為有效防范應(yīng)對夏季災(zāi)害性天氣，加強(qiáng)在田蔬菜管理，促進(jìn)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出南方夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
加強(qiáng)災(zāi)害性天氣防范應(yīng)對
夏季南方易發(fā)生暴雨洪澇、高溫干旱、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害，蔬菜品種盡量選擇“耐熱”“耐澇”“抗旱”“抗病”品種，同時(shí)加強(qiáng)水肥調(diào)控，落實(shí)好災(zāi)前預(yù)警和災(zāi)后應(yīng)對管理措施。
（一）高溫高濕、高溫干旱應(yīng)對技術(shù)
1.科學(xué)降溫。蔬菜設(shè)施可安裝遮陽網(wǎng)、排風(fēng)扇、水簾等降溫設(shè)備。蔬菜定植后1周，每天早上9時(shí)至下午3時(shí)可用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫。連續(xù)高溫晴天可使用黑白地膜覆蓋或秸稈覆蓋菜田地面，秸稈選用蟲害較少的水稻、玉米、甘蔗等，且覆蓋厚度應(yīng)達(dá)到10cm；也可在白色地膜上再覆蓋一層秸稈，實(shí)施雙重覆蓋。
2.水肥管理。高溫高濕或高溫干旱季節(jié)，追肥要注重氮、磷、鉀肥的配合施用，忌偏施氮肥，可適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗性。瓜類蔬菜一般在果實(shí)膨大期第1次追肥，之后每采摘1次追肥1次。豆類蔬菜在第1花序嫩莢坐住后結(jié)合澆水追施硫酸銨15-20kg/畝或尿素3.5kg/畝，第2次追施尿素0.7-1kg/畝，以后每10天左右追肥1次。葉面肥可選用0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、0.08%鉬酸銨等。夏季高溫時(shí)期，澆水應(yīng)在早上10時(shí)前或下午4時(shí)后進(jìn)行。
3.病蟲防控。南方夏天高溫干旱易發(fā)生病毒病、日灼病、番茄筋腐病等，高溫高濕易發(fā)生瓜類白粉病、蔓枯病，茄子、辣椒黃萎病，番茄青枯病、根結(jié)線蟲病，豆類銹病等。應(yīng)避免重茬連作，與不同科蔬菜或大田作物輪作，及時(shí)移除田間病株殘?bào)w，減少病源。干旱高溫天氣有利于黃曲條跳甲、蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾等蟲害發(fā)生，應(yīng)采用輪作、防蟲網(wǎng)阻隔、殺蟲燈誘殺、粘蟲板誘殺、誘捕器誘捕、釋放害蟲天敵及生物農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)進(jìn)行防治。
（二）暴雨洪澇應(yīng)對技術(shù)
1.疏通排灌、清溝排漬。宜采用高壟種植，壟高20-30cm。降雨前疏通溝渠，檢修與加固蔬菜生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，暴雨時(shí)能及時(shí)排水，縮短蔬菜受淹時(shí)間。對倒伏植株要及時(shí)扶苗固定。雨后及時(shí)松土，促進(jìn)蔬菜盡快恢復(fù)生長。
2.搶收搶種。雨前搶收達(dá)到采收條件的蔬菜，雨后及時(shí)搶收仍有商品價(jià)值的蔬菜。災(zāi)后被毀絕收田塊要及早安排下茬蔬菜生產(chǎn)，盡快搶種補(bǔ)播；可根據(jù)市場行情搶播速生葉菜。
3.促進(jìn)生長恢復(fù)。暴雨過后及時(shí)清理田間殘留雜物、已感病植株，疏除過密的枝蔓、老葉、枯葉、病葉、病果等。被淹菜田在退水后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行淺中耕，促進(jìn)根系恢復(fù)生理功能，提高吸水吸肥保墑能力。
4.推廣應(yīng)用設(shè)施避雨栽培模式，增強(qiáng)避災(zāi)抗災(zāi)能力。
（三）臺(tái)風(fēng)應(yīng)對技術(shù)
1.加固棚架。臺(tái)風(fēng)前抓緊采收成熟蔬菜，疏理溝渠，保持田間壟溝暢通；及時(shí)加固瓜類、豆類等搭架栽培蔬菜，未出苗的露地蔬菜可覆蓋薄膜，避免暴雨沖刷傷苗。臺(tái)風(fēng)等級較大（10級以上）時(shí)，應(yīng)提前揭下大棚薄膜；臺(tái)風(fēng)等級較小（10級以內(nèi)）時(shí)，應(yīng)密閉大棚以提高抗風(fēng)能力。智能溫室應(yīng)收好遮陽網(wǎng)等外露設(shè)施，防止損毀。
2.清溝排漬、通風(fēng)散濕。臺(tái)風(fēng)過后，露地蔬菜應(yīng)盡快開溝、清溝，排除積水，減少蔬菜受淹時(shí)間；對倒伏和沾泥帶沙的蔬菜植株要先在根部培土扶苗，及時(shí)摘除殘枝病葉，然后沖洗污泥，促其盡快恢復(fù)生長。大棚蔬菜應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降濕，注意采用先通小風(fēng)，再通大風(fēng)的辦法，避免突然天晴而引起的植株萎蔫；要立即組織人員加緊搶修損毀大棚；夏季雨后天氣轉(zhuǎn)晴，氣溫迅速上升時(shí)，應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)，做好遮陽防曬。
3.改種補(bǔ)種。對損毀菜地，應(yīng)及早安排后茬蔬菜，可播種抗熱青菜、杭白菜、生菜、莧菜、蕹菜等速生葉菜和應(yīng)季蔬菜。
4.追肥防病。及時(shí)松土，追施1-2次高效肥，每次施尿素4-5kg/畝，并用0.15%尿素和0.2%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。災(zāi)后易發(fā)生葉菜類軟腐病，瓜類疫病、白粉病、霜霉病，茄果類早疫病、葉霉病、灰霉病等病害，應(yīng)加強(qiáng)綜合防治。來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)