每年的11月至翌年的3月，是冬棗的休眠期，此時只有給冬棗充足的有機和無機營養(yǎng)，科學(xué)的管理，才能來年的豐產(chǎn)。
科學(xué)施肥
設(shè)施冬棗園，如果秋季沒有施肥，應(yīng)抓住冬季施肥季節(jié)，施好肥、施足肥，為來年培土、養(yǎng)根、壯樹奠定營養(yǎng)基礎(chǔ)。施肥的品種應(yīng)以有機肥或羊群精制有機肥為主，配施復(fù)合肥、硅鈣鎂鉀肥和生物肥，施肥數(shù)量可按照秋季施肥方案進(jìn)行，也可結(jié)合樹勢強弱合理施用，目的是為來年棗樹健壯生長提供足夠的營養(yǎng)。
整形修剪
整形修剪就是搭好架子，為冬棗建造結(jié)果的骨架，架子搭好才能更好地結(jié)果，更多地增產(chǎn)。修剪的作用是培養(yǎng)樹形，平衡樹勢，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，調(diào)控膛內(nèi)各類枝條的長勢和營養(yǎng)分配，改善樹冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，促使樹勢健壯，結(jié)果適量，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
治病疤、修樹洞
冬剪時，往往會造成大的鋸口、剪口，樹勢強者，傷口愈合快，一般不易出現(xiàn)問題，樹勢弱的，由于傷口面積過大，愈合時間長，易引起傷口腐爛。首先要用刀或剪削平鋸、剪口，使皮層邊緣呈弧形，然后用2%硫酸銅或5波美度的石硫合劑進(jìn)行傷口消毒，涂上保護(hù)劑，預(yù)防傷口腐爛，并促其愈合。保護(hù)劑用桐油、鉛油、接蠟等。蠟油的配方是松香800克，油脂100克，酒精300克，松節(jié)油500克，簡單的方法是把大傷口涂瀝青漆。
扣棚勿過早
在關(guān)中東部適宜扣棚的時間為2月上中旬，扣棚早易受雪災(zāi)和風(fēng)災(zāi)的危害，同時冬棗休眠不足影響花芽分化，棗吊現(xiàn)蕾。當(dāng)?shù)蜌鉁夭坏陀诹阆?度的時候，扣棚合適，有保溫設(shè)備的大棚，扣棚時間應(yīng)提前10-15天？叟锴耙ㄟ^氣象部門，了解長期天氣情況，若冷空氣活動頻繁，容易出現(xiàn)“早春寒”天氣，扣棚時間可推后7~10天。來源：農(nóng)業(yè)科技報