為有效防范應(yīng)對(duì)夏季災(zāi)害性天氣,加強(qiáng)在田蔬菜管理,促進(jìn)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,研究提出北方夏季蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、蔬菜集約化育苗
(一)加強(qiáng)災(zāi)害性天氣防范
密切關(guān)注當(dāng)?shù)貧庀蟛块T短期和中長(zhǎng)期天氣預(yù)報(bào),及時(shí)遮陽(yáng)降溫、避雨防病,積極做好秋季育苗各項(xiàng)工作。一要認(rèn)真檢查育苗設(shè)施,及時(shí)加固設(shè)施、墻體、支柱、棚膜等關(guān)鍵位點(diǎn),防止坍塌。二要仔細(xì)巡查育苗場(chǎng)區(qū)排水系統(tǒng),提前疏浚排水溝渠,保持全網(wǎng)連通,做好排水泵等設(shè)備檢修和準(zhǔn)備工作。三要及時(shí)維修維護(hù)電力設(shè)施設(shè)備,防止漏電、斷電。四要完善遮陽(yáng)降溫、避雨防病設(shè)施裝備,全面提升育苗基地應(yīng)對(duì)極端天氣的能力。
(二)加強(qiáng)育苗環(huán)境管理
強(qiáng)光暴曬時(shí),應(yīng)及時(shí)使用外遮陽(yáng)設(shè)施,盡可能使遮陽(yáng)網(wǎng)與棚膜之間保持10-30cm距離,形成風(fēng)道。棚室內(nèi)溫度過(guò)高時(shí),應(yīng)將棚室頂、側(cè)通風(fēng)口全部打開,增強(qiáng)空氣流通交換,降低溫度。極端高溫時(shí),可同時(shí)開啟遮陽(yáng)、濕簾-風(fēng)機(jī)、彌霧等降溫系統(tǒng)。雷暴雨前,及時(shí)關(guān)閉風(fēng)口防止雨水灌入棚室,雨后及時(shí)通風(fēng)降溫。早晨、傍晚及陰天,應(yīng)注意不要覆蓋遮陽(yáng)設(shè)施,增加幼苗光照時(shí)間,促進(jìn)光合作用。推薦采用潮汐灌溉、漂浮灌溉等底部灌溉施肥方式。
(三)加強(qiáng)苗期發(fā)育調(diào)控
根據(jù)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育情況綜合施策,防止蔬菜幼苗徒長(zhǎng)。一是合理調(diào)控幼苗生長(zhǎng)環(huán)境,增加光照時(shí)間,夜間不宜覆蓋遮陽(yáng)設(shè)施,以降低溫度,增加晝夜溫差。二是利用通風(fēng)擾動(dòng)幼苗,適當(dāng)增強(qiáng)莖葉機(jī)械強(qiáng)度;必要時(shí),早晨和傍晚開啟風(fēng)機(jī),強(qiáng)制排風(fēng)擾動(dòng)幼苗。三是合理控制灌水量,使基質(zhì)相對(duì)濕度能夠在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持在55%-65%.四是合理選擇肥料,增施鉀肥,控施氮肥。五是合理使用生長(zhǎng)抑制劑,應(yīng)遵循“三看”“三不”原則,“三看”即看幼苗發(fā)育階段與長(zhǎng)勢(shì)、看未來(lái)天氣走勢(shì)、看出苗時(shí)間,“三不”即不施高劑量、宜輕量多次,不選持效期太長(zhǎng)的產(chǎn)品,不根際施用(灌根)。
二、露地蔬菜生產(chǎn)
(一)災(zāi)害性天氣防范措施
密切關(guān)注天氣變化,根據(jù)天氣預(yù)報(bào)及時(shí)落實(shí)相應(yīng)防范措施。高山高原及易發(fā)生強(qiáng)對(duì)流天氣的地區(qū)要重點(diǎn)防范突發(fā)冰雹危害,應(yīng)在高發(fā)區(qū)域預(yù)先設(shè)置支架,有冰雹預(yù)警時(shí)提前安裝防雹網(wǎng);強(qiáng)光照地區(qū)進(jìn)入高溫強(qiáng)光季節(jié)時(shí),應(yīng)設(shè)置支架安裝遮陽(yáng)網(wǎng);降雨集中地區(qū)應(yīng)事先設(shè)計(jì)科學(xué)合理的排水系統(tǒng),備好抽水機(jī)械,盡量實(shí)行深溝高壟栽培,大雨后及時(shí)清理排水溝雜物,盡快排水,減少淹水時(shí)間。
(二)在田蔬菜管理技術(shù)
目前北方露地在田蔬菜主要以黃瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜類蔬菜和甘藍(lán)、菜花等十字花科蔬菜為主,重點(diǎn)做好以下管理工作。
1.植株管理。對(duì)于需要搭架栽培的蔬菜盡早搭架,及時(shí)進(jìn)行整枝、打杈、摘心等田間作業(yè),增加通風(fēng)透光,促進(jìn)植株生長(zhǎng)。及時(shí)清潔菜園,加固菜架,清理殘枝病果,適時(shí)培土擁根,增強(qiáng)抗倒力;光照強(qiáng)度較高地區(qū),要防止番茄、辣椒等日燒病發(fā)生,可以通過(guò)果實(shí)上部保留一定葉片數(shù)量,避免果實(shí)直曬;達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí),要及時(shí)采收,防范遇雨腐爛、高溫褪色等降低商品價(jià)值情況。
2.水肥管理。番茄,黃瓜等果菜在初花期,適度控水,淺中耕,進(jìn)行蹲苗,促進(jìn)坐果;進(jìn)入產(chǎn)品形成期,遵循少量多次原則,合理施用肥水,有條件的可采用滴灌設(shè)施,進(jìn)行水肥一體化管理,促進(jìn)產(chǎn)量形成。瓜類、茄果類、豆類蔬菜應(yīng)配合施用氮、磷、鉀肥;在產(chǎn)量形成關(guān)鍵期,還可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行葉面噴肥,可用0.3%-0.5%磷酸二氫鉀和0.3%的尿素混合溶液噴施作物葉面,隔7-10天噴一次,連噴2-3次,以提高產(chǎn)量,防止植株早衰,減少畸形果發(fā)生。對(duì)于十字花科的甘藍(lán)、菜花、大白菜等要先控后促,合理追肥灌水,可采用滴灌、噴灌、隔溝交替灌溉、膜上溝灌等節(jié)水技術(shù);葉菜類蔬菜以氮肥為主,薄肥勤施。夏季高溫期澆水應(yīng)選擇在上午10時(shí)之前和下午4時(shí)以后進(jìn)行,尤其葉菜類蔬菜切忌在中午溫度高時(shí)澆水。如遇高溫干旱,應(yīng)適時(shí)引水灌溉,保持土壤濕潤(rùn)。
3.防治雜草和病蟲害。高溫高濕天氣時(shí)可噴灑1-2次多菌靈或甲基硫菌靈等廣譜性殺菌劑預(yù)防病害。及時(shí)清理菜田內(nèi)及周邊雜草,防止與蔬菜爭(zhēng)肥,減少病蟲寄主,減輕病害發(fā)生。白菜、甘藍(lán)和菜花等十字花科蔬菜易發(fā)生菜青蟲、小菜蛾危害,可在田間安裝殺蟲燈、黑光燈等。及時(shí)防治病害,提倡2-3種藥劑交替使用,嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用間隔期。
(三)短期速生蔬菜管理技術(shù)
對(duì)茬口密集、生長(zhǎng)時(shí)間短、以直播為主的葉菜類蔬菜,主要做好以下工作。一是盡量選擇地勢(shì)高燥、土壤肥沃、澆水便利、排水良好的地塊。二是優(yōu)先選用耐高溫、耐旱、抗雨澇的品種。三是采用高畦栽培方式,改善田間通風(fēng)透光條件,減少田間積水。四是播種后利用遮光率60%左右黑色遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布等輕型覆蓋材料進(jìn)行浮動(dòng)覆蓋,降低地溫,保持土壤濕度,促進(jìn)出苗整齊,出苗后及時(shí)將覆蓋材料移除;對(duì)于小白菜、菜心等速生綠葉蔬菜可全生育期浮動(dòng)覆蓋40目防蟲網(wǎng),減少農(nóng)藥使用,確保質(zhì)量。
三、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)
(一)災(zāi)害預(yù)防及設(shè)施加固
應(yīng)及時(shí)落實(shí)好強(qiáng)降雨、短時(shí)大風(fēng)等強(qiáng)對(duì)流天氣防范措施。一是完善排澇設(shè)施,疏通排水管道,確保遇到暴雨災(zāi)害時(shí)排水通暢,防止雨水倒灌入棚室內(nèi)。二是加固設(shè)施,壓緊壓膜線,防止大風(fēng)掀膜。三是土墻溫室要加強(qiáng)墻體保護(hù),用棚膜包緊護(hù)好,防止雨水沖刷造成墻體垮塌。
(二)在田蔬菜管理
1.環(huán)境管理。(1)通風(fēng)降溫。夏季溫度高時(shí),溫室、大棚頂通風(fēng)口、腰部通風(fēng)口全部打開,通風(fēng)口處安裝40目防蟲網(wǎng),日夜通風(fēng),降低棚室內(nèi)溫濕度。(2)遮光降溫。根據(jù)栽培作物對(duì)光照強(qiáng)度的要求和管理成本,可選擇采用外覆蓋不同遮光率的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)、棚膜上噴涂立涼涂料或甩稀泥等方式進(jìn)行遮光降溫;強(qiáng)光照地區(qū)大棚棚膜也可選擇漫反射膜或高反射率薄膜,增加散射光透過(guò)率,降低棚內(nèi)溫度。果菜類蔬菜一般在晴天上午10時(shí)至下午4時(shí)進(jìn)行遮陽(yáng)降溫,陰雨天和早晚要打開遮陽(yáng)網(wǎng),以產(chǎn)量和品質(zhì);葉菜類蔬菜可全天進(jìn)行遮陽(yáng)管理,但上市前3-5天可打開遮陽(yáng)網(wǎng),增加光照,提高蔬菜鮮嫩度和維生素C、可溶性固形物等含量,提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和商品性。
2.植株管理。果菜類蔬菜管理重點(diǎn)是平衡秧果關(guān)系,及時(shí)進(jìn)行整枝、綁蔓、摘除植株中部和下部的黃葉、病葉等,以增加通風(fēng)透光。隨時(shí)摘除畸形果,減少不必要的養(yǎng)分消耗,以延長(zhǎng)采收時(shí)間,增加后期產(chǎn)量,提高商品性。高溫期尤其是高夜溫會(huì)導(dǎo)致番茄等花粉量少活力差、坐果困難,需合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑;ū9
3.水肥管理。根據(jù)蔬菜所處生長(zhǎng)階段合理進(jìn)行水肥管理,原則是少量多次。夏季澆水時(shí)間宜選在清晨,避開光照強(qiáng)、溫度高的中午,以防傷及植株根系和減少水分蒸發(fā)損失。較好用井水或低溫河水澆灌,在澆水同時(shí)降低土壤溫度,促進(jìn)根系生長(zhǎng)。根據(jù)蔬菜種類不同,可選擇滴灌、噴灌、水肥一體化等節(jié)水節(jié)肥技術(shù);在根系或植株生長(zhǎng)相對(duì)較弱、果實(shí)負(fù)載高的階段,還可結(jié)合葉面追肥,促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。追肥種類、原則等可參照露地蔬菜田間管理進(jìn)行。
4.綜合防治病蟲害。夏季設(shè)施內(nèi)溫度高、濕度大,要強(qiáng)化蔬菜病蟲害防治,堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),優(yōu)先采用生物防治、物理防治,科學(xué)應(yīng)用化學(xué)防治”的綜合防治措施,把蔬菜病蟲危害控制在一定范圍內(nèi)。
(1)農(nóng)業(yè)防治。結(jié)合倒茬換茬,優(yōu)化布局,合理輪作,減少病菌初次侵染來(lái)源。結(jié)合農(nóng)事操作,及時(shí)鏟除雜草,摘除老葉病葉(枝、株、果),集中處理,減少病蟲基數(shù)。
(2)生物防治。保護(hù)利用天敵,使用生物制劑(如蘇云金桿菌、阿維菌素等)、植物源殺蟲劑、昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和特異性農(nóng)藥等進(jìn)行防治。
(3)物理防治。采用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培,利用色板、色膜進(jìn)行驅(qū)避、誘殺等。
(4)化學(xué)防治。使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥,不得使用禁用、限用農(nóng)藥,嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用間隔期規(guī)定。加強(qiáng)對(duì)蔬菜病蟲害的監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào),根據(jù)防治指標(biāo),結(jié)合病蟲發(fā)生特點(diǎn),選擇有效藥劑和較佳防治時(shí)機(jī),對(duì)癥用藥,適時(shí)用藥。科學(xué)合理地進(jìn)行農(nóng)藥的復(fù)配混用和輪換交替使用。及時(shí)噴灑1-2次廣譜性殺菌劑,防止病害發(fā)生蔓延。
(三)棚室休閑期管理
北方日光溫室一般在7月中旬到8月底有30-50天的休閑期,可根據(jù)溫室具體情況,進(jìn)行以下管理:
(1)結(jié)合高溫悶棚或其他土壤消毒技術(shù)(如石灰氮消毒)進(jìn)行果菜類蔬菜秸稈原位還田?赏ㄟ^(guò)滅茬機(jī)械直接將秸稈與土壤打碎混勻,減少秸稈拔除人工成本,解決蔬菜秸稈廢棄物處理難題,還可提高土壤養(yǎng)分含量、降低土壤容重,提高土壤肥力。
(2)種植填閑作物。根據(jù)棚室休閑時(shí)間長(zhǎng)短,可種植玉米、麥豆、耐熱莧菜等,改善土壤生態(tài)環(huán)境,減輕病害,促進(jìn)下茬蔬菜生長(zhǎng)。來(lái)源:全國(guó)農(nóng)技推廣網(wǎng)