期容易出現(xiàn)。裂果后，果實(shí)品質(zhì)下降，病菌易侵入，引起腐爛，損失嚴(yán)重。于裂果的原因，絕大多數(shù)的人首先想到的就是缺鈣，有些人認(rèn)為只要補(bǔ)了鈣就不會(huì)裂果。實(shí)際上，造成蔬菜裂果的原因很多，鈣元素缺乏或失調(diào)只是其中之一。
一、品種
裂果與品種的生理特性和遺傳特性有很大關(guān)系。品種的果型大小、果皮厚度、果實(shí)含水量、細(xì)胞緊密度、含糖量及含酸量、果皮發(fā)育質(zhì)量都會(huì)影響到果實(shí)裂果。
例如西甜瓜中，皮薄且皮脆的品種裂果較重。
所以生產(chǎn)中為了避免裂果，可以選擇果皮厚、果實(shí)中小型、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種。
二、管理措施不當(dāng)
1、溫度變化
果實(shí)發(fā)育前期溫度低，后期溫度突然升高，果實(shí)迅速膨大，造成裂果。
2、水分急劇變化引起裂果
作物生長(zhǎng)前期干旱，在果實(shí)迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實(shí)的水分猛增，果肉細(xì)胞會(huì)快速膨大，而此時(shí)，果皮多已老化，果皮細(xì)胞因角質(zhì)層的限制而膨大慢，就會(huì)出現(xiàn)果肉把果皮脹破的情況。
3、營(yíng)養(yǎng)失衡造成裂果
果實(shí)生長(zhǎng)期間磷、鉀、鈣對(duì)果實(shí)裂果影響較大，其次是鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳等元素。
當(dāng)某一種或幾種元素過(guò)量，而其他元素含量較低時(shí)，裂果就會(huì)增加。實(shí)際生產(chǎn)中，在作物生長(zhǎng)后期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現(xiàn)象十分常見(jiàn)。
4、人工操作不當(dāng)造成裂果
在蔬菜日常生產(chǎn)和栽培管理過(guò)程中，為了增加棚內(nèi)的通風(fēng)透光性，提高果實(shí)的著色程度而過(guò)度疏除葉片。
菜農(nóng)只留下上部幾片葉片，下部的葉片一概疏除，功能葉片不足，制造的光合產(chǎn)物不足，果實(shí)得不到充足的營(yíng)養(yǎng)而表現(xiàn)裂果現(xiàn)象。
三、植物物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)或植物內(nèi)源激素失衡
茄子、番茄在蘸花時(shí)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)，容易造成裂果。
尤其是在冬季低溫環(huán)境條件下，不用激素處理很難坐果。但是，使用2，4-D生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度過(guò)大，或重復(fù)使用，或中午高溫蒸發(fā)量大時(shí)使用，易誘發(fā)畸形果。
另外植物內(nèi)源激素比例的變化會(huì)影響到果皮和果肉生長(zhǎng)速度，當(dāng)兩者生長(zhǎng)速度失衡時(shí)就會(huì)形成裂果。在實(shí)際生產(chǎn)中，果實(shí)發(fā)育中后期，因激素失衡造成裂果的現(xiàn)象較為常見(jiàn)。
四、土壤問(wèn)題
土壤黏重、板結(jié)，或者因連年施肥不當(dāng)造成土壤惡化、土壤有機(jī)質(zhì)含量低，也容易造成裂果，例如導(dǎo)致蘿卜肉質(zhì)根開(kāi)裂或者出現(xiàn)分叉。
蘿卜開(kāi)裂后，土傳病害侵入，蘿卜軟腐病或其它根部病害容易發(fā)生，造成大量腐爛，影響蘿卜的商品價(jià)值。
另外，深翻不足、土壤清理不干凈，土里存在一些較大石粒、磚、瓦、鐵絲等堅(jiān)硬物質(zhì)，蘿卜肉質(zhì)根下扎遇阻，也容易引起分叉。（來(lái)源：農(nóng)極客植保圖譜、北京新禾豐）