降溫和降水總體來說對小麥生長較為有利，但是小麥苗情較弱或出現(xiàn)旺長的，要注意防止凍害發(fā)生。凍害是農業(yè)氣象災害的一種。即作物在0℃以下的低溫使作物體內結冰，對作物造成的傷害。作物受凍害一般由于作物遭遇低溫造成細胞壁、細胞膜破裂。
一般由驟然強降溫引起的稱為初冬溫度驟降型凍害。
當氣溫驟降10℃左右，達-10℃以下，持續(xù)2~3天，小麥的幼苗未經過抗寒性鍛煉，抗凍能力較差，極易形成初冬凍害。
發(fā)生凍害的小麥類型是弱苗和旺苗，壯苗一般不會造成凍害，造成葉尖受凍，對小麥的生長和產量影響不大。苗齡小，未積累大量可溶性固形物，仍處在較旺盛生長時期的幼小弱苗，抗低溫能力較差，易發(fā)生初冬凍害，造成葉片干枯和幼苗死亡。早播旺苗，凍害主要造成幼穗凍死葉片和葉片干枯，尤其是土壤肥力低，整地質量差，土壤缺墑的麥田，如遇突發(fā)性強降溫天氣，極易造成初冬凍害。
所以，及時補充作物營養(yǎng)，使得作物更加健壯，更好的抵御凍害，以及受凍后快速恢復很關鍵。而防凍劑原理，說的通俗一點是“加快植物木質化程度”，植物木質化，木質化程度越高，植物的抗凍能力也會越強。
冬小麥在寒潮來臨前噴施磷酸二氫鉀，可以防止越冬作物徒長和植物嫩弱芽葉發(fā)生凍害。磷酸二氫鉀等離子態(tài)磷鉀肥能迅速補充營養(yǎng)，維持植株養(yǎng)分平衡，提高植物木質化程度，磷提高糖和磷脂水平，鉀能調節(jié)氣孔抑制蒸發(fā)，增強作物抗寒能力。
蕓苔素是一種高效、廣譜型植物生長調節(jié)劑，有增強植物抗病、抗逆性、促進生長等作用。所以有增強植物的抗凍、抗寒、抗旱、抗鹽、抗病害的作用。在低溫下可以明顯地降低植物細胞內含物的外滲率，保護生物膜，蕓苔素內酯與植物的脅迫反應有密切關系，可提高植物的抗逆性。提高植物的抗寒能力這些作用效果在大量的實際應用中得到了證實。
所以說磷酸二氫鉀和蕓苔素是絕配。
磷酸二氫鉀對小麥好處多多
磷酸二氫鉀不僅有顯著的增產、增質、抗旱、抗干熱風、耐寒抗凍、防倒伏等作用，而且對防治農作物病蟲害也有特殊作用。
1.增產作用。春季氣溫低使土壤養(yǎng)分的利用率只有20%左右，拔節(jié)以后小麥根系吸收活力下降，在小麥生長發(fā)育的關鍵時期養(yǎng)分的供應往往不能滿足小麥生長的需要。
而噴施高純磷酸二氫鉀，在小麥生長發(fā)育的關鍵期噴施，能充足養(yǎng)分，減輕大小蘗之間的養(yǎng)分競爭，提高分蘗成穗率，增加小麥產量。
2.抗倒伏、耐寒防凍。植物遭受凍害是由于植株體液濃度低，突遭強降溫，體液結冰，細胞質壁分離的急死現(xiàn)象。若適時噴施佳園磷酸二氫鉀，可增加體液濃度，使冰點降低，抗凍性強。
磷酸二氫鉀吸收利用率高，養(yǎng)分在短期內吸收完畢，可使植株角質層、稈腔壁變厚，其他各部增厚，節(jié)間韌性增強，因此增強了抗倒伏的能力。
3.提升抗病蟲害能力
短期養(yǎng)分的充分吸收，影響了小麥的組織特征和生物化學過程，使小麥細胞表皮和角質層增厚，細胞壁木質化和硅質化程度提高，阻止蚜蟲等刺吸式害蟲和病原菌侵入，并產生大量抑制性或抗性物質，合成植物抗毒素，提高小麥抗病性。
4.抵抗干熱風、抗旱
噴灑磷酸二氫鉀，小麥蒸騰強度減少，同時增加了葉面組織的含水率，增強了作物抵抗干熱風和旱情的能力。
5.增質增重
噴灑高純的磷酸二氫鉀使小麥葉面的葉綠素增加，葉綠素的增加能全面的增強農作物機能，從而促進干物質積累量，千粒重、淀粉和含糖量增加，增強了小麥的品質。
來源：三農大百科