葡萄色澤是其品質(zhì)的重要感官指標(biāo)之一，特別是作為鮮食葡萄，良好的色澤往往能迅速抓住顧客的眼球，它不用發(fā)聲，也會(huì)引你駐足一試?？删烤乖鯓硬拍艽龠M(jìn)葡萄良好轉(zhuǎn)色呢？今天就來(lái)為大家揭開(kāi)葡萄轉(zhuǎn)色的秘密。
影響葡萄轉(zhuǎn)色的因素：
1、光照
對(duì)于花色苷合成，光是非常重要的。光照不僅可以影響糖、苯丙氨酸等有機(jī)物的合成，還能調(diào)節(jié)花色素合成的有關(guān)酶的活性。果實(shí)接受光強(qiáng)是自然光強(qiáng)的70%以上時(shí)，著色良好。
2、溫度
溫度對(duì)果實(shí)花色苷合成的影響比較復(fù)雜，晝夜?jié)癫顚?duì)果實(shí)糖份積累和色素的形成有重要影響。在一定溫度范圍內(nèi)，白天溫度越高，光合作用越強(qiáng)，碳水化合物積累越多，而夜間溫度越低，呼吸作用越弱、消耗越少，相對(duì)碳水化合物積累越多，為花色素的合成提供了必備的物質(zhì)前提。
3、水分
水分與花色苷的合成與分解有著密切的關(guān)系，并與溫度因子共同作用影響花色苷的含量和穩(wěn)定性。如果實(shí)成熟期灌水或降雨過(guò)多，致果皮細(xì)胞含水量過(guò)多，從而降低糖、酸和花色苷的濃度，所以果實(shí)著色差。
4、糖、酸
花色苷的合成需要糖的參與，且糖的種類(lèi)不同，對(duì)花色巧合成的影響不同。一般來(lái)說(shuō)，果實(shí)中花色苷的含量會(huì)隨著糖含量的增加而増加。
酸含量對(duì)花色苷合成的影響主要集中于液泡的pH值，一般液泡呈現(xiàn)弱酸性或中性，pH值過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響花色苷的穩(wěn)定性。
實(shí)踐中轉(zhuǎn)色困難的問(wèn)題：
種植戶在種植番茄、葡萄、柑橘等作物過(guò)程遇到的轉(zhuǎn)色困難或轉(zhuǎn)色不均勻得情況時(shí)有發(fā)生，究其原因，大體有以下幾種：
1、植株過(guò)密，枝葉相互遮蔽，透光不良；
2、溫度沒(méi)有把控好，致使溫度偏高；
3、氮肥使用過(guò)多；
4、果實(shí)成熟不夠，可溶性糖偏低；
5、果實(shí)膨大期外源生長(zhǎng)素、赤霉素等激素殘留，阻遏花青素苷合成。
遺憾的是，種植戶在遇到轉(zhuǎn)色的問(wèn)題時(shí)，多數(shù)并沒(méi)有尋找其中的原因，而是盲目選擇市場(chǎng)上能買(mǎi)到的含激素的轉(zhuǎn)色劑產(chǎn)品使用，所以效果可想而知。含激素的轉(zhuǎn)色劑能夠?yàn)楣麑?shí)成熟補(bǔ)充大量外源激素（乙烯），短時(shí)間內(nèi)能促進(jìn)花青素苷合成，“轉(zhuǎn)色快，效果好”，但是果實(shí)內(nèi)的糖分含量不受影響，就會(huì)造成催化的果實(shí)較正常成熟果實(shí)色澤缺少深度、口感較差情況。
另一方面，大量外源乙烯能加速果實(shí)的呼吸作用，消耗果實(shí)中的可溶性糖含量，所以乙烯催化的果實(shí)采摘后易變軟，農(nóng)戶稱(chēng)為“回水”，果實(shí)的耐儲(chǔ)性大受影響。
新密市沃蓓豐生物科技有限公司【含氨基酸水溶肥料-紅尚紅】本品特殊添加了動(dòng)物源活化、酶解小肽氨基酸、氮磷鉀及中微量元素，氮磷鉀及中微量元素，在酶解小肽氨基酸作用下由大分子變成小分子，更利于作物吸收、利用。本品不添加任何激素。
果實(shí)轉(zhuǎn)色期噴施后4-5天，果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色加速，上糖。不軟果、不掉果。使用本品的果實(shí)上色好、果皮亮、韌性好、糖度高2-3度。
果實(shí)轉(zhuǎn)色期：促進(jìn)果實(shí)膨大，增強(qiáng)果皮厚度、硬度、糖度，加速轉(zhuǎn)色。
含氨基酸水溶肥料-紅尚紅-沃蓓豐
產(chǎn)品形態(tài)：水劑
用法用量：
1.本品稀釋300-500倍，葉面噴霧。
2.與磷酸二氫鉀配合使用，效果更佳。
注意事項(xiàng)：
1、防潮、防倒、放置到兒童觸及不到的地方。
2、可與中性農(nóng)藥混合使用，勿與堿性農(nóng)藥混用。
凈含量：500g
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